一是不宜飲用頭遍茶,原來,在茶葉的生長和加工過程中,茶葉表面或多或少會載留些微細雜物或農藥,頭遍開水沖泡,可以起到“洗茶”的作用。
二是不宜用滾沸水或保溫杯沏茶,一般來說,茶葉宜用九十五攝氏度左右開水沖泡,不宜用滾沸水,更不宜使用保溫杯。因為茶葉含有大量鞣酸,茶堿,芳香油及多種維生素,若沖入滾沸水並用保溫杯,茶葉處於高溫,恒溫環(huán)境,維生素有效成分會被大量破壞。若長期用此法泡茶,非但不利于健康,反而會導致多種疾病發(fā)生,實為飲茶大忌。
三是茶不宜多次沖泡,飲茶以三至四次沖泡為宜而不宜再多。
四是茶不宜久放再喝。
五是冷茶不宜飲,特別是在炎夏季節(jié)暴飲數(shù)大碗。喝起來挺痛快,實際上卻無清熱化痰之功,反而寫滯寒聚疾之弊。
六是不宜空腹飲用,因空腹會引起“茶醉”,表現(xiàn)為心慌,頭暈,乏力,腹饑甚至站立不穩(wěn),走路戰(zhàn)瞞睛螞蹣跚。
七是發(fā)燒上不宜飲茶。
八時每日飲茶量不宜過多。
九是不宜飲用劣質茶,茶葉受潮發(fā)霉,變餿變味,切不可用。
十是脾胃惡寒或老弱氣虛者,每日不宜飲茶過多,清茶一杯足矣。
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