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家鄉(xiāng)的柿子

我的家鄉(xiāng)在渭河之南的一個(gè)土塬上，塬的南邊面向秦嶺，北面朝向市區(qū)，東面被黃土溝套包圍，西面的尤河水緩緩的流入渭河。因其人杰地靈，環(huán)境優(yōu)美而被稱為“長(zhǎng)壽塬”，家鄉(xiāng)的人們多以種地為生。耕讀傳家和勤勞無華是他們一生的精神寫照。

塬上的秋天是多姿多彩的，記憶最深的是家鄉(xiāng)的柿子，每年的中秋節(jié)過后，也是家鄉(xiāng)柿子成熟的季節(jié)，站在坡口，向下望去，滿眼的紅色，紅的透亮，紅的嬌艷，紅的靈動(dòng)。好像一個(gè)個(gè)小燈籠似的掛在綠葉之間，朦朦朧朧間有種穿越到了仙境一般，一幅極好的柿子秋收?qǐng)D。讓人流連忘返。

柿子樹屬柿科落葉大喬木，樹皮灰褐色，樹齡越大，顏色越深，而且一塊一塊的，粗糙無比。樹冠圓球形，嫩枝初時(shí)有棱，且有棕色絨毛，樹葉呈卵狀橢圓形，柿樹生長(zhǎng)于長(zhǎng)江黃河流域，也被稱作“朱果，猴棗”。

小時(shí)候，每到柿子成熟的季節(jié)，也是孩子們最高興的時(shí)候，每逢周末或放學(xué)以后，三五成群的孩子們便會(huì)挎著竹籠，扛著竹竿，竹竿的頂端要開口，并用繩子將開口的末端扎死，在開口和扎死之間夾一短棍。來到柿樹下。用做好的夾竿伸向成熟的柿子。夾住長(zhǎng)有柿子的枝條。順手一轉(zhuǎn)竹竿。柿子和枝條便聽話似的被夾了下來，摘掉樹葉和樹枝。輕輕的把摘下的軟柿子放進(jìn)籠里。這是膽小的孩子們最文雅的夾柿子方法。還有心急的猴孩子們。他們干脆爬到樹上，想摘那個(gè)就摘那個(gè)。而且挑選最紅的那個(gè)去摘。一邊吃著，一邊摘著，一邊表演著自己的爬樹技能。一邊討論著那個(gè)摘的最紅，最軟，最甜。還有的，樹上一人，樹下一人。樹上的人摘。然后傳遞給樹下的人。一派歡樂的場(chǎng)面，大家說著，笑著，鬧著。待太陽落山后，慢慢的幾籠柿子便呈現(xiàn)在大家面前?？粗t彤彤的果實(shí)。心里美美的。甜甜的。

家鄉(xiāng)的柿子有三類，最甜的當(dāng)屬“娃娃柿子”，個(gè)小而圓，果實(shí)硬，成熟時(shí)間長(zhǎng)，等到樹葉都落光了。霜降之前，滿樹就剩下它們的身影。霧氣初上，紅紅的一片掛滿枝頭，甚為好看，也給初冬凋零的景致增添了一道紅的風(fēng)彩。其次當(dāng)屬“帽魁柿子”，個(gè)大，甜美，這種柿子要趁硬時(shí)就采摘儲(chǔ)存起來。在存儲(chǔ)的地方放點(diǎn)白酒。上面蓋上樹葉。這樣柿子就軟化的快，等柿子軟了。取出來，送給村里沒有這種柿子的人家吃。嘗嘗鮮。那是一種鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的的親情，樸實(shí)博大。最普通的當(dāng)屬“暖柿”，這種柿子摘下后放在溫水鍋里慢慢烘熱。以取其澀味。家鄉(xiāng)的暖柿去澀大約需要在溫水中煮一晚上時(shí)間，并且要不間斷的加柴保持水溫。暖熟后，第二天家人就在自行車后座上捆兩個(gè)大籠，籠里裝滿暖柿。一路騎向渭北鄉(xiāng)鎮(zhèn)(當(dāng)?shù)貨]有柿樹)，將這種暖柿賣掉或換點(diǎn)東西。以補(bǔ)貼家用。記著有一次，我和父親去渭北賣柿子。下龍尾坡時(shí)。因坡陡路滑，我竟將自行車騎倒了。柿子撒慢一地。記得當(dāng)時(shí)我委屈哭了?，F(xiàn)在想來，一輩子的記憶。

柿子的用途有好多種，可以制作柿子醋。可以做柿餅，其中西安的“黃桂柿餅”很有名，每年霜降以后，家鄉(xiāng)的人們就會(huì)把柿子去皮。用繩子一個(gè)一個(gè)穿起來。一串一串的，掛在自家堂前屋后涼曬。這時(shí)整個(gè)村里又是一番紅彤彤的景象。站在高處，紅艷艷的。炊煙飄起，又如仙境一般。還有一種最質(zhì)樸的做法，那就是“柿子沫糊”，等到貯存的柿子十分軟化后，把柿子捏碎倒進(jìn)一盆里攪拌，然后加入適量面粉攪均。最后把結(jié)塊后的柿糊糊晾曬在太陽下的席子上。一般曬到兩三天時(shí)就要把塊敲碎。利于水分的揮發(fā)。等柿糊徹底曬干后。就可以裝袋用磨面機(jī)打碎成粉沫狀。用時(shí)可以用水沖開飲用。只有一些調(diào)皮的孩子們會(huì)在上學(xué)的路上嘴里含滿柿糊糊。無意間一說話。便會(huì)吹向?qū)Ψ?，迷糊了?duì)方的眼睛。一個(gè)嬉皮笑臉，一個(gè)哈哈大笑。整個(gè)空氣也彌漫在柿子沫糊帶來的歡樂之中。這就是傳說中的“柿巢(chao)”，這種做法最原始。最易保存，最有意思。在當(dāng)時(shí)窮困的日子里。有時(shí)可以充饑。少年是無愁的，與柿子結(jié)伴，更增加了兒時(shí)的樂趣。

柿樹，雖然枝干粗糙 ，但那紅艷艷的果實(shí)卻賦于了家鄉(xiāng)人民對(duì)美好生活的向往。它正像家鄉(xiāng)人民的生活一樣樸實(shí)無華。勤勞質(zhì)樸。柿子是誘人的。咬一口，甜在口里，樂在心里。這是一種有思想 ，有記憶的果子。每當(dāng)想起家鄉(xiāng)的柿子，便有一種甜甜的感覺。沁人心脾。

家鄉(xiāng)的柿子，一種抹不掉的鄉(xiāng)愁。

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