一杯酸奶縱享兩種口味，蛋白質(zhì)吸著吃，希臘酸奶變身蘸醬，助眠冰淇淋……
文：Clark Dou
來源：Foodaily每日食品網(wǎng)（ID：foodaily）
知名乳品行業(yè)雜志Dairy Foods每年都會(huì)發(fā)布的大量的乳品新產(chǎn)品，去年一年積累了的數(shù)百種產(chǎn)品中哪些產(chǎn)品最具亮點(diǎn)和創(chuàng)新性？從原創(chuàng)性、包裝和口味上哪些產(chǎn)品脫穎而出？繼2017年年度十佳后，F(xiàn)oodaily今年繼續(xù)為您做出匯總分析，讓我們來看看他們到底是哪些產(chǎn)品成為年度十佳？
一杯酸奶縱享兩種口味
Noosa雙重口味并排酸奶
Noosa創(chuàng)新地把兩種不同口味的澳式酸奶用并排間隔的容器進(jìn)行包裝。因而風(fēng)味花樣更多：藍(lán)莓+檸檬、草莓+香蕉、椰子+菠蘿、覆盆子+藍(lán)莓，焦糖+蘋果。
Noosa并排酸奶兩個(gè)杯子，容量為3.5盎司，凈含量總共7盎司，售價(jià)為2.99美元一盒。藍(lán)莓口味每杯含有120卡路里, 4.5 克脂肪, 14 克糖和5克蛋白質(zhì)；檸檬口味的每杯（3.5oz）含有130卡路里, 6 克脂肪, 15 克糖和5克蛋白質(zhì)。
▲ 圖片來源：Swirled
營養(yǎng)飽腹雙加成
Fairlife益智零食
可口可樂旗下超濾牛奶品牌Fairlife在今年推出的一款益智零食，旨在幫助緩解餐間饑餓。該產(chǎn)品采用fairlie最出名的超濾牛奶——經(jīng)冷過濾去除乳糖的牛奶，提供了比普通牛奶多50%的蛋白質(zhì)，含糖量減少50%，輔以蜂蜜和燕麥，帶來奶油般絲滑的質(zhì)感。
目前有濃厚巧克力、法國香草和奶油草莓三種口味。其中巧克力口味每瓶凈含量為8盎司，含有170卡路里, 5 克脂肪, 11 克糖和15克蛋白質(zhì)，還提供每日推薦所需40% 的鈣, 不含人工防腐劑、人工香料和人工色素。
▲ 圖片來源：amazon
強(qiáng)化營養(yǎng)的功能性冰淇淋
Thrive Frozen Nutrition
Thrive Frozen Nutrition推出的一款營養(yǎng)豐富的冰淇淋，由高品質(zhì)的牛奶蛋白（乳清和酪蛋白）和24種維生素和礦物質(zhì)制成，不含任何高果糖玉米糖漿, 人工色素, 填充物或激素。有四種口味: 巧克力、香草、野生漿果和黃油山核桃。4盎司裝的巧克力口味冰淇淋含有260卡路里、11克脂肪、30克糖 (添加28克) 和9克蛋白質(zhì)。
Thrive gelato 主要是針對醫(yī)院、高級(jí)護(hù)理和康復(fù)設(shè)施、學(xué)校和體育營養(yǎng)的餐飲渠道提供產(chǎn)品。不過消費(fèi)者也可以在網(wǎng)上進(jìn)行訂購，售價(jià)為每箱58.17美元，包含36盒4盎司包裝的冰淇淋。
▲ 圖片來源：Thrive Frozen
森永的蘆薈酸奶在國外也同樣吃得開
Alove的蘆薈日式飲用酸奶
森永的蘆薈酸奶一直都是日本市場上的暢銷產(chǎn)品，同樣這款產(chǎn)品到國外市場依然受到消費(fèi)者的歡迎。森永將這一系列Alove低脂的蘆薈日式飲用酸奶推廣至北美市場，首發(fā)三種口味: 原裝蘆薈、椰子和草莓香蕉。
產(chǎn)品同樣采用了Alove酸奶杯原線中的相同蘆薈凝膠制成，使用專有的工藝從優(yōu)質(zhì)蘆薈葉中分離出最好的蘆薈凝膠，然后與酸奶混合，符合猶太潔食認(rèn)證, 也不含人工香料。每瓶7盎司，建議零售價(jià)為1.99 至2.19美元不等。后來公司還添加了三種新口味 (桃子、獼猴桃和香草),使口味選擇達(dá)到六種?，F(xiàn)在Aloe 蘆薈酸奶杯目前已在450多家商店上市, 渠道從西海岸迅速擴(kuò)大至全美。
▲ 圖片來源：DeliMarket News
蛋白質(zhì)吸著吃
SmashPack高蛋白布丁
SmashPack 公司鄭重推出的一款可擠壓可重復(fù)包裝的袋裝高蛋白布丁, 貨架期穩(wěn)定，保存方便。有巧克力和巧克力花生醬兩種口味，蛋白來源為草飼的牛奶蛋白混合物,包括濃縮乳清蛋白, 乳清分離蛋白和牛奶分離蛋白。以巧克力味為例，每袋含有130卡路里, 4 克脂肪, 4 克的糖 (添加 3克) 和15克蛋白質(zhì)，無麩質(zhì)且非轉(zhuǎn)基因。零售價(jià)每袋2.99美元。
▲ 圖片來源：amazon
吃個(gè)冰淇淋睡個(gè)好覺
Nightfood助眠冰淇淋
Night Hooldings公司表示將于2019年推出首款助眠冰淇淋系列-Nightfood冰淇淋。這款冰淇淋含有適量的甘氨酸、鈣、鎂和鋅, 可以促進(jìn)更好的睡眠。將提供八種口味, 包括午夜巧克力, 美夢曲奇, 冷萃脫咖啡因咖啡、餐后薄荷, 滿月香草, 牛奶曲奇, 櫻桃日蝕和床上早餐等。以滿月香草風(fēng)味冰淇淋為例，每份有70卡路里, 1.5 克脂肪, 6 克糖和6克蛋白質(zhì)。助眠冰淇淋將于今年1月在線上推出, 4月陸續(xù)在部分零售商店推出。
▲ 圖片來源：Tryspree
希臘酸奶變身蘸醬
Chobani Savor
由希臘酸奶巨頭Chobani推出的希臘酸奶味調(diào)味醬Chobani Savor，是Chobani首款由酸奶跨界到了餐飲行業(yè)的產(chǎn)品。
希臘酸奶非常適合作為烤土豆，炸玉米餅和濃湯的澆頭。Chobani Savor它可以添加到醬汁，調(diào)味料和腌泡汁中，具有奶油質(zhì)地和令人滿意的味道；也可以用來裝飾蔬菜和美味煎餅或薄餅。
目前該產(chǎn)品有全脂和低脂兩種口味，采用了可擠壓，可重復(fù)密封包裝，底部采用了翻蓋形式，每袋的含量是14oz（約397g）。Chobani Savor比同等數(shù)量的酸奶油含有少50％的卡路里和75％的脂肪。全脂牛奶口味每2湯匙份含有30卡路里，1.5克脂肪，1克糖和3克蛋白質(zhì)；不含人造香料，甜味劑或防腐劑，也不含麩質(zhì)。建議零售價(jià)為每袋2.99美元。
詳情：希臘酸奶下一個(gè)轉(zhuǎn)角：Chobani 推酸奶蘸醬搶灘餐飲，產(chǎn)品升級(jí)鞏固霸主地位
▲ 圖片來源：Chobani
冰島式酸奶也來湊熱鬧
Arla skyr奶油芝士涂抹醬
看好酸奶跨界餐飲的不止Chobani，阿拉公司也推出了首款使用冰島酸奶制作的奶油芝士涂抹醬，采用真正的冰島酸奶、奶油和牛奶制成的奶油奶酪涂抹醬，富含蛋白質(zhì)。2湯匙提供約含有45卡路里熱量, 4 克脂肪, 1 克糖和3克蛋白質(zhì)。每盒7盎司，建議零售價(jià)為2.99 美元。
▲ 圖片來源：ArlaFoods
奶酪愛好者的福音
一盒盡享三種高端奶酪
Cello Cheese Flight
Schuman奶酪公司在2018年推出一款高端芝士產(chǎn)品-Cello Cheese Flight。這趟奶酪“航班”將會(huì)“經(jīng)過”三種經(jīng)過策劃和搭配的高端奶酪，建議消費(fèi)者可以“路途中”搭配啤酒或葡萄酒調(diào)節(jié)口味，為人們探索新口味提供了一趟舌尖上的美妙之旅。
首次上市的產(chǎn)品，使用了Cello Copper Kettle——這是一種美國唯一使用傳統(tǒng)銅桶制造的帕瑪森意大利干酪。這款產(chǎn)品同時(shí)也以包含兩種屢獲殊榮的YELLOW DOOR奶油品牌為特色，包括 Altu一種格魯耶爾風(fēng)格的奶酪，帶有水果的味道和泥土、堅(jiān)果的余韻；一個(gè)28克的Altu奶酪有120卡路里, 10 克脂肪, 0糖和7克蛋白質(zhì)；托斯卡納手擦意大利果仁味羊奶干酪，這是一種用手揉搓的干酪，質(zhì)地柔滑細(xì)膩，外皮混合了意大利香草和香料的美妙風(fēng)味。這款產(chǎn)品每份10盎司，包裝在托盤中進(jìn)行銷售，售價(jià)為12.99美元。
▲ 圖片來源：Deli Market News
餐飲和糖果大佬的雙劍合璧
亨氏與好時(shí)公司聯(lián)合推出的調(diào)味生奶油
餐飲巨頭亨氏公司與糖果巨頭好時(shí)聯(lián)合推出了一款便攜的打發(fā)生奶油，有牛奶巧克力和花生口味。亨氏指出，這兩種口味都是由100%不含生長激素的牛奶來源的鮮奶油制成，并且不含高果糖玉米糖漿，不含油脂，不含人造甜味劑和香精。其中牛奶巧克力口味是以好時(shí)的可可風(fēng)味為特色。每5g產(chǎn)品含有10卡路里，1g脂肪和不到1g的糖。該產(chǎn)品將提供7盎司的罐頭包裝，售價(jià)在2.99~3.99美元不等。
▲ 圖片來源：EliteDaily
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