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本周看點(diǎn)：
新產(chǎn)品
1. 娃哈哈一口氣推出5款新品，主打年輕化和健康主題
2. 雀巢銀鷺殺入植物飲料市場，推出新品“十趣草堂”
3. 在非茶非酒非咖啡再創(chuàng)新，“玩味冰調(diào)”之后星巴克解鎖“氣致牛奶”飲品
4. 伊利上市高端冰淇淋NOC須盡歡，酸奶做奶芯，有顏又有料
5. 全家“莓莓の筒”冰淇淋上市，雙筒打造今夏最靚的冰淇淋
6. 跨界烘焙之后，樂純看好代餐領(lǐng)域，上線“全營養(yǎng)·誠實(shí)全餐”系列
7. 湯臣倍健入局代餐，瓶裝代餐粉越來越火
8. 王老吉加速擴(kuò)充產(chǎn)品線，推出旗下首款維生素飲料“刺檸吉”
9. 瑪氏首推中國本土口味，彩虹糖“花花果味”新品上市
公司新聞
10. 伊利自主研發(fā)益生菌，應(yīng)用成果新品酸奶首秀
11. 星巴克中國管理團(tuán)隊(duì)架構(gòu)調(diào)整，未來全力布局第三空間和第四空間
12. 聯(lián)名必火，大白兔線下奶茶店首日賣爆
13. 麥當(dāng)勞推出首款故宮文創(chuàng)產(chǎn)品，跨界傳統(tǒng)文化打造兒童節(jié)體驗(yàn)
14. 前百勝高管入局餐飲自動(dòng)化，Ratio用機(jī)器人調(diào)制雞尾酒和咖啡
投融資類
15. 不用忌口也能減肥，數(shù)字健康平臺(tái)Naturally Slim 獲私募基金Riverside 投資
16. 半成品健康食材配送公司Sun Basket完成3000萬美元E輪融資
新產(chǎn)品
1. 娃哈哈一口氣推出5款新品，主打年輕化和健康主題
進(jìn)入夏季飲品旺季，娃哈哈一口氣推出了5款新品，覆蓋植物蛋白飲料，乳酸菌發(fā)酵茶、氣泡水等多個(gè)熱門細(xì)分品類。隨著豆奶的興起，植物蛋白風(fēng)潮已從國外傳播至國內(nèi)，娃哈哈堅(jiān)果椰奶植物蛋白飲料，采用東南亞進(jìn)口椰漿，精選榛子、核桃、扁桃仁堅(jiān)果，融合椰奶與堅(jiān)果植物蛋白的營養(yǎng)。
發(fā)酵與茶飲結(jié)合起來，源于中國的康普茶也開始受到國內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)的重視，娃哈哈的茶plus乳酸菌發(fā)酵飲料選取福建烏龍茶、玫瑰茄等優(yōu)質(zhì)植物原料，采用6種乳酸菌協(xié)同酵母菌深度發(fā)酵，風(fēng)味濃郁，有助于消化健康。
圖片來源：娃哈哈
氣泡水近來已成為飲料的新興品類，娃哈哈推出的泡泡嗨趴氣泡水風(fēng)味飲料，低糖低卡，采用健康糖與天然植物提取物，規(guī)格為530mL/瓶。
另一款新品炯炯君乳酸菌飲品與天眼晶晴發(fā)酵乳定位相似，也是一款護(hù)眼功能性飲品，添加6種乳酸菌搭配膳食纖維以及葉黃素和牛磺酸等成分，有助于提高眼部營養(yǎng)，緩解視力疲勞，特別針對(duì)青少年群體。
而最后一款新品是繼去年推出主打降血脂的“輕之”八寶粥后，娃哈哈在粥品類進(jìn)一步的發(fā)力。這款藜麥牛奶粥以超級(jí)食材藜麥為原料，搭配新西蘭進(jìn)口優(yōu)質(zhì)奶源，富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，打造出一款健康的優(yōu)質(zhì)即食粥品。
圖片來源：娃哈哈
2. 雀巢銀鷺殺入植物飲料市場，推出新品“十趣草堂”
在代表產(chǎn)品花生牛奶和即食粥品外，最近銀鷺殺入植物飲料市場，推出新品“十趣草堂”系列。FOODAILY了解到 “十趣草堂”系列目前有三款產(chǎn)品：菊花植飲、羅漢果飲、竹蔗茅根，規(guī)格均為450ml，終端售價(jià)5~6元，目前已在廣東地區(qū)率先上市，目標(biāo)群體以18-35歲、認(rèn)同中國藥食同源的傳統(tǒng)文化、夏季購買清涼飲料用于解渴消暑的頻次比較高的年輕人為主。
產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)以中華詩意及其意境的插畫創(chuàng)作為主，翠綠如竹的竹蔗、熬煮糖水的老奶奶描繪出竹蔗茅根，以菊花、飲茶描繪出詩人菊花植飲，以綠葉秋千、文藝少女描繪出羅漢果飲，三幅不同故事的插畫傳遞出不同的傳統(tǒng)文化。十趣草堂系列包裝由林韶斌團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)，該團(tuán)隊(duì)曾參與統(tǒng)一鮮橙多、橙PLIS檸、泰魔性、如飲、小浣熊等產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)。
圖片來源：古田路9號(hào)
3. 在非茶非酒非咖啡再創(chuàng)新，“玩味冰調(diào)”之后星巴克解鎖“氣致牛奶”飲品
在飲品創(chuàng)新上不斷發(fā)力的星爸爸再度帶來驚喜，氣致?家族全新成員“氣致?白”近日于星巴克創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室——星巴克臻選上海烘焙工坊率先亮相。
“氣致?白”以在牛奶中預(yù)充氮?dú)獾莫?dú)特創(chuàng)新方式，為冷牛奶制造出原本專屬熱飲的綿密奶沫，并將它與濃縮咖啡、茶或酒創(chuàng)意融合，實(shí)現(xiàn)經(jīng)典飲品口感的升級(jí)蛻變。
作為星巴克中國氣致?家族的全新成員，“氣致?白”系列別出心裁地將氮?dú)庾⑷肜渑Ｄ讨?，?chuàng)造出如輕慕斯般絲滑且?guī)в邢闾鹁d密口感的氣致牛奶基底?！皻庵?白”的誕生，為夏季冰飲突破性創(chuàng)造了一個(gè)基底平臺(tái)，不僅在味覺上呈現(xiàn)出層次豐富的奇幻體驗(yàn)，在咖啡、茶或酒的渲染下，視覺上也演變出各種淡雅柔美的莫蘭迪色調(diào)，耳目一新的升級(jí)值得前往體驗(yàn)。
圖片來源：EleeFeed
4. 伊利上市高端冰淇淋NOC須盡歡，酸奶做奶芯，有顏又有料
日前伊利推出了全新高端冰淇淋品牌“NOC須盡歡”。造型采用樹葉的形狀，一根售價(jià)在20元左右，冰淇淋內(nèi)層由SoGreek S2特種希臘活菌發(fā)酵而成的酸奶作為奶芯，外層是又100%純鮮果蔬汁制作而成的軟掛皮。
目前“NOC須盡歡”旗下有胡蘿卜橙子、紫薯、芒果、樹莓等七種口味?！癗OC須盡歡”品牌強(qiáng)調(diào)活得漂亮的人生態(tài)度，把產(chǎn)品定義為一葉活色鮮香的冰淇淋，并邀請鄭云龍擔(dān)任品牌代言人。除了在線上售賣外，伊利還為“NOC須盡歡”開設(shè)了實(shí)體店。首家“NOC須盡歡”實(shí)體店落戶上海，在5月28日正式開業(yè)。
圖片來源：須盡歡
5. 全家“莓莓の筒”冰淇淋上市，雙筒打造今夏最靚的冰淇淋
炎夏將至，全家便利店繼續(xù)搞事情，推出一款網(wǎng)紅冰淇淋“莓莓の筒”冰淇淋，在社交平臺(tái)上已經(jīng)吸引眾多美食達(dá)人打卡安利。
“莓莓の筒” 一層蛋筒和一層曲奇筒疊加成雙層筒，一顆扁桃仁+一層牛乳芝士，混合濃郁冰淇淋，奶香十足，輔以雙層脆筒，多重口感碰撞，吃到筒底還有酸甜莓果醬，甜品加冰淇淋的雙重暴擊，讓人欲罷不能。
圖片來源：全家
6. 跨界烘焙之后，樂純看好代餐領(lǐng)域，上線“全營養(yǎng)·誠實(shí)全餐”系列
今年樂純動(dòng)作頻頻，跨界烘焙之后，近日更上線了全營養(yǎng)·誠實(shí)代餐系列，正式進(jìn)入火熱的代餐領(lǐng)域，目前推出的包括早晨款“瞬時(shí)啟動(dòng)”和晚餐款“肌膚知道”兩款固體飲料產(chǎn)品。
根據(jù)樂純公眾號(hào)介紹，瞬時(shí)啟動(dòng)RISE&SHINE以茶多酚、綠咖啡因和?；撬釣橹饕u點(diǎn)，咖啡可可口味，可以幫助來不及吃早飯的消費(fèi)者迅速進(jìn)入狀態(tài)，省去咖啡，而晚餐款肌膚知道SKIN KNOWS則以花青素和膠原蛋白為主要賣點(diǎn)，森林莓果口味，以抗氧化和補(bǔ)充膠原蛋白直擊痛點(diǎn)，兩款的熱量低至159大卡，富含維生素和礦物質(zhì)，碳水、蛋白、脂肪2:2:1的供能比，不添加蔗糖，樂純希望通過 “全營養(yǎng)·誠實(shí)全餐”系列能夠回歸代餐粉初心，號(hào)稱是樂純史上最硬科學(xué)的產(chǎn)品。
圖片來源：樂純
7. 湯臣倍健入局代餐，瓶裝代餐粉越來越火
代餐市場快速增長，吸引越來越多的企業(yè)前來掘金，而瓶裝粉末代餐奶昔開始流行起來，其方便性和口感較此前的產(chǎn)品大大提升，受到消費(fèi)者喜愛。湯臣倍健旗下i wow品牌在天貓旗艦店預(yù)售新品LEANBAR，湯臣倍健將其稱為“小吧飲”。
FOODAILY了解到，LEANBAR是一款蛋白纖維奶昔固體飲料，產(chǎn)品中含有8克膳食纖維、11克蛋白質(zhì)、60毫克維生素C以及180毫克的鈣，可以提供一餐所需的營養(yǎng)物質(zhì)，膳食纖維和奇亞籽配合帶來飽腹感，包括復(fù)古焦糖、莓莓之誘和戀上香椰三種口味，預(yù)售價(jià)為198元/6瓶（50g）。采用PET瓶包裝，消費(fèi)者只需要加入溫水充分搖晃后即可飲用。
圖片來源：天貓
8. 王老吉加速擴(kuò)充產(chǎn)品線，推出旗下首款維生素飲料“刺檸吉”
涼茶巨頭王老吉最近推出了旗下第一款維生素功能飲料-刺檸吉。“刺檸吉”采用產(chǎn)自貴州的刺梨，每百克果肉中維生素含量達(dá)2000毫克，維生素C、維生素P和超氧化物岐化酶（SOD）含量均居果蔬之冠，但由于澀味較重，刺梨深加工產(chǎn)品的口感普遍不適合現(xiàn)代消費(fèi)需求，因此王老吉在配方中加入檸檬，以調(diào)配成為大眾消費(fèi)者可以接受的口味。
王老吉刺檸吉一共有兩種規(guī)格，罐裝定價(jià)6元，大瓶裝定價(jià)在18到20元，后者針對(duì)的是餐飲和家庭消費(fèi)。目前，首批鋪貨渠道以餐飲、宴席以及民風(fēng)民俗旅游景點(diǎn)為主。今年晚些時(shí)候會(huì)在電商渠道鋪貨。除了飲料，刺檸吉還出了潤喉糖，也將從5月開始陸續(xù)在全國各區(qū)域上市銷售，其中28g紙盒裝的單價(jià)為5-6.5元，56g鐵盒裝賣到10-13元每盒。
圖片來源：鳳凰網(wǎng)
9. 瑪氏首推中國本土口味，彩虹糖“花花果味”新品上市
瑪氏彩虹糖的廣告營銷已深入人心，近日更針對(duì)中國本地市場重磅推出符合中國本土開發(fā)的新口味：玫瑰蜜桃、玫瑰荔枝、玫瑰葡萄、茉莉百香果、茉莉西柚雙重口味，以開發(fā)新口味的方式來吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注，目前在包括便利店、商超渠道、天貓超市、餓了么等渠道線上線下同步銷售。
此次“花花果味”是彩虹糖在中國市場第一次推出的本地口味。從新口味結(jié)合來看，花茶與水果元素進(jìn)行雙重組合，打造口味上的創(chuàng)新。從產(chǎn)品口味、亮粉色包裝等元素可以發(fā)現(xiàn)這款花茶口味的目標(biāo)客群更偏向于年輕女性，品牌簽下的代言人也擁有大批年輕女性粉絲。
圖片來源：京東
公司新聞
10. 伊利自主研發(fā)益生菌，應(yīng)用成果新品酸奶首秀
近日在由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的益生菌與健康國際研討會(huì)上，乳業(yè)大佬伊利展示了伊利多年來在益生菌領(lǐng)域的功能性研究與創(chuàng)新成果——自主研發(fā)的專屬菌株“乳雙歧桿菌BL-99”，獲得了與會(huì)專家、學(xué)者的高度評(píng)價(jià)：伊利發(fā)布的創(chuàng)新成果標(biāo)志著我國在益生菌的研究和利用方面掌握了更加核心的技術(shù)，也為行業(yè)發(fā)展樹立了一個(gè)“新坐標(biāo)”。
歷經(jīng)8年研發(fā)的乳雙歧桿菌BL-99，具有促進(jìn)腸道菌群生長、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的“雙重功效”，特別適宜餐后補(bǔ)充。此次伊利也將在自己的酸奶品牌“益消”下全面采用這株自主研發(fā)的專屬菌株BL-99，以升級(jí)的產(chǎn)品配方進(jìn)入市場，更好地滿足中國消費(fèi)者健腸助消化的需求，守護(hù)更多中國人的腸道健康。
圖片來源：伊利
11. 星巴克中國管理團(tuán)隊(duì)架構(gòu)調(diào)整，未來全力布局第三空間和第四空間
咖啡連鎖巨頭星巴克要力拼在其全球增長最快的中國市場上變得“更快更強(qiáng)”，近來在通報(bào)中宣布，從2019年6月1日起，星巴克中國將調(diào)整現(xiàn)有管理團(tuán)隊(duì)架構(gòu)，要以前瞻性布局的新架構(gòu)迎接新的發(fā)展階段，以期在中國市場進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，并取得長遠(yuǎn)的業(yè)務(wù)成功。
星巴克中國現(xiàn)有全部業(yè)務(wù)將重組為兩個(gè)業(yè)務(wù)單元——“星巴克零售” 和“數(shù)字創(chuàng)新”，直接向新成立的董事長兼首席執(zhí)行官辦公室匯報(bào)。這次架構(gòu)調(diào)整僅涉及中國市場。兩大業(yè)務(wù)單元，一個(gè)運(yùn)營‘第三空間’（星巴克零售），一個(gè)聚焦‘第四空間’（數(shù)字化創(chuàng)新）。
在新的管理架構(gòu)下，多個(gè)高管職位出現(xiàn)變動(dòng)。星巴克中國CEO王靜瑛（Belinda Wong）將升任星巴克中國董事長兼首席執(zhí)行官。在此之前，星巴克中國并無設(shè)立董事長一職。現(xiàn)任首席運(yùn)營官蔡德粦（Leo Tsoi）將升任星巴克中國零售總裁兼首席運(yùn)營官，現(xiàn)任數(shù)字創(chuàng)新副總裁劉文娟（Molly Liu）將晉升為數(shù)字創(chuàng)新總經(jīng)理，他們將分別帶領(lǐng)這兩大業(yè)務(wù)單元的未來發(fā)展。這兩者同樣是星巴克中國新設(shè)立的崗位。
12. 聯(lián)名必火，大白兔線下奶茶店首日賣爆
5月29日，大白兔品牌方冠生園官宣正版大白兔奶茶店在上海上線。本次推出6款飲品，其中不僅有多種口味奶茶，其中兩款檸檬茶飲為限量，價(jià)格在19-25元不等，每人限購4杯。值得注意的是，其中的一款“大白兔愛檸檬冰淇淋”，可謂是此前網(wǎng)上走紅的美國“假冒”大白兔奶糖冰淇淋的正版了。
同時(shí)，奶茶店隔壁，還開了一家奶糖形狀的快閃店，賣的都是先前C位出道的香氛、帆布包等周邊。據(jù)了解，這家奶茶店為“限定”快閃店，只開放到今年8月18日為止，而且，全國只有上海獨(dú)一家。實(shí)際上，這不是大白兔的首次創(chuàng)新嘗試。此前，大白兔還推出了香水、沐浴乳、身體乳、護(hù)手霜、潤唇膏等，所有包裝延續(xù)大白兔風(fēng)格，吸引眾多8090后爭相打卡。
圖片來源：界面
13. 麥當(dāng)勞推出首款故宮文創(chuàng)產(chǎn)品，跨界傳統(tǒng)文化打造兒童節(jié)體驗(yàn)
麥當(dāng)勞與口碑綜藝《上新了·故宮》跨界合作，打造富有中國傳統(tǒng)文化特色的兒童節(jié)體驗(yàn)。六一期間，麥當(dāng)勞推出“十公主童頑故宮”系列產(chǎn)品，以乾隆和十公主為靈感的故宮系列文創(chuàng)產(chǎn)品，其中引人注目的是“故宮毯”。毯面圖案為故宮全景地圖，包括乾清宮、御花園、延禧宮等?！肮蕦m毯”可作為親子互動(dòng)棋盤或墻面裝飾，其材質(zhì)為防水牛津布，還可作為野餐墊。它延續(xù)了故宮文創(chuàng)產(chǎn)品的精致風(fēng)格，特別設(shè)計(jì)的拎手方便收納?！肮蕦m毯”附贈(zèng)可折疊的故宮桶桶頂一份和八枚棋子折紙，分別是皇帝、公主、阿哥、嬤嬤四位人物，以及甪端、駱駝、大象和獅子，用經(jīng)典美味和寓教于樂的玩具陪伴孩子們歡度兒童節(jié)。
圖片來源：麥當(dāng)勞
14. 前百勝高管入局餐飲自動(dòng)化，Ratio用機(jī)器人調(diào)制雞尾酒和咖啡
隨著餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型新零售的熱潮，用“自動(dòng)化”手段來改善經(jīng)營結(jié)構(gòu)一定是接下來5-10 年的大趨勢。基于這樣的認(rèn)知，前百勝高管Gavin Pathross推出咖啡雞尾酒連鎖品牌“Ratio”，用機(jī)器人（機(jī)械臂）作為咖啡師和調(diào)酒師，店內(nèi)員工數(shù)量減少、出品也能保證標(biāo)準(zhǔn)化和定制化。此外，后端經(jīng)營的餐廚設(shè)備、CRM、云端點(diǎn)餐庫存管理等也都被整合，成為一套整體的餐飲解決方案。
Ratio 的第一家門店開設(shè)在上海市人民廣場來福士，白天作為咖啡館，晚間則是售賣雞尾酒的BAR。目前，Ratio 咖啡產(chǎn)品單價(jià)在30 元左右，酒飲主要在50-80 元，定制飲品價(jià)格則根據(jù)原材料會(huì)有不同。店內(nèi)有數(shù)十種已經(jīng)調(diào)配好的飲品SKU，消費(fèi)者也可以通過小程序自行定制咖啡和雞尾酒。
圖片來源：36氪
投融資類
15. 半成品健康食材配送公司Sun Basket完成3000萬美元E輪融資
美國半成品食材配送公司Sun Basket 近日宣布完成3000萬美元E輪融資，累計(jì)融資額達(dá)1.25億美元。本輪融資領(lǐng)投方為美國風(fēng)險(xiǎn)投資公司PivotNorth Capital， 參投方包括：Unilever Ventures、Sapphire Ventures等。
Sun Basket 將利用這筆資金拓展其產(chǎn)品線，在現(xiàn)有的晚餐配送服務(wù)上增加早餐和午餐，為用戶提供全天候的半成品食材配送服務(wù)。Sun Basket 還有意引入人工智能技術(shù)，為用戶打造一種全新的數(shù)字式體驗(yàn)，但并未透露更多信息。Sun Basket CEO Adam Zbar 表示：“我們要為用戶帶來更酷的服務(wù)和體驗(yàn)?！?/span>
圖片來源：The Manual
16. 不用忌口也能減肥，數(shù)字健康平臺(tái)Naturally Slim 獲私募基金Riverside 投資
私募基金Riverside 對(duì)美國數(shù)字健康平臺(tái)Naturally Slim 進(jìn)行了投資，具體財(cái)務(wù)細(xì)節(jié)未公布。
Naturally Slim 是一家來自于達(dá)拉斯的數(shù)字健康平臺(tái)，通過為用戶提供通過臨床驗(yàn)證，基于行為健康學(xué)的餐飲調(diào)節(jié)解決方案，幫助人們減輕體重，緩解代謝綜合征等問題，并避免體重問題帶來的各種健康威脅，如2型糖尿病和心血管疾病等等。用戶可以通過電腦或是手機(jī)觀看Naturally Slim 提供的方案，內(nèi)容由視頻和文字共同組成。除了常規(guī)的通用方案之外，平臺(tái)還提供個(gè)性化方案，以及認(rèn)證醫(yī)師的線上咨詢服務(wù)。Naturally Slim的解決方案不限制攝入的食物種類，而是注重調(diào)節(jié)用戶的進(jìn)食習(xí)慣和進(jìn)食時(shí)間，從而實(shí)現(xiàn)減重的目標(biāo)。
據(jù)Naturally Slim 表示，平臺(tái)的用戶前十周平均能夠減輕10.6英鎊的體重，55%的用戶擺脫了患上糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，50.7%的用戶擺脫了代謝綜合征的困擾。
圖片來源：Naturally Slim
整理編輯：Foodaily每日食品網(wǎng)（ID：foodaily）
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