明天是農(nóng)歷三月三，春江水暖、春和景明、惠風(fēng)和暢，春天的美好從不遲到。三月如歌，萬物齊吟：玉蘭似堆雪、不染纖塵，櫻花如粉蝶、翩翩起舞，桃李如淑女、欲語還休，小麥如翠浪、隨風(fēng)起漣漪......到處都是生機(jī)勃勃。每到三月三，大自然必還大地一片生機(jī)盎然，所有對(duì)春天的期許和等待，在這一天，花為你而開，風(fēng)為你而來。
二月二，三月三，五月五，六月六，七月七，九月九……在這些月和日相重疊的日子，人們一般都直呼其月日，而且這些特殊的日子也基本上都是重要的節(jié)日。那么在三月三，有哪些特別的事情需要做呢？簡(jiǎn)而言之：別忘記“做4事，吃5食”~
1：慶上巳節(jié)
三月三，古稱“上巳（sì）節(jié)”，這里所謂的“上巳”，是指三月的第一個(gè)巳日。古時(shí)是以天干地支來記年月日，巳日有五個(gè)(乙巳、丁巳、己巳、辛巳、癸巳)，在農(nóng)歷三月的第一個(gè)巳日，就叫做上巳。而三月上旬巳日的日期每年都會(huì)不同，三國(guó)魏時(shí)為了方便人們記憶，便將上巳固定在農(nóng)歷三月三。
在先秦時(shí)代，三月三是當(dāng)時(shí)的情人節(jié)；在唐代杜甫的詩(shī)句中：“三月三日天氣新，長(zhǎng)安水邊多麗人”，描繪的是“上巳春嬉”的場(chǎng)景（也有風(fēng)俗說在這天去水中洗澡，可以洗滌污濁，消災(zāi)除邪滅病保健康。說是洗澡，古人大多還是臨水而行，在河邊游玩。）這是因?yàn)樵诿耖g，有傳說上巳節(jié)這一天是伏羲、女媧交合的日子，所以，三月三又被稱為三月會(huì)、情人節(jié)、定情節(jié)、女兒節(jié)、求子節(jié)、游春節(jié)等等節(jié)日，是青年男女相互交往，談情說愛的日子。（下圖為西安“大唐芙蓉園”中的一組雕塑，旁邊是杜甫關(guān)于三月三的詩(shī)句。）
在我國(guó)壯族等一些少數(shù)民族地區(qū)，傳統(tǒng)的“三月三歌圩”就是以未婚男女青年為主角，到歌圩場(chǎng)上通過賽歌、賞歌來表達(dá)愛意，如果雙方情投意合，就互贈(zèng)信物；除此之外，還有拋繡球、碰彩蛋等有趣活動(dòng)。2014年“壯族三月三”申遺成功，三月三將廣西壯族及各民族文化推上了國(guó)際舞臺(tái)，每年三月三，廣西全區(qū)人民享有兩天的假期來慶祝這個(gè)節(jié)日。
2：祭拜黃帝
二月二，龍?zhí)ь^，三月三，生軒轅”，據(jù)說三月三是軒轅氏的生日，每年這一天，世界各地的華夏子孫都會(huì)去黃帝故里尋根拜祖。
宋代劉恕有《通鑒外紀(jì)·卷一》曰：“黃帝有熊國(guó)君少典之子，姓公孫，名軒轅。原注母曰附寶，其先即炎帝母家，有蟜[jiǎo]氏之女，孕軒轅二十四月而生?！眰髡f軒轅黃帝的母親叫附寶，一天晚上，她見一道電光環(huán)繞著北斗星，然后那顆星就掉落了下來，于是附寶因此懷孕。經(jīng)過懷胎24個(gè)月后，生下一個(gè)孩子，也就是后來的黃帝，黃帝誕辰的日子就是農(nóng)歷三月初三。話說黃帝一生下來，就異常的神靈，生下沒多久，便能說話。等到了15歲，已經(jīng)無所不通了，后來他繼承了有熊國(guó)君的王位。黃帝在位期間，通過制衣冠、造舟車兵器、制音律、創(chuàng)醫(yī)學(xué)、定天文、創(chuàng)文字等大力發(fā)展生產(chǎn)，為人類的文明發(fā)展和進(jìn)步做出了巨大貢獻(xiàn)。“有熊國(guó)”（今天的有熊國(guó)原址在河南的新鄭市）便成了黃帝出生、創(chuàng)業(yè)、建都、肇造中華文明之地。在2008年6月7日，新鄭黃帝拜祖祭典經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴(kuò)展項(xiàng)目名錄。
自從1993年開始，黃帝故里都會(huì)舉行尋根拜祖文化旅游等活動(dòng)，浙江縉云仙都黃帝飛升地、陜西黃陵黃帝墓葬地、與河南新鄭黃帝出生地形成“三地”共祭格局，每年都會(huì)吸引海內(nèi)外數(shù)以萬計(jì)的中華兒女，紛紛前來謁拜始祖。人們通過吟唱《黃帝頌》、朗讀《拜祖文》、行鞠躬禮、擊鼓撞鐘、樂舞敬拜等等環(huán)節(jié)，來表現(xiàn)對(duì)軒轅黃帝的無限崇敬。今天的軒轅黃帝故里已經(jīng)成為弘揚(yáng)中華文化、凝聚民族精神，吸引海內(nèi)外炎黃子孫，尋根拜祖的華夏圣地。
3：紀(jì)念王母娘娘
民間傳說三月三是王母娘娘的圣誕，在這一天，王母娘娘要在瑤池舉行盛大的蟠桃會(huì)，宴請(qǐng)上八洞、中八洞、下八洞及五湖四海的諸路神仙。王母是中國(guó)神話里掌管罰惡、預(yù)警災(zāi)厲的長(zhǎng)生女神，形象地位僅次于女媧娘娘。如果說玉皇大帝是民間神話的天庭之主，那么，作為人間皇帝的呼映，必須得有皇后才夠完美，王母娘娘于是充當(dāng)了這一角色；而且，織女、七仙女、云華等女仙，逐漸演變成為王母的女兒們。
而王母娘娘的蟠桃園，在《西游記》中這樣說道：“有三千六百株：前面一千二百株，花微果小，三千年一熟，人吃了成仙了道，體健身輕；中間一千二百株，層花甘實(shí)，六千年一熟，人吃了霞舉飛升，長(zhǎng)生不老；后面一千二百株，紫紋緗核，九千年一熟，人吃了與天地齊壽，日月同庚?！笨梢?，吃了蟠桃，可以延長(zhǎng)壽命并增強(qiáng)法力。
在三月三，不少信徒來到王母廟等地來拜謁王母娘娘，給王母娘娘磕頭過壽。也有些地區(qū)將三月三叫做“王母娘娘千秋節(jié)”，這一天，人們踏青春游、登山逛廟會(huì)、對(duì)情歌。在每年的三月三，泰山景區(qū)王母池門口都會(huì)聚集大量前來上香祈福的游客，祝福自己和家人心想事成、平平安安~
4：放風(fēng)箏
有句俗語說：“二月二，搓麻線，三月三，放風(fēng)箏”，楊柳拂堤、草長(zhǎng)鶯飛的三月三，正是放風(fēng)箏的好時(shí)節(jié)。80年代有首流行歌中唱道：“又是一年三月三，風(fēng)箏飛滿天，牽著我的思念和夢(mèng)幻，走回到童年……”這首老歌，將三月三、放風(fēng)箏和兒時(shí)的回憶結(jié)合在一起，讓人邊聽邊唱邊回想起曾經(jīng)的無拘無束的童年。
人們把風(fēng)箏放到半空中的時(shí)候，越高越好，然后把繩子剪斷，寓意著將去年一年的煩惱和不愉快都給帶走，這也是源自民間“斷鷂放災(zāi)”的信仰。
1：薺菜煮雞蛋
俗話說：“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”，到了三月三，不少地區(qū)的薺菜正值開花時(shí)節(jié)，如果把開花的薺菜連根拔起，洗干凈放鍋里和雞蛋一起煮，然后把煮好的雞蛋敲碎，讓雞蛋吸收薺菜的營(yíng)養(yǎng)和香氣，再吃蛋喝湯。這種吃法不僅可以祛春寒，還有助于降胃火，這也是人們常說的“吃了薺菜煮蛋，石頭都踩爛”。因?yàn)殡S著春天的氣溫逐步回升，各種病毒也開始活躍，吃薺菜不僅可以幫助除身體里的陳寒，也可以有助于預(yù)防春瘟。吃薺菜蛋，也寓意著不生病、保健康、得平安。吃薺菜煮雞蛋還有一個(gè)傳說故事：
傳說在三國(guó)時(shí)期，名醫(yī)華佗在外采藥，一天偶遇大雨，在一位老者家中避雨時(shí)，見老者患頭痛頭暈癥，痛苦難堪。華佗隨即替老者診斷，并在老者的園內(nèi)采來一把薺菜，囑咐老者取汁煮雞蛋吃。老者照辦，服蛋三枚，病即痊愈。此事傳開，人們都紛紛用薺菜煮雞蛋吃。華佗給老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，薺菜煮雞蛋，就形成了風(fēng)俗。以后逐漸傳開并盛行起來了。
除此之外，“三月三，薺菜花開賽牡丹。女人不插無錢用，女人一插米滿倉(cāng)。”在以前的三月三，女孩子還要戴上薺菜花，若是不戴則會(huì)影響自身運(yùn)勢(shì)，帶來霉運(yùn)。另外，薺菜的諧音是“聚財(cái)”，也就是說，吃薺菜還寓意著發(fā)財(cái)運(yùn)。
2：桃罐頭
既然三月三是王母娘娘在瑤池開蟠桃會(huì)的日子，天上的神仙都聚在瑤池品嘗蟠桃；在人間，此時(shí)并不是鮮桃的成熟季節(jié)，所以人們會(huì)講究吃“桃罐頭”，也是取蟠桃的延年益壽的美好寓意。
3：雞屎藤
農(nóng)歷三月三吃雞屎藤，是廣西、海南等地一種傳統(tǒng)習(xí)俗，雞屎藤是一種草本植物，當(dāng)葉子被揉碎時(shí)能聞到一股類似雞屎的味道，所以叫雞屎藤。人們將雞屎藤的葉子與大米混合研磨成粉，再做成一片片的雞絲藤面，用這種面做成的雞絲藤粿仔湯，味道清香甜美。或者將雞屎藤葉子洗凈，與糯米一同磨碎，拌入煮溶的糖水，搓成粉團(tuán)，壓成餅狀，在餅面印有“福、祿、壽”等吉祥字。雞屎藤雖然是一種植物，但是它也是一種中藥材，有助于消熱解毒。
傳說在以前，北海、合浦地區(qū)發(fā)生一種疾病，很多人都受到感染，找不到治療辦法。在三月三這天，有一個(gè)人突發(fā)奇想，用雞屎藤搗碎后做成了一種食物，大家吃后發(fā)覺病已經(jīng)不知不覺痊愈了，后來便在每年的三月三都用雞屎藤做食物吃，還要把它掛在門檐避邪。
4：烏飯
在廣西一些地區(qū)，三月三則是要吃烏飯，人們將從高山上采摘來的烏捻樹枝葉搗汁后，浸泡糯米，然后蒸熟，烏飯色澤黑而發(fā)亮、清香糯柔、晶瑩剔透，據(jù)說吃了有助于烏發(fā)、安神。三月三吃烏飯是源自一個(gè)故事：
在唐代，廣西畬（shē）族英雄雷萬興率領(lǐng)畬家軍抗擊官兵，被圍困在大山里，當(dāng)時(shí)糧食已經(jīng)斷絕，他們就以烏稔果充饑，并最終取得了突圍的勝利。后來，雷萬興回到軍營(yíng)后，吃盡魚肉酒菜都覺得乏味，還是念念不忘烏捻果。時(shí)值三月初三，他又想吃烏稔果，就吩咐兵卒出營(yíng)采擷。可是，當(dāng)時(shí)烏稔尚未開花，兵卒們只好采些烏稔葉子回來，有人便將烏稔葉和糯米一起炊煮。沒想到歪打正著，用烏稔葉煮出的糯米飯，烏黑透亮，味道極佳。畬家軍吃后，食欲大振，大大提升了士氣。于是，雷萬興下令大量制作烏飯。畬家軍吃了烏飯后，上陣殺敵所向披靡，取得了一次次的勝利。
后來，畬族后人為了紀(jì)念英雄雷萬興，每逢三月三，除了載歌載舞，還會(huì)在飯桌上放上一道精心制作的烏飯。于是，烏飯成了畬族的精神象征，衍成風(fēng)俗，世代相襲。如今，三月三，人們還會(huì)將烏飯與炒香并搗碎了的花生米及臘腸等配料一起蒸煮，不僅更加營(yíng)養(yǎng)美味，也象征著吉祥如意、五谷豐登。
除了烏飯，在廣西其他一些地區(qū)，還有人們會(huì)將糯米用楓香葉（黑）、蘇木（紅）、密蒙花（黃）、紫藍(lán)草（紫）等不同的植物液體浸泡成黑、紅、黃、紫不同的顏色，然后把這些顏色的米蒸成米飯食用，也叫“彩色糯米飯”，吃起來有著糯米香和植物的清香，可謂是色香味俱全。
5：苕蒜粑
在安徽等一些地區(qū)，三月三要吃苕蒜粑，苕蒜就是大家熟知的野蒜，三月份的野蒜正是肥壯的時(shí)候，將采挖來的野蒜去掉根部和老葉，洗凈剁碎后加入秈米粉（或者是粘米粉和少量的糯米粉），加點(diǎn)鹽攪拌均勻后、加水和成一個(gè)面團(tuán)，然后做成一個(gè)圓形生胚（粑），入鍋用油煎，再添些水后蓋上蓋，稍燜幾分鐘即可。煎好的苕蒜粑一面焦黃酥脆，一面綿軟清香，讓人回味無窮。除了煎著吃，也可以蒸著吃，吃起來有濃濃的蒜香味。三月三吃苕蒜粑也寓意著免災(zāi)驅(qū)疫、攘除疾病。
傳統(tǒng)節(jié)日中的習(xí)俗和美食，既是觸動(dòng)內(nèi)心與記憶，也是觸動(dòng)味蕾的一種滋味。文化魅力和舌尖的體驗(yàn)，在節(jié)日的時(shí)點(diǎn)，都有著不同的儀式感和濃濃的情懷。又是一年三月三來到了，花為你而開，風(fēng)為你而來，你的春天也一定會(huì)到來。人間煙火中，總有一些人一些事值得等待、值得相逢、值得去做。相信明天一定會(huì)更好~
