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茶，是國人特愛的一種飲品。喝茶能養(yǎng)生，這次有了“實(shí)錘”。前不久，喝茶的保健功效又被證實(shí)了一項(xiàng)：一周喝四杯茶，或可降低死亡風(fēng)險(xiǎn)！

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一周4杯茶，心臟病風(fēng)險(xiǎn)或降低8%

用《中國心血管病報(bào)告2017》推算，我國心血管病患人數(shù)已達(dá)2.9億，心血管病死亡占居民疾病死亡構(gòu)成40%，高于腫瘤及其他疾病，處在首位。

可以說，心血管病是危害居民健康的“頭號(hào)殺手”。

如何降低這個(gè)“頭號(hào)殺手”的危害，

降低死亡風(fēng)險(xiǎn)？

教授們用大數(shù)據(jù)研究

告訴大家一個(gè)方法：喝茶！

美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的Gao Xiang教授和河北省唐山市開灤總醫(yī)院的吳壽嶺教授，通過研究發(fā)現(xiàn)：

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綠茶效果最好，4類人“起效”明顯

那么，哪種茶效果最好呢？這點(diǎn)也做了研究。如果細(xì)分茶種，效果最好的是綠茶。

綠茶 ＞紅茶 ＞花果茶等其他類型的茶

4類人效果明顯：

總結(jié)：生活習(xí)慣不好的人群，一周起碼喝4次茶，有助于降低心臟病，從而降低死亡風(fēng)險(xiǎn)。

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會(huì)泡茶嗎？這樣做，功效“翻倍”

茶葉有這樣的保健作用，茶多酚有重要關(guān)系，它是綠茶的重要生物活性成分之一。

那么，如何最大限度釋放茶多酚的功效，泡出一杯健康茶呢？

1、85℃熱水泡綠茶：味道醇、營養(yǎng)佳

茶多酚的最佳溶出溫度為80℃左右，綠茶中的咖啡堿是茶湯澀味的主要來源，咖啡堿的最佳溶出溫度為88℃左右。

所以選擇85℃沖泡一方面可盡可能多地溶出茶多酚，同時(shí)減少咖啡堿的溶出，從而保證茶湯色澤嫩綠明亮，滋味鮮爽甘醇。

85℃水泡綠茶能保證茶葉的快速舒展和香味的釋放。

2、泡茶時(shí)間：4-6分鐘

最好浸泡4~6分鐘后再喝，茶葉中的有益成分可基本析出。

3、別倒頭泡茶

綠茶和紅茶的頭泡茶中，含約70%~80%的有益成分。

4、最佳器具：陶瓷杯或玻璃杯

在茶具方面，可以選用瓷杯或透明玻璃杯，沖泡時(shí)不要蓋蓋子。

不要用保溫杯，因?yàn)椴杷^長時(shí)間保持高溫，會(huì)使香味減少，苦澀味加重，也損失部分營養(yǎng)成分。

5、煮沸的水泡紅茶

泡紅茶最好用剛煮沸的水，沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳。

紅茶最好用玻璃杯來沖泡，可使用中投法：

先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然后再沿玻璃杯壁倒水進(jìn)行沖泡。

泡紅茶蓋上蓋子，茶香會(huì)更濃郁。

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茶雖好，但這幾種茶最好別喝

茶不易保管，易吸濕而霉變，而有些人出于愛茶、節(jié)約，舍不得丟棄已霉變的茶。變質(zhì)的茶中含有大量對(duì)人體有害的物質(zhì)和病菌，是絕對(duì)不能飲用的。

沖泡時(shí)間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質(zhì)等自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價(jià)值。

而且由于茶葉中的維生素C、維生素P、氨基酸等因氧化而減少，茶湯營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大降低。

同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久，受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物(細(xì)菌和直菌)數(shù)量較多，不衛(wèi)生。

茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過熱時(shí)飲用。

太燙的茶水（超過60℃）對(duì)人的咽喉，食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變甚至癌變。

濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，刺激性很強(qiáng)，飲濃茶可導(dǎo)致失眠頭痛耳鳴眼花，對(duì)腸胃也不好，有的人飲用后會(huì)產(chǎn)生嘔吐感。

最后，要提醒大家，咖啡堿還會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，所以胃酸分泌比較多的人，喝茶時(shí)要慎重，最好喝比較淡的茶。