今天我就給大家介紹一下那些我們?cè)陲埖瓯攸c(diǎn)的菜品吧，學(xué)到了這些在端午節(jié)假日請(qǐng)客也能自己在家做哦，端上桌肯定也能得到客人的夸獎(jiǎng)的，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧
糯米丸子：食材：糯米、豬肉、雞蛋、蔥姜、鹽、胡椒粉、醬油；糯米洗凈后浸泡兩小時(shí)，將豬肉剁成肉餡，蔥姜切成末后加入剁好的肉餡里，繼續(xù)加入醬油、鹽、胡椒粉、淀粉和適量的水?dāng)嚢柚琳吵恚话韬玫娜怵W揉成小團(tuán)子后均勻的裹上糯米后放入鍋內(nèi)蒸上半小時(shí)出鍋；裝盤(pán)后撒上少許蔥花點(diǎn)綴就可以上桌啦
糯香玉米蒸排骨：食材：排骨、糯米、玉米、鹽、生抽、淀粉、姜、料酒、食用油；糯米處理方法與糯米丸子一樣，將排骨切塊，玉米斬成圓形；排骨加入姜絲、鹽、生抽、料酒腌制，腌制好后加入少許淀粉攪勻，玉米用熱水煮一下焯水備用；將粽葉鋪平在盤(pán)子里撒上一層糯米后放上排骨再放上玉米，最后再撒上一層糯米；最后在鍋中加入水放入排骨蒸熟就可以了 （沒(méi)有粽葉的朋友可以在盤(pán)底抹上少許油避免沾盤(pán)）
清蒸桂魚(yú)：食材：新鮮桂魚(yú)一條、青椒紅椒、姜蔥、料酒、蒸魚(yú)豉油、味極鮮、鹽；將桂魚(yú)去鱗去腮后洗凈，在正反兩面各劃幾刀，再將紅椒與青椒和蔥一起洗凈后和姜一起切絲備用；在桂魚(yú)身上抹上料酒和鹽加入姜絲一起腌制，同時(shí)在鍋中燒水；把青椒、紅椒和蔥絲一起放在水中泡上一小會(huì)后取出瀝水，再拿出一個(gè)小碗倒入味極鮮和蒸魚(yú)豉油攪拌均勻當(dāng)作調(diào)味汁；水開(kāi)后把魚(yú)放入鍋中蒸上5分鐘左右，蒸好后端出并倒掉其中的汁水，再把青椒絲、紅椒絲、蔥絲一起鋪在魚(yú)身上；燒熱少許油淋在表面，再趁熱澆上調(diào)味汁即可使用
椒鹽蝦：食材：海蝦、淀粉、干辣椒、花椒、椒鹽、食用油；先將蝦剪去蝦須除去蝦線(xiàn)洗凈后瀝水；在鍋內(nèi)放入椒鹽炒熱后把干辣椒和花椒一起在鍋中爆香后倒入碗中；用少量的水稀釋淀粉后將蝦放入淀粉中，均勻地裹滿(mǎn)淀粉備用；倒入油燒熱后將備好的海蝦倒入炸兩分鐘后撈出控油；將炒好的花椒鹽重新放入鍋中炒熱后加上炸好的蝦，等到蝦身向上都有沾到椒鹽就可以關(guān)火，關(guān)火后蓋上鍋蓋利用余熱悶上5分鐘即可裝盤(pán)食用
當(dāng)家里來(lái)客人時(shí)端上這幾道色香味俱全的菜品，想必主人一定會(huì)受到贊賞的！
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