我老媽特愛這么做，很下飯，家里的冰箱里隨時都能翻出肉皮來，所以老媽皮膚好算是意料之內的。老爸曾有一段時間抱怨，每周兩頓肉皮餐，讓他受夠了?？粗覌尩男》勰槪矣X得受夠了也要接著受。我比較悲催的是，做了好幾次肉皮凍，都被我塞冰箱里面給忘了，為了我跟爺?shù)姆勰?，我也要努力吃肉皮……大家一起來吧，為了粉臉而努力奮斗吃肉皮。哈哈，這算是給肉皮做廣告嗎？？
準備食材：豬皮，蔥姜蒜，干辣椒，花椒，小米椒，尖椒。小米椒和尖椒切條，蔥切段，生姜大蒜拍一下再隨便切兩刀。
鍋里放入冷水，把大蒜生姜蔥白，（生姜拍一下或者切片），花椒粒和干辣椒丟進去，洗干凈的豬皮也丟進去煮，然后加適量鹽，加鹽是為了更入味。
煮到筷子可以插透豬皮為準（我煮了有10分鐘），然后撈出來沖洗干凈，切條，切好后再沖洗一下，然后控干水分備用。
裝盤備用！
鍋燒熱，倒入純正菜籽油（油是我爸媽自己種的油菜榨的菜油，純天然無污染的有機菜籽油），油燒熱加入姜蒜末爆香。
再加半勺豆瓣醬，小火炒香，差不多炒一分鐘，
一定要小噢不然湖了可就不好了。加入豬皮翻炒，再加適量醬油翻炒。
大火煮到汁快干時把切好的青紅椒加進去翻炒，直至收汁。
