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煙火人間，眼見為“食”。漫漫人生路，人間不值得唯有美食不可辜負(fù)。又是一道東北名菜-地三鮮，最普通的三種食材放在一起，變成最好吃的素菜，堪稱素菜領(lǐng)袖啊！吃起來鮮味十足，搭配米飯那是一絕。

地三鮮是一道東北傳統(tǒng)名菜，它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材。更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。地三鮮是一道咸鮮味美，老幼皆宜的家常炒菜，做法簡單易學(xué)，怎么樣想想都口中生津吧！

“地三鮮”，東北家常菜，東北菜給人的感覺像是東北人的性格：豪爽、不扭捏、真性情。就連切菜也要大大方方的，切成不規(guī)則的“滾刀塊兒”?！暗厝r”正宗的做法，先要把三樣菜放進(jìn)熱油里炸熟，再炒在一起。

地三鮮的制作方法：

     準(zhǔn)備食材：茄子、土豆、青椒、大蒜、醬油、鹽、食用油

制作過程：

1、所有食材洗凈后切成滾刀塊，大蒜去皮后切蒜粒備用。

2、起鍋燒油，先放茄子，炸兩分鐘變軟后撈出控油備用，土豆炸到變色后倒入青椒一起炸，一分鐘即可撈出控油備用。

3、鍋留底油，爆香蒜粒后倒入茄子、青椒和土豆，轉(zhuǎn)大火翻炒。

4、加適量的醬油、蠔油、鹽，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

做這道菜主要是油炸過程比較消耗時(shí)間，所有食材炸完之后只需要大火爆炒1分鐘就可以出鍋食用，非常簡單。不過制作這道家常菜會(huì)比較費(fèi)油，所以雖然好吃，但是也要適量食用。