蝦仁炒西葫蘆
主料：
蝦仁 200g
西葫蘆 400g
輔料：
紅椒 50g
調料：
鹽 1/2茶匙
白糖 1/4茶匙
料酒 1/2茶匙
食用油 適量
白胡椒粉 1/4茶匙
做法：
1.蝦仁洗凈吸干水分，用白胡椒粉和料酒拌勻；
2.西葫蘆洗凈切片，紅椒去蒂去籽切塊；
3.燒熱炒鍋下少許油，下蝦仁用中小火煎至變色盛出；
4.鍋中再下適量油，將西葫蘆和紅椒倒入炒鍋；
5.大火翻炒西葫蘆和紅椒至變軟8成熟，將蝦仁倒回炒鍋；
6.翻炒至食材全部熟透，適量鹽、白糖調味即可。
Tip:
1.翻炒西葫蘆和紅椒的時候如太干，可適當溜點開水。
