留學(xué)黨？住宿黨？上班族？無論你是哪一路人，擁有一個(gè)電飯鍋，絕對是你最滿足的一件事~~煮飯，蒸菜，炒菜，燉湯、下面條、做面包蛋糕、做酸奶。。無所不能。真心不夸張，這樣簡單又省時(shí)的電飯鍋食譜，必須見一次轉(zhuǎn)一次~
紅燒肉燜飯
食材：五花肉150g、土豆50g、大米500g、油適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、糖適量、味精適量
做法：1)洋蔥洗凈切小塊2)五花肉洗凈切塊3)土豆洗凈切塊4)鍋中放油，放入洋蔥煸香5)放入五花肉翻炒6)炒到變色，放入料酒7)放入老抽8)放入土豆90加入適量的水，燒的五花肉成熟10)放入鹽11)放入糖12)放入味精13)放入洗好的大米，翻炒均勻140倒入電飯煲，加入適量的水，啟動(dòng)電飯鍋（和平時(shí)燜米飯一樣）15）半個(gè)小時(shí)后，好吃的紅燒肉燜飯就做好了，盛出即可食用
鹵鴨翅
食材：鴨翅500g、羅漢果適量、甘草10g、生抽適量、老抽適量
做法：1)把所有材料準(zhǔn)備好。2)羅漢果、甘草洗干凈，用水泡一會(huì)。3)鴨翅膀洗干凈，分離鴨中翅和鴨翅尖。4)鍋中煮開水，放入鴨翅膀，大火煮后繼續(xù)煮2分鐘左右。5)取出，用清水沖洗。6)把鴨翅膀放進(jìn)電飯煲中，加入羅漢果、甘草和生抽，老抽。7)加入沒過鴨翅膀約2厘米左右的水。8)蓋上電飯煲蓋，按下煮飯鍵。9)煮至收汁，在快收汁的時(shí)候，要用筷子不斷地翻動(dòng)，以防粘鍋。
酸奶
食材：酸奶50g、牛奶500g、糖適量
做法：1)將電飯煲洗凈，熱水燙過消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子2)加入糖，攪拌均勻。3)電飯煲選擇保溫檔。4)食物溫度計(jì)測量保持在45度以下5)大概是兩個(gè)小時(shí)就做好了，看看，多嫩啊
電飯鍋燜雞
食材：三黃雞1000g、油適量、鹽適量、香料適量、料酒適量、老抽適量
做法：1)雞一只從雞的屁屁剪個(gè)小口，取出內(nèi)臟清洗干凈。2)備香料，加鹽，老抽，料酒，糖。3)將備好的香料抹遍雞的全身，里外抹勻腌一天入味。4)放進(jìn)電壓鍋里5)加蓋燜一小時(shí)即可
電飯煲焗蛋糕
食材：純牛奶250ml、低筋面粉150g、白砂糖70g、雞蛋4個(gè)、油適量、白醋適量
做法：1)準(zhǔn)備好所有材料2)蛋清與蛋黃分開，其中蛋黃打散后加入牛奶、油、面粉攪拌均勻備用3)蛋清分三次加入白砂糖打發(fā)4)打至硬性發(fā)泡后加入兩滴白醋再打一會(huì)以穩(wěn)定氣泡5)將打發(fā)好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黃糊中6)上下攪拌大致均勻7)然后再倒入剩余的三分之二蛋清中8)快速上下攪拌完全混合9)將混合好的面糊倒入干凈無油的電飯煲中，焗40分鐘10)脫模后晾涼后切塊即可食用！
蜜汁雞腿
食材：雞腿350g、洋蔥20g、油適量、鹽適量、叉燒醬30ml、醬油適量、白砂糖適量、蒜瓣15g、姜適量
做法：1)把所有材料準(zhǔn)備好。2)雞腿洗干凈后，用牙簽插無數(shù)下。3)放入煮開水中的鍋中焯10分鐘，逼出血水后，取出，用清水沖浮沫。4)蒜瓣、姜去皮，切成碎粒。5)洋蔥洗干凈，切小塊。6)雞腿吸干水分，放進(jìn)大碗中，加入處理好的蒜瓣、姜、洋蔥。7)加入砂糖、醬油和叉燒醬。8)加入食用油，拌勻，放進(jìn)冰箱里腌制一個(gè)晚上。9)放進(jìn)電飯煲中，加入適量清水，用筷子輕輕攪拌一下。10)蓋上電飯煲蓋，按煮飯鍵，煮至收汁，只途要用筷子翻動(dòng)一下，以便更加入味和色澤更均勻。11)腌制的材料已有鹽分，味重的親要試味后再適合加點(diǎn)鹽。
電飯鍋臘味飯
食材：鮮香菇4個(gè)、甜玉米1個(gè)、胡蘿卜1/2個(gè)、廣式臘腸1段、大米100g、香油適量、鹽適量、雞粉適量
做法：1)將香菇切丁，玉米粒洗凈，將胡蘿卜切丁，廣式臘腸切丁，白米洗凈；2）按下煮飯鍵加少許香油，放入香菇丁及臘腸丁，蓋鍋蓋約2分鐘；3)然后放玉米粒，胡蘿卜丁，鹽、雞粉、炒勻；4)再放入洗凈的大米，用鍋鏟將飯菜拌勻；5)加入清水（根據(jù)平時(shí)煮飯的量就可以了，下多少米就按照平時(shí)放多少水）。按下煮飯鍵，等到電鍋跳至保溫鍵后再燜約5分鐘。
醉香雞腿
食材：雞腿1只、米酒100g、油適量、鹽適量、蠔油適量、姜片適量、胡椒粉適量
做法：1)用牙簽在雞腿的表面上扎些小孔， 方便入味；2)加入適量的米酒， 鹽， 姜片， 胡椒粉和蠔油等調(diào)味料；3)按摩一下， 腌制二個(gè)小時(shí)；4)在電飯煲中墊入姜片；5)將雞腿的雞皮朝下放在姜片上， 再將腌制的汁倒入；6)跟平常一樣的按下煮飯按鈕；7)好了后取出雞腿， 將多余的汁倒入；8)大火收汁后， 將濃汁淋澆在切塊雞腿上；
荷香糯米雞
食材：荷葉1張、胡蘿卜1根、豌豆1把、雞脯肉1塊、香菇5個(gè)、糯米200g、生抽適量、鹽適量、糖適量、醋適量、香菜適量
做法：1)糯米泡4小時(shí)以上。2)控干水分放點(diǎn)生抽、醋拌勻。3)香菇提前泡發(fā)切小丁。4)雞脯肉切小丁，放在碗里放糖、鹽、生抽、醋。5)用手抓勻腌制一會(huì)。6)胡蘿卜切丁。7)全部材料放在一起拌勻。8)放在荷葉上。9)包起來放在電飯鍋里加水，水量比煮飯多一點(diǎn)。按下煮飯鍵。10)自動(dòng)煮好飯后打開荷葉撒上香菜就可以吃了。
鹵水拼盤
食材：熟雞蛋500g、千頁豆腐適量、花生適量、啤酒1罐、鹵水汁適量、大料適量
做法：1)熟雞蛋剝皮放到電飯煲里；2)凍千頁豆腐洗凈扔到電飯煲里；3)生花生帶皮洗凈也扔到電飯煲內(nèi)膽里；4)加上鹵水汁；5)加入一罐啤酒；6)加熱電飯煲，時(shí)間大概半小時(shí)就ok，因?yàn)槎际鞘斓臇|東，只有花生需要時(shí)間久點(diǎn)；7)放進(jìn)去大料就開始煮就好了，看差不多花生軟爛就可以了；8)出鍋把雞蛋切半擺盤ok。
糖心蛋
食材：大雞蛋5個(gè)、常溫清水500ml、鹵汁800ml、醬油250ml、味霖200ml、清水1000ml、萬用鹵包1個(gè)、紅茶包1個(gè)、紅砂糖5g
做法：1)鹵汁步驟: 清水煮沸后2)加入醬油+味淋+鹵包+紅茶包3)煮至香味出現(xiàn)后關(guān)火加糖即可4)鹵汁降溫至48-45度C方可使用。5)蒸雞蛋步驟: 準(zhǔn)備一個(gè)模具，可以隔開雞蛋和鍋底6)于電飯鍋中放置隔水模具，后放入室溫雞蛋于模具上。 (雞蛋的尖頭在上，圓頭在模具上)鍋內(nèi)加入常溫清水(約22-24度)，開始蒸的動(dòng)作。這時(shí)準(zhǔn)備一盆冷水。7)電飯鍋跳起后，馬上將蛋拿出，放入冷水中，稍等10秒后開始在冷水中剝蛋殼。8)去殼的雞蛋放入作法4的鹵汁中，確定雞蛋完全浸泡于鹵汁中， 看不見雞蛋為準(zhǔn)。9)將整個(gè)鹵汁鍋加上蛋一起放入冰箱冷藏24小時(shí)以上。
聯(lián)系客服
