大家知道籃球巨星科比的名字是什么意思嗎？科比（Kobe）是神戶的英文譯名，據(jù)說就是因?yàn)樗习痔貏e喜歡吃神戶牛肉，所以給他起了這么個(gè)名字，可見神戶牛肉在人們心目中的地位。不過可惜的是，科比老爸很可能表錯(cuò)了情，原因是神戶人民根本不養(yǎng)牛，所以也就沒有所謂的神戶牛肉。
最早的神戶牛肉就不是指神戶生產(chǎn)的牛肉，而是說整個(gè)日本只有在神戶才能買到牛肉。明治維新之前，日本人基本不吃牛肉，因?yàn)樘F，吃不起。等到明治維新后，日本打開國門西方人進(jìn)入，他們要吃牛肉，然而牛肉大都集中在神戶出售，因而神戶有牛肉成為了共識。
不過這時(shí)候神戶出售的牛肉也不是神戶產(chǎn)的，而是周圍城市販運(yùn)來的。為了區(qū)別優(yōu)劣，神戶制定了一些認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，所以神戶牛肉最多只能算是個(gè)商標(biāo)。
有意思的是神戶牛肉出口量特別少，一般每年只有幾百頭，全世界每天也就能分到一兩頭牛，稀有的不得了。而且2012年以前，神戶牛肉從來沒出口過，科比的老爹也沒去過日本，因而他可能在對神戶牛肉頂禮膜拜的同時(shí)，當(dāng)了一回冤大頭。
話說回來，就是真正符合神戶牛肉認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的牛肉，是不是就真的像傳說的那么神？其實(shí)未必，甚至日本人自己也頗有微詞。
香港美食家蔡瀾，有一次在神戶吃牛肉，那家店的老板自己有牧場養(yǎng)牛。蔡瀾問老板，你們的牛是不是真的都聽音樂、喝啤酒，那個(gè)日本人告訴蔡瀾，電視臺拍的時(shí)候當(dāng)然什么都有了，還要給牛按摩呢，沒有電視臺來的時(shí)候也有啤酒，不過是我喝。
那我們這些虔誠的和牛粉兒都被日本人騙了？這么說有道理，誰讓有了誤會他們還不明說呢。不過要說日本人是被大家慣得半推半就，其實(shí)也行。畢竟，好錢兒在那放著，擱咱也忍不住想賺吧。另外他們還有個(gè)不太喜歡明說的事兒，就是在日本神戶牛根本就不是什么頂級牛肉，松阪牛才是最頂級的和牛。這么看，日本人還真說不上厚道。
看這事兒，我想起來葛優(yōu)在電影《非誠勿擾》里的一句臺詞：誰說日本人沒幽默感，也特么一點(diǎn)正經(jīng)的沒有。
