香椿子是秋天采收的香椿樹(shù)的種子，屬于中藥的一種。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，屬于溫性藥材。那么，香椿的具體功能、功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢？吃香椿會(huì)有副作用嗎？我們一起來(lái)看看。
香椿子的功效和作用
1.補(bǔ)充微量元素
香椿籽是一種能為人體補(bǔ)充多種有益微量元素的保健食品。它富含鈣、磷等微量元素，還含有一定量的鉀。人們服用后，可以迅速吸收和利用這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維持身體的正常代謝，預(yù)防人體許多器官的疾病。
2.提高人類的生育能力
香椿在中醫(yī)家族中也被稱為孕激素，因?yàn)檫@種中藥富含維生素E，還含有一些天然激素成分。人服用后，能滋陰壯陽(yáng)?？梢蕴岣吣行缘木踊钚院蛿?shù)量，還可以改善女性的卵巢功能，對(duì)人類不孕癥的高發(fā)有明顯的緩解作用。
3、健脾開(kāi)胃
香椿是一種風(fēng)味濃郁的中藥，其中含有大量的川楝素，川楝素是一種天然的芳香物質(zhì)。人體吸收這種物質(zhì)后，能健脾開(kāi)胃，能有效提高人體腸胃的消化能力，對(duì)人體缺糧、腹脹、消化不良有明顯的調(diào)節(jié)作用。
4.延緩衰老
延緩衰老、滋養(yǎng)肌膚是香椿的重要功效，因?yàn)橄愦恢械暮}卜素、維生素C、維生素E和黃酮類物質(zhì)能提高人體抗氧化能力，增強(qiáng)人體免疫功能，滋養(yǎng)嬌嫩肌膚。人們食用后，不僅能延緩衰老，還能保持人體皮膚健康年輕。
5.增強(qiáng)免疫力
香椿種子中的有機(jī)含硫化合物和對(duì)丙烯基茴香醚、呋喃、醇類、烯烴類具有揮發(fā)性，能殺菌抑菌。對(duì)丙烯基茴香醚能促進(jìn)白細(xì)胞分泌；維生素C可以增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的識(shí)別能力，促進(jìn)免疫因子的釋放。所以吃香椿可以增強(qiáng)免疫力。
6.降氣
香椿有降氣作用，對(duì)胃氣積聚引起的腹脹腹痛有很好的效果。臨床上，如果是肝氣犯胃引起的胃氣痛，那就不能吃，或者吃了不能消化。
香椿的副作用
1.香椿種子無(wú)毒無(wú)刺激，無(wú)毒副作用。但是由于其成分的構(gòu)成，食用不當(dāng)會(huì)引起一些不適。首先，香椿中單寧酸含量不低，食用不當(dāng)會(huì)發(fā)生便秘；而且香椿種子中纖維素含量高，難以消化，吃多了會(huì)腹脹。
2.香椿直接服用會(huì)明顯刺激人體腸胃，這是人們服用時(shí)最常見(jiàn)的副作用。但人在泡水或煎煮后服用，副作用的概率很小，幾乎沒(méi)有身體不適。
香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.維生素E和性激素
香椿含有維生素E和性激素，能抗衰老、壯陽(yáng)滋陰，對(duì)不孕癥有一定療效，故有“孕激素”的美稱。
2.維生素c
香椿富含維生素C(僅次于胡椒)，有助于增強(qiáng)身體的免疫功能，對(duì)皮膚有很好的潤(rùn)滑作用。維生素C還有抗氧化和抗癌作用。
3.胡蘿卜素
胡蘿卜素可以滋潤(rùn)皮膚，保護(hù)眼睛，是眼部使用者最需要的營(yíng)養(yǎng)素。
4.楝素
香椿中含有川楝素，揮發(fā)性氣味能穿透蛔蟲(chóng)的皮膚，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而排出體外。
5.香椿素
香椿是一種著名的季節(jié)性產(chǎn)品，含有川楝素等揮發(fā)性芳香有機(jī)化合物。能健脾開(kāi)胃，增加食欲。特別適合因水分過(guò)多和溫度變化而沒(méi)有食欲的人食用
6.鈣、鐵、鎂
鈣可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，尤其是青少年和老年人，還可以緩解煩躁。香椿含鐵。缺鐵很容易導(dǎo)致缺鐵性貧血。吃富含鐵的蔬菜可以有效預(yù)防。香椿富含微量元素鎂，可防治心血管疾病。
通過(guò)以上介紹，我們知道香椿具有補(bǔ)充微量元素、提高生育能力、增進(jìn)食欲、延緩衰老等功能。香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富。另外秘方網(wǎng)站提醒大家，香椿子雖然很好，但還是要適量服用，最好不要直接服用，以免產(chǎn)生副作用。
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