手撕包菜特點：口感脆爽、微辣鮮香，下酒下飯都不錯。
食材用料
圓白菜半個、五花肉一塊、干辣椒4個、蔥白1根、姜一塊、蒜2瓣、鹽適量、生抽兩勺、耗油一勺、花椒10多粒、醋兩滴、植物油適量。
做法步驟
1、準(zhǔn)備好所有材料，圓白菜、五花肉、蔥姜蒜、花椒粒等。
2、圓白菜撕成片，洗凈后控水。蔥姜蒜切成碎，五花肉切片備用。
3、熱鍋涼油下花椒粒炸香,花椒粒撈出不用，把五花肉先放下去煎炒。
4、五花肉煎炒出油，下蔥姜蒜和干辣椒炒香。
5、倒入圓白菜大火翻炒，沿鍋邊灑入料酒、生抽和少許鹽繼續(xù)翻炒。
6、最后加入蠔油和兩滴醋，快速翻炒均勻出鍋裝盤。
紅紅貼士
☆ 炒菜過程中火力要足，快速翻炒出鍋，口感才脆爽。喜好吃軟一些的就多炒一會。
☆生抽和蠔油都是咸的，鹽一定要少許或不加。
☆ 五花肉要煎炒出油，這樣炒出的菜特別香。
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