涼面，又稱為“過(guò)水面”，中國(guó)很多地方都有涼面，主要是盛行于炎熱的夏季，天氣炎熱，胃口不佳來(lái)一碗涼面會(huì)使人們胃口大開(kāi)。隨著生活水平的提高，涼面的口味也豐富起來(lái)，人們可以加入自己喜歡的各種口味的食材。今天廚娘與大家分享一款川味的涼面做法。
準(zhǔn)備食材:面條，黃瓜，香蔥，大蒜，鹽，白糖，花椒面，味極鮮，醋，辣椒油
面條新做法，不做湯面，不做炒面，比炸醬面好吃，簡(jiǎn)單美味超好吃
操作步驟如下：
1.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，下入面條
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2.面條煮熟后撈入涼白開(kāi)水中
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3.準(zhǔn)備蔥末，蒜末，黃瓜絲備用
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4.面條過(guò)涼水后，加入熟油，攪拌均勻，防止面條粘連在一起
面條新做法，不做湯面，不做炒面，比炸醬面好吃，簡(jiǎn)單美味超好吃
5.加入黃瓜絲，蒜末，蔥花，鹽，少量白糖，花椒面，味極鮮，醋，辣椒油攪拌均勻
面條新做法，不做湯面，不做炒面，比炸醬面好吃，簡(jiǎn)單美味超好吃
6.一份美味的四川涼面就做好了，就是這么簡(jiǎn)單
溫馨小貼士：
面條不要煮過(guò)火，煮過(guò)火后會(huì)影響涼面的口感
可以根據(jù)個(gè)人口味添加綠豆芽，胡蘿卜等蔬菜
