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Hello，

大家好。

今天向大家推薦一部紀(jì)錄片

《游戲改變者》(The Game Changer)

關(guān)于吃，

我們一直以來的誤解與真相。

James Wilks，

一個以李小龍為偶像的格斗家。

一次練習(xí)中，

他意外受傷，雙膝韌帶撕裂，

至少得修養(yǎng)六個月。

養(yǎng)傷期間，

他花了1000多小時，

尋找一切能讓他盡快好起來的方法。

古羅馬角斗士是素食者？

James Wilks難以置信。

這和他所知的營養(yǎng)學(xué)知識完全相反。

不吃肉，哪來的營養(yǎng)？

他困惑。

與此同時，

一場素食者V.S肉食者的決斗

正在上演。

他們誰會贏？

賠率4:1，

人們相信，吃肉更強(qiáng)大。

動物性食品=豐富的營養(yǎng)

這是真的嗎？

最新的研究證明，

運(yùn)動所需的能量，

主要源于碳水化合物而不是蛋白質(zhì)。

但人們早已堅信

“吃肉使人強(qiáng)壯”

扭轉(zhuǎn)全世界人的觀念？

一切會不會太遲了？

James Wilks找到了更多

吃素的精英運(yùn)動員。

Scott Jurek（超馬之神）

Lewis Hamilton（一級方程式冠軍）

Novak Djokovic（排名第一的網(wǎng)球選手）

Chris Paul（NBA全明星）

PatrikBaboumian（舉重比賽多項世界紀(jì)錄保持者）

……

James Wilks不敢相信，

運(yùn)動員能在純素食中獲得足夠的蛋白質(zhì)。

（他們比常人需要更多）

而專業(yè)的研究卻證明，

所有的蛋白質(zhì)的源頭都是植物，

豬牛羊雞鴨魚都只是中介。

素食者，

能從植物性食物中獲取足夠的蛋白質(zhì)。

雜食者，

日常攝取的蛋白質(zhì)有一半來自植物。

但James Wilks還是有疑慮。

蛋白質(zhì)由氨基酸組合而成，

有幾種氨基酸身體無法合成，

必需從食物中獲取，

它們被稱為“必需氨基酸”。

我們普遍認(rèn)為：

植物中的蛋白質(zhì)是“不完全蛋白”，

動物中的蛋白質(zhì)是“完全蛋白”。

吃素會營養(yǎng)不良。

不，

這是謬論。

研究表明，

吃素可以獲取充足的人體必須氨基酸。

James Wilks帶著疑惑，

找到了PatrikBaboumian（世界上最強(qiáng)壯的人之一）。

胸前提重

大桶抬舉

木頭抬舉

……

世界紀(jì)錄保持者。

你不吃肉，為什么壯得像頭牛？！

他回答，

你什么時候見過牛吃肉？

吃素=瘦弱？

Kendrick James Farris（奧運(yùn)舉重選手）

Rryant Jennings（拳王頭銜角逐者）

……

他們都是素食者。

James Wilks的又一個疑慮被打破了。

James Wilks開始對比，

吃肉好，還是吃素好？

參與測試的是三個橄欖球運(yùn)動員，

兩個雜食者，一個素食者。

第一天的食物

雜食者1：牛肉墨西哥卷餅

雜食者2：雞肉墨西哥卷餅

素食者：黑豆墨西哥卷餅

第二天的食物

黑豆墨西哥卷餅（三人相同）

餐后兩小時，為三人抽血，放入離心機(jī)。

紅血球和血漿分離，

紅血球下沉，血漿浮在上面。

血漿清澈，血脂良好，

血漿粘稠，血脂較高。

James Wilks沒有忘記自己的目標(biāo)，

盡快從傷痛中恢復(fù)。

素食能不能幫助身體康復(fù)？

眾多的研究報告，

親自探訪別人的輝煌，

給了James Wilks信心。

他決定嘗試吃素，堅持了6周。

Beans or Beef?

（你是要豆卷嗎？還是牛肉卷？）

點(diǎn)餐時，

銷售員疑惑著再次確認(rèn)。

Beans.

（我要豆卷。）

6星期后，

James Wilks特意到健身室，

測試自己的體能。

他還不能練習(xí)拳擊或摔角，

于是選擇了戰(zhàn)繩鍛煉。

只要能用戰(zhàn)繩持續(xù)鍛煉10分鐘，

就能在紀(jì)念墻上留下簽名。

James Wilks過去最好的成績是8分鐘。

10分鐘

20分鐘

30分鐘

45分鐘

……

1小時

James Wilks感到漸入佳境，

他的父親卻突發(fā)心臟病，裝上了支架。

我一直覺得自己挺健康的，

這真讓我驚訝。

James Wilks的父親如是說。

醫(yī)生說，

不用驚訝，

冠心病現(xiàn)在非常常見，

這是我們的飲食習(xí)慣導(dǎo)致的。

無獨(dú)有偶，

紐約布魯克林區(qū)一所消防局，

正在舉行嘗試吃素七天的

“七天拯救計劃”。

或許我該讓爸爸嘗試吃素，

James Wilks想。

父親心臟搭支架，

和父親年紀(jì)相仿的前體能教練身體卻十分健碩。

知道James Wilks正在吃素，

教練表示：

我吃素十年了。

很多年輕小子都比不過我！

與此同時

James Wilks

還去拜訪了

Arnold Schwarzenegger。

探尋到這個地步，

James Wilks開始了新的困惑。

最新的研究表明，

對比素食，

魚蝦肉蛋奶這些動物食品，

沒有營養(yǎng)優(yōu)勢，還會促進(jìn)身體炎癥，

誘發(fā)心臟病、糖尿病、癌癥……

不應(yīng)該啊，

我們的祖先不是吃肉的嗎？

上世紀(jì)30-40年代，

我們發(fā)現(xiàn)了祖先的物品，

工具和動物骨頭。

于是我們認(rèn)為，

我們的祖先用工具攻擊和屠宰動物，

以動物為食。

但其實，

植物容易腐爛進(jìn)而失去痕跡。

而近期，

我們發(fā)現(xiàn)了植物的化石（剩菜）。

人類在基因、生理結(jié)構(gòu)上，

都不適合消化肉類。

我們的消化道較長，

適合消化纖維。

我們天生缺少維生素C合成能力，

而植物中含量充足。

從古至今，

人類的飲食都是以植物為主。

James Wilks豁然開朗。

為什么吃魚蝦肉蛋奶對我們的身體有害？

因為那不是人類的食物！

James Wilks還查到，

現(xiàn)代人容易缺乏維生素B12。

維生素B12由細(xì)菌合成，

現(xiàn)代工業(yè)（農(nóng)藥、化肥、水廠凈水）阻斷了

我們攝取維生素B12的途徑。

工業(yè)化養(yǎng)殖的豬牛羊，

也需要在飼料里額外添加維生素B12。

對我們來說，

補(bǔ)充維生素B12最好的方法是

吃補(bǔ)劑。

一直以來，不少人認(rèn)為：

吃素=娘娘腔

吃肉=男子漢

隨著James Wilks的探尋，

這個等式被打破了。

專家測試了三位男性，

吃肉后和吃素后的表現(xiàn)。

三位小哥滿臉尬笑

并表示

專家補(bǔ)刀

“我聽說大豆會提升雌激素水平？”

“素食者難增肌，不會有分明的肌肉線條吧？”

“吃素能有什么好吃的？”

……

帶著各種各樣的疑慮，

James Wilks為自己，

也為我們一一找到了答案。

事情都在變好，

James Wilks卻感到憤怒。

既然，

吃素對身體好，吃肉對身體不好。

那為什么，

不是所有人都知道這個事實呢？

是什么在阻止我們了解真相？

是利益。

與此同時，

我們的生存環(huán)境卻因為動物養(yǎng)殖

大受破壞。

一次，

James Wilks被邀請到津巴布韋，

執(zhí)行特殊任務(wù)。

他看到了除人類以外，

另一片天地。

為了身體健康

為了地球家園

為了野生動物

……

萬幸，

我們還有機(jī)會，

只要我們面對真實，

只要我們愿意改變，

一切都來得及。

如果你還沒有看過這部影片，

這兩個小時你值得花費(fèi)并沉浸其中；

它也值得你推薦給身邊任何一位“吃惑”人士。

畢竟，

關(guān)于吃飯——

這個我們每天做好幾次的事，

我們誤解它太久了。

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