您身邊的健康小管家
以前總以為“蘑菇是不可以洗的”只是傳說，今天才知道原來蘑菇真的是不能清水洗的...
買回來的食材只用水沖并不能完全洗凈 ，不同的食材也都有不同的清洗方法。只有掌握正確的清洗方法才能吃的安全健康！今天大家就跟著廚娘一起來學(xué)習(xí)一下吧！
蔬 菜 類 清 洗 方 法
▼ 花 菜
西蘭花富含各種維生素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”，平時(shí)可以多吃。但是買回來后，花球狀的葉瓣里很容易藏菜蟲和殘余農(nóng)藥，所以一定要好好清洗干凈。
先用水沖洗干凈西蘭花的表面。如果有軟毛刷可以輕輕刷洗表面花穗的臟東西。
再把西蘭花掰成小塊，為了洗掉枝干處的臟東西殘留，然后用鹽水去泡15分鐘，鹽水有助于殺菌，這樣再沖洗西蘭花就很干凈啦?；ú艘彩峭瑯拥南捶ㄅ?。
▼ 辣 椒
辣椒的農(nóng)藥殘留主要是在蒂的部分，所以蒂一定要切掉或者扯掉。
為了防止再次污染，辣椒應(yīng)該先洗后切~
▼ 葉 菜 類
買回來的白菜、空心菜、芹菜等菜葉類蔬菜，農(nóng)藥播撒后會順著菜葉流到根部，所以菜葉的根部要洗干凈。
掰開葉子一片片，再用清水浸泡或者鹽水浸泡均可，最后漂洗干凈。
▼ 茄 瓜 類
有些瓜類表面的凹槽很容易聚集臟東西，要想完全洗干凈不容易，可以用鹽水浸泡后用干凈的網(wǎng)紗海綿刷洗，這樣洗完很干凈，不用擔(dān)心農(nóng)藥和臟東西殘留~
▼ 菌 菇 類
菌菇類的傘面菌朵有很多褶皺，很容易藏各種泥沙。
可以用面粉水或者淘米水進(jìn)行浸泡，洗時(shí)用用手在水中朝一個(gè)方向旋攪，這時(shí)菌菇表面及菌褶部的泥沙會隨著旋攪而落下來，最后再用清水沖洗干凈就好了~
其實(shí)現(xiàn)在超市都有專門的蔬菜清潔劑，大家也可以去購買這種清潔劑用來清洗蔬菜~
肉 類 清 洗 方 法
肉 類 方
▼ 新 鮮 肉 類
肉類相比于蔬菜，細(xì)菌更多，簡單的沖洗，油脂洗不干凈，臟東西容易粘在肉上，水池和手上都油膩膩，越洗越鬧心。
正確的清洗方法是：將豬肉浸泡在淘米水或者面粉水中5-10分鐘，淘米水面粉水都有吸附油脂的功能，這樣粘在肉上的臟物就能輕松洗掉了，還不油膩。
▼ 豬 大 腸
如果是買回來新鮮的豬腸，先用清水浸泡一會，初步清洗瀝干后，再撒一些面粉上去揉搓，最后再用清水沖洗，可以很快洗凈了上面的污物。
▼ 豬肝、豬心
豬肝有一股特殊的異味，可以加一點(diǎn)白醋進(jìn)行浸泡，能夠有效去血水，最后再用面粉搓洗一下，不僅異味沒了而且能洗的很干凈。
魚 類 清 洗 方 法
▼ 去 土 腥 味
像有些魚類生活的環(huán)境泥污比較多，魚肉容易總是帶著一股土腥味。新鮮的魚買回家后可以先用清水養(yǎng)幾天，這樣到時(shí)候魚可以比較干凈沒有土腥味。
如果你嫌麻煩想快速處理，可以準(zhǔn)備一個(gè)盆裝清水，然后加入2勺醋，把魚放進(jìn)去浸泡半小時(shí)到一小時(shí)，這樣既可以殺菌，還能去除腥味。
▼ 去 魚 膽 苦 味
如果清理魚內(nèi)臟的時(shí)候容易不小心將魚膽弄破了，膽汁粘在魚肉上很苦且不溶于水，你可以用在水中撒一點(diǎn)小蘇打，再把魚放進(jìn)去浸泡清洗，這樣就不會有苦味了。
▼ 魚鰓、黑膜要除盡
魚的腮部是腥味最重的，要想魚不腥，一定要將魚鰓刮干凈。魚肚子上的黑膜會帶苦味，最好將黑膜也刮掉，這樣烹飪起來魚的口感才更好~
原來洗菜也有這么多值得注意的地方
把食材都清洗干凈
家人才能吃得放心~
