| 面粉 | 500g |
| 發(fā)酵粉 | 3g |
| 紅曲米 | 10g |
| 白砂糖 | 個人口味添加 |
紅曲米沖洗一下，用水泡半小時。
用勺子研磨成漿水，濾掉米渣取漿水備用。
發(fā)酵粉用溫水化開，微量的糖或點點面粉，在揉面盆里放入面粉，倒入化好的發(fā)酵粉水和紅曲米漿水，和面，揉成面團，面團以不沾手，光滑即可。
待面團發(fā)至原先的一倍大小有多，拿出來繼續(xù)揉，揉完放置十幾分鐘，然后分別取小量面團切成小劑子。
把小劑子搟成圓形的餃子皮，拿5張重疊放好，用筷子在中間按壓一下。
再拿一小劑子搓成橢圓條裝，放在5張面皮的上面，卷成圓筒裝。
用筷子在原先面團中間壓痕的地方再按壓一下。
用刀在壓痕部分切開，即完成兩朵玫瑰花的制作。
熱鍋后關水，把做好的饅頭放進去靜置5分鐘，開大火蒸10分鐘，關火不揭蓋，隔3分鐘后可取出。
