步驟1：面粉、玉米面、小米面調(diào)和均勻，放入水，攪拌成可以自由流動(dòng)的面糊。
步驟2：平底鍋燒熱，倒入少許油，將面糊倒入鍋內(nèi)。
步驟3：晃動(dòng)鍋?zhàn)訉⒚婧鶆蚬鼒A。
步驟4：待面糊干爽，打入一個(gè)雞蛋。
步驟5：將雞蛋攪拌散，涂在玉米餅的上面。
步驟6：蛋液凝固，餅的邊緣翹起，用鏟子鏟起，將餅反過(guò)來(lái)。
步驟7：涂上甜面醬。
步驟8.：撒上紫甘藍(lán)絲。
步驟9：放入香腸和油條。
步驟10：將餅卷起。
玉米面煎餅果子烹飪技巧
1、面粉可以增加面糊的筋度，使餅更有韌性，不易斷。
2、面糊干爽之后再打入雞蛋，蛋液裹滿餅的周邊。
3、蛋液基本凝固，餅的邊緣都翹起，就說(shuō)明底部基本凝固，可以反面了。不要過(guò)早翻，如果餅的底部沒有凝固，過(guò)早反面容易造成餅的破裂。
4、涂抹甜面醬，放上自己愛吃的香腸和油條，卷起即可。
