原材料：
北豆腐一盒、面粉800克。
配料：
木耳200克、蝦皮100克、紅薯粉條150克、香菜一整根、大蔥200克、干酵母粉8克、溫水400ml。
調(diào)味料：
生姜粉一茶匙（5克）、鹽2茶匙（8克）、花生油3湯匙（45ml）、香油一茶匙（5ml）、胡椒粉一茶匙（5克）、料酒1/2湯匙（8ml）。
準(zhǔn)備：
1、
2、粉條用溫水泡軟，如果想省事就放鍋里煮一會，然后撈出同樣也切成碎。
3、木耳洗凈后切成碎備用。
4、凈切碎備用。
5、蔥段切蔥花備用。
做法：
1、和面，面粉加水和干酵母粉和成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子發(fā)面。
2、起油鍋，倒入45ml花生油，油熱時放入蔥花和蝦皮炒香，放入生姜粉炒勻。
3、接著放入豆腐翻炒，炒至顏色發(fā)黃。
4.
5、關(guān)火，放入香菜拌勻。
6、面發(fā)好后開始包包子。
7、包完的包子放入鍋內(nèi)不開火省20分鐘。
8、蒸好后關(guān)火再燜15分鐘即可。
再說幾句：
1、關(guān)于包子餡兒，如果不愛吃姜可以用姜粉代替。如果實(shí)在對自己調(diào)餡兒的水平不放心的話，那就去超市買袋包子餡兒料吧。
2、
3、豆腐包子里香菜是不可缺少的，香菜不但可以給包子餡兒增香，顏色也很好看。
