之前做過《咖喱牛腩飯》，其實做法基本相同，牛腩肉更軟一些。翻冰箱還有一塊帶點筋的牛肉，我就是特別喜歡帶筋的這種做紅燒啊、咖喱之類的，燉好的特別有嚼勁。這次配菜加了點青豆，點綴個盤子。拌著米飯的湯汁，不由自主的都要多吃兩碗飯。這幾天工作室忙的我超級累，晚上想去跑步小伙伴又要在家?guī)Ш⒆記]時間。我在家又閑不住，無聊的轉(zhuǎn)圈圈。這一晚上處理編輯的這是第三篇文章了。敲完字洗臉睡覺去。
食材：牛肉500克、胡蘿卜1根、洋蔥半個、土豆2個、青豆30克、醬油15ML、料酒15ML、咖喱1盒、鹽適量、油適量。
做法：
1、土豆、胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切小片。
2、牛肉切2*2CM左右大小的塊。
3、鍋里倒適量的底油，燒至7成熱，下入牛肉翻炒幾下牛肉變色，倒入料酒、生抽翻炒。
4、因為牛肉燉的慢，為了節(jié)省時間，我把牛肉倒入高壓鍋，加適量清水，壓半個小時左右，牛肉帶湯一起盛出。
5、鍋里另到適量的油燒熱，放入土豆塊、胡蘿卜塊翻炒一會，再放入洋蔥翻炒。
6、連湯帶牛肉倒入鍋里，大火燒開。
7、放入一盒咖喱塊。
8、讓咖喱塊融化，加入適量的鹽調(diào)味（鹽酌情加）。
9、大火燒開改中火慢燉，加入青豆。
10、稍微收汁就可以了（湯汁澆米飯才好吃）。
小貼士：
1、如果時間充裕牛肉可以慢慢燉，節(jié)省時間就用壓力鍋，燉好的牛肉湯也很好喝。
2、我用的咖喱塊，也可以用咖喱膏、咖喱粉，超市一般都有賣。
3、最后收汁不要收的過火，湯汁多多的拌米飯才好吃呀！
