喜歡喝葡萄酒的人不一定會喝葡萄酒，為什么呢？葡萄酒是浪漫的酒 ，是有生命的藝術(shù)品。喝葡萄酒重在于品酒，感受葡萄酒帶給的歡樂，神秘及美妙的意境?，F(xiàn)實生活中很多喝酒的人都習慣了一口悶的喝法，不管杯子是大還是小都有這么一句話，“來，干了，干了”，在喝葡萄酒時非常忌諱的。切記，喝葡萄酒應(yīng)該避免四大忌諱。

忌諱一、喝葡萄酒不注意侍酒溫度

理想的葡萄酒侍酒溫度能讓葡萄酒的香氣和風味完美的呈現(xiàn)出來，從而達到最佳的品質(zhì)。但不同類型的葡萄酒侍酒溫度不同。

紅葡萄酒：一般來說，紅葡萄酒的侍酒溫度應(yīng)稍低于室溫。酒體輕盈、果味濃郁的紅葡萄酒其侍酒溫度就較低，為13℃左右；中等酒體的紅葡萄酒侍酒溫度略高，為16℃左右；酒體醇厚的紅葡萄酒侍酒溫度更高一些，為17-18℃。

白葡萄酒 ：相對于紅葡萄酒的理想侍酒溫度，白葡萄酒的溫度還是很低的。大多數(shù)白葡萄酒的理想侍酒溫度為10-13℃。

起泡酒：侍酒溫度比白葡萄酒的溫度更低一些，一般為7℃左右。

加強酒和甜葡萄酒：由于加強型和甜型葡萄酒的風格較為復(fù)雜，因此其侍酒溫度也千差萬別。一般說來，酒體輕、果味濃且年輕的葡萄酒其侍酒溫度應(yīng)該稍低，而那些陳年的、酒體重而結(jié)構(gòu)復(fù)雜的葡萄酒其侍酒溫度則應(yīng)該略高。一般的加烈酒的侍酒溫度為17-18℃。

忌諱二、喝葡萄酒不醒酒

葡萄酒醒酒的意義在于，讓葡萄酒與清新空氣完全接觸后，得到充分的呼吸，葡萄酒中的單寧會逐漸氧化，其香味也會隨著氧化的過程逐漸散發(fā)出來，葡萄酒的口感就會變得更加醇厚與柔和。同時也可過濾掉一些年份酒的濾沉淀物。

什么酒需要醒酒？

1、單寧較重的葡萄酒：比如赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒。

2、年輕的優(yōu)質(zhì)葡萄酒：經(jīng)過醒酒后，口感上會發(fā)生較大的變化，復(fù)雜多層的風味得以舒展。

3、舊世界經(jīng)典產(chǎn)區(qū)葡萄酒：對于那些緊致、尚未開放甚至難以入口的葡萄酒，經(jīng)過醒酒后，葡萄酒的品質(zhì)就會發(fā)生轉(zhuǎn)變，散發(fā)出一股成熟水果的風味，苦澀的單寧也變得更柔順，葡萄酒也變得開放了，展現(xiàn)出葡萄酒原本真實的特征。

4、新世界的葡萄酒：經(jīng)過醒酒后，其葡萄酒的口感與風味不會發(fā)生太大的變化。

5、一些白葡萄酒：如有一定酒齡的雷司令葡萄酒，里奧哈白葡萄酒和年輕的霞多麗葡萄酒，經(jīng)醒酒后，它們能發(fā)展得更好。

6、有沉淀物的所有葡萄酒都需要醒酒。

忌諱三、葡萄酒倒杯量太多

試想一下，如果倒?jié)M了，輕輕一傾斜或一搖晃就灑出來了，好囧！還能愉快地喝這杯酒嗎？因此倒杯千萬不要太多，半杯或 1/3 都可以。

通常而言，標準的一杯葡萄酒為150ml/杯，即一瓶標準葡萄酒倒5杯。不過，由于酒杯的形狀、容量和顏色的不同，很難達到規(guī)范的150ml。根據(jù)不同葡萄酒使用不同杯型的規(guī)矩，有經(jīng)驗之士總結(jié)了更加簡便的倒酒規(guī)范，酒友們可以參考：

紅葡萄酒入杯為1/3；

白葡萄酒入杯為2/3；

香擯起泡酒斟入杯中時，應(yīng)先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續(xù)斟至七分滿即可。

忌諱四、喝葡萄酒時一飲而盡

前面有提到過，喝葡萄酒一飲而盡一口悶的喝法是不提倡的，很猛的喝下一葡萄酒杯的時候，有些人立馬感覺到頭暈暈的。因此，千萬不可以抱著“大家一干為凈，不醉不休”的態(tài)度。如果是那樣的話，就太違背喝葡萄酒的初衷了。喝葡萄酒得一點點，慢慢品味，讓葡萄酒的香味充滿整個口腔，并細細回味。