俗話說(shuō)：“春生夏長(zhǎng)，秋捂冬藏”，春天是萬(wàn)物復(fù)蘇生長(zhǎng)的季節(jié)，也是孩子的快速生長(zhǎng)季，在這個(gè)季節(jié)孩子的營(yíng)養(yǎng)一定要跟上。

鐵元素是非常重要的微量元素。兒童缺鐵，會(huì)造成厭食、挑食、精神萎靡、發(fā)育慢、注意力不集中、記憶力差等。

日常生活中，不要盲目的給孩子買補(bǔ)鐵劑，因?yàn)殍F過(guò)量了也不好，食物補(bǔ)鐵無(wú)疑是最安全的方法。

今天給大家介紹的這種食物，補(bǔ)鐵是豬肝的2倍，雞蛋的6倍，每天一小勺，就能滿足孩子的需求。它就是黑芝麻醬。

黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，不僅能補(bǔ)鐵，也能補(bǔ)鈣，它的含鈣量?jī)H次于蝦皮。黑芝麻做成醬，更容易消化吸收，而且孩子也更愛(ài)吃。

但買的黑芝麻醬一般都含有添加劑，孩子吃著不放心，今天就跟大家說(shuō)說(shuō)怎樣自制芝麻醬。

【自制黑芝麻醬】

烹飪需要的食材有：

黑芝麻500克，芝麻油適量。

烹飪步驟：

1、取一個(gè)大碗，將黑芝麻放入，借助漏勺淘洗干凈，要多洗幾遍。

2、洗干凈后用漏勺控干水分。

3、取干凈的炒鍋（厚底的鐵鍋?zhàn)詈茫降族佉部梢裕┐蠡馃裏岷?，將控好水的黑芝麻倒入?/p>

4、開(kāi)始先用大火翻炒，這時(shí)候會(huì)有很多蒸汽，慢慢蒸汽沒(méi)有了，調(diào)小火繼續(xù)翻炒。

5、炒到芝麻用手一搓就碎，而且能嘗到芝麻的香氣就可以，大概炒制20-25分鐘。

6、將炒好的芝麻倒入另一個(gè)容器中，用干凈的干燥鏟子攪拌，散掉芝麻的熱氣和煙。

7、將芝麻放涼以后，倒入料理杯中，別一次都倒進(jìn)去，這樣不好打，我一般分3次打。開(kāi)始打的時(shí)候可以少加點(diǎn)芝麻油，更容易打，等打出芝麻油就非常好打了。

8、將打好的芝麻醬倒入干凈的干燥容器中，密封，放在冰箱冷藏保存。

自制黑芝麻醬就做好了，步驟都很簡(jiǎn)單，就炒制的時(shí)候比較耗費(fèi)時(shí)間，可以一次多做一些。做米飯，下面條，做湯，吃面包時(shí)，都可以給孩子放一小勺，營(yíng)養(yǎng)又美味，孩子超喜歡。喜歡的小伙伴可以試試看！

烹飪小貼士：

1、打芝麻醬的料理機(jī)必須干燥。

2、關(guān)于芝麻醬的保存：保存芝麻醬最好用能密封的玻璃瓶，玻璃瓶必須是干燥的。做得多最好分裝在幾個(gè)容器中，放冰箱冷藏保存，吃的時(shí)候再開(kāi)封。

3、挖芝麻醬的時(shí)候用干凈干燥的勺子，挖完蓋好蓋子，放冷藏，開(kāi)吃的芝麻醬最好在2個(gè)月內(nèi)吃完。