春節(jié)這幾天總算感受到一絲暖意了，溫度終于回升了些，作為一名家庭主婦，每天早上去菜市場是必做的事，因為一家人的三餐之需都掌握在我手上，所以買菜做菜對我來說，應(yīng)該就是每天的頭等事吧！在我們這里，去菜市場，真的要趁早，去遲了，幾乎就買不到什么菜了，所以我每次7點就會去早市買菜。
不過在菜市場，遇到一種菜，我是必買的，那就是韭菜了，韭菜在我們這里，特別特別便宜，一塊錢能買一大把，去遲了根本買不到，而且我家人都非常愛吃韭菜，韭菜不僅可以做菜，做成各種餡料也是非常不錯之選！我通常喜歡把它和雞蛋、雞胸肉和成餡，然后做成鍋貼，用它做的鍋貼，味道太香了，兒子每次都能吃20個，早上用它做早餐也是非常合適的。
韭菜不僅美味，吃法百變，而且它還含有大量的維生素和粗纖維，多吃它能潤腸通便，增進胃腸蠕動，可有效治療便秘，所以啊，如果你是便秘患者，那么日常生活中一定要多吃粗纖維的蔬菜，比如韭菜就是不二之選，而且還經(jīng)濟實惠，好吃不貴！如果你也愛吃韭菜，不妨可以試著將它做成鍋貼，簡單易學(xué)，清爽不油膩，用來當(dāng)早餐最為合適了，值得一試哦！
材料:韭菜一把、雞蛋2個、雞胸肉半塊、胡椒粉適量、鹽適量、生抽1勺、餛飩皮適量
1、買回來的韭菜洗干凈后瀝干水，我們把它切成細(xì)小的碎丁狀
2、將切好的韭菜放入碗內(nèi)，加入雞蛋、胡椒粉、生抽、鹽，用筷子混合均勻
3、然后我們再把切成碎末狀的雞胸肉放入碗內(nèi)，繼續(xù)混合均勻，如果混合后的餡料水比較多，建議倒去
4、接著我們?nèi)∫粡堭Q飩皮，再取一勺餡料放在餛飩皮上，將餛飩皮一端抹上一點水
5、然后將兩端捏撈捏合即可，剩下的依次操作，你也可以選擇用餃子皮來做，這個沒有限制
6、平底鍋內(nèi)倒入適量的油，將做好的鍋貼依次放入鍋內(nèi)，中小火去煎它，煎到底部變硬并且焦黃之后，倒入小半碗水，蓋上蓋子，小火去燜它，燜到水收干即可
7、成品，這個餡的鍋貼，味道實在太香，清爽不油膩，我家最近早餐離不開它，值得一試哦！
