一說到鴨子，第一想到的沙參玉竹老鴨湯。這是一道常用的滋補(bǔ)湯品。其中北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、除虛熱；玉竹性味甘寒，質(zhì)潤多液，有養(yǎng)陰潤燥的作用，兩味合用滋補(bǔ)養(yǎng)陰力大。而老鴨有滋陰補(bǔ)血之功。
又看到有薏米芡實(shí)與老鴨同燉。薏米健脾而清肺，利水而益胃，補(bǔ)中有清，以去濕濁見長。芡實(shí)，健脾補(bǔ)腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。于是又抓了些許薏米芡實(shí)，再加幾顆紅棗桂圓枸杞子。滋陰清潤、去疾補(bǔ)虛的同時又能祛濕養(yǎng)血，潤膚養(yǎng)顏。
小火慢燉， 鴨肉軟爛，湯味濃香，滋補(bǔ)而又易于消化。。。。
