土豆應該是家庭廚房中最常見的蔬菜之一了，價錢便宜又方便儲存，一年四季都能吃得到。土豆最常見的做法就是炒著吃或者當配菜了，比如酸辣土豆絲、土豆燉牛腩等等都是十分家常的菜式。
但是我家每次做土豆，都不會用來炒著吃，土豆含有極其豐富的土豆淀粉，而且本身極易加工，稍微一做就能變成人人愛吃的小零食，香甜又酥脆，比外面賣的薯條薯片更能吸引小孩子，用來當早餐飽腹、用來當小零食解饞都是非常不錯的選擇。喜歡的朋友快來學習一下吧，以后就可以給土豆換種新吃法了。
需要的食材和配料：2個土豆、100g純牛奶、1個雞蛋、30g白糖、適量糯米粉、面包糠
做法和步驟：
1、準備1-2個土豆，洗凈之后去皮，然后用刀切成小塊，上鍋蒸熟。鍋中水開之后繼續(xù)蒸15分鐘左右即可出鍋。
蒸熟之后的土豆裝入碗中，稍微晾涼之后搗碎成土豆泥，然后倒入100g純牛奶、30g白糖，用筷子將碗中的各種食材攪拌均勻。
2、攪拌均勻之后，少量多次的往碗中加入糯米粉，大家也可以用普通面粉代替糯米粉。一邊加糯米粉一邊攪拌，等碗中的面粉都呈絮狀之后，下手和成光滑的面團。
3、在和好的土豆面團上將揪出一個個小劑子，然后搓揉成長條狀。然后準備3個碗，分別裝入雞蛋液、面粉和面包糠。將搓好的土豆條依次分別裹上雞蛋液——面粉——雞蛋液——面包糠，注意每一層都要裹得均勻一些不要太厚，大家也可以用芝麻代替面包糠。
4、鍋中加入食用油，等油溫6成熱之后，將準備好的土豆條開始下鍋炸，全程開中小火慢炸，并不時用筷子攪拌，等炸至兩面金黃之后，就能控油出鍋啦。
我家土豆從來不炒著吃，簡單一做變成小零食，外皮金黃酥脆，中間的土豆泥十分軟糯，而且加入了牛奶和白糖，咬上一口奶香味十足，香甜又酥脆，我每次在家做，全家大小都超級喜歡吃。喜歡的朋友可以試試這種新做法，營養(yǎng)美味熱量足，不管當早餐飽腹還是當小零食解饞，都十分合適。
【制作時需要注意的細節(jié)】：制作時加入糯米粉只是為了增加粘度，讓土豆條更容易成型，所以不需要加入太多，能和成軟硬適中的面團就可以了。
