很多媽媽都在憂(yōu)心孩子的早餐，天天就那幾樣，早就吃膩了，怎樣才能激發(fā)寶貝們的食欲，讓孩子大快朵頤，為一天提供滿(mǎn)滿(mǎn)的元?dú)饽?？其?shí)啊，媽媽們多少學(xué)一點(diǎn)烘焙還是不錯(cuò)的，至少，甜蜜松軟的面包可是有太多的花樣組合了。
面包撕著吃更過(guò)癮，這就是今天要介紹的培根芝士手撕面包，奶香濃濃的芝士，咸鮮的肉松，焦香的培根，與松軟可口的面包融合在一起，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感極佳，寶貝們簡(jiǎn)直不要太愛(ài)吃。
寶寶最?lèi)?ài)吃的營(yíng)養(yǎng)早餐面包培根芝士手撕面包的做法：
食材：
面團(tuán)：高筋面粉175克、低筋面粉50克、牛奶110克、湯種38克、細(xì)砂糖30克、黃油25克、全蛋液20克、奶粉12克、酵母3克、鹽3克
湯種：高粉20克、開(kāi)水20克
餡料：馬蘇里拉芝士碎60克、肉松20克、小蔥30克、培根3克、植物油少許
做法：
1、先做湯種，將高粉倒入開(kāi)水中，攪拌均勻，放涼即可；
2、黃油室溫下軟化，剩下的面團(tuán)材料混合在一起，和成具有有組織有韌性的面筋的擴(kuò)展階段的面團(tuán)；
3、加入軟化后的黃油，將黃油揉至面團(tuán)中，至能拉出薄膜且具有韌性的完全階段，放入容器中，蓋上保鮮膜，中溫暖處發(fā)酵；
4、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍半左右大小，手指蘸少許面粉，在面團(tuán)上戳個(gè)洞，不回縮不塌陷，第一階段的發(fā)酵就完成了；
5、小蔥洗凈，瀝干，切蔥花；馬蘇里拉芝士碎軟化；培根切小塊，用平底鍋煎至出油，盛出備用；
6、取出面團(tuán)放面板上揉搓排氣，滾圓后蓋保鮮膜靜置二十分鐘，然后搟成厚約一厘米的長(zhǎng)方形面片；
7、用刷子在面片上刷一層薄薄的植物油，撒上蔥花，將面片切成邊長(zhǎng)四厘米左右的方塊；
8、中空?qǐng)A模內(nèi)壁及煙囪部位涂一層黃油（防粘，方便脫模），將方形面片散落地在模具底部鋪上一層，上面撒上培根煎好的培根、肉松和芝士碎，接著再鋪一層面片和培根、肉松和芝士碎等，直到鋪完所有食材，放溫暖處二次發(fā)酵至兩倍大；
9、烤箱預(yù)熱，180度，下層，烘烤三十分鐘，至表面金黃色即可（中途上色可以加蓋錫紙，以防上色過(guò)度）。
烘焙美食培根芝士手撕面包就做好了，還是很簡(jiǎn)單的，再給孩子搭配個(gè)雞蛋牛奶什么的，營(yíng)養(yǎng)又豐盛的早餐，輕松搞定，今天又是元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)的一天。
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