想要草魚好吃沒還不腥？按這3步做，肉嫩刺少特入味，比酸菜魚棒
大家好，感謝來到悅悅家的美食匯，要想變美，全靠一張嘴！要說這世上最有生氣的地方，悅悅覺得一定得是菜市場(chǎng)，那里永遠(yuǎn)都有著最新鮮的蔬菜和活蹦亂跳的魚。每當(dāng)工作煩悶的時(shí)候，去逛一逛菜市場(chǎng)，看看顏色艷麗的應(yīng)季蔬菜，挑一條肥美的草魚，一切的煩心事都會(huì)煙消云散，悅悅愛煮草魚吃，把草魚做出獨(dú)特味道的經(jīng)驗(yàn)，都是由家里老母親口傳心授得來的。
我們?cè)诔贼~的時(shí)候，最怕就是到有腥味的魚了，那滋味讓人備覺酸爽，想要草魚好吃沒還不腥？那就按著這3步來做吧，方法特別簡(jiǎn)單，做出來的魚肉鮮嫩刺還很少，味道獨(dú)特，特別的入味，比炸魚更香，比酸菜魚更棒！關(guān)鍵是沒有一絲一毫的腥味！
準(zhǔn)備材料：新鮮的草魚肉500克，生姜1塊，蒜粒5個(gè)，蘿卜干100克，芹菜2棵，香蔥2根
詳細(xì)做法如下：(制作過程中需要注意的細(xì)節(jié)，都已經(jīng)總結(jié)在最后了，千萬別錯(cuò)過了哦)
【第一步】：今天我們煮這道草魚，需要用到的是草魚腩，草魚腩是魚身上最大的兩片肉，一般在賣魚的地方都會(huì)把分開不同部位來賣的。價(jià)格12元一斤，草魚腩買了1斤回來，我們給它洗干凈，把里面的黑膜全部刮掉，然后用菜刀沿著大骨的位置給它切成塊狀，接下來把魚肉放進(jìn)碗里，需要腌制一下魚腩，往碗里放一勺胡椒粉，一勺食鹽，一勺花生油攪拌均勻后腌制10分鐘，
趁這個(gè)時(shí)間處理一下配菜，香蔥切段，生姜去皮后切成片狀，蒜頭也切片，蘿卜干洗凈之后切成碎丁，
【第二步】：炒鍋里少放一點(diǎn)食用油，然后把腌制好的魚塊放進(jìn)去煎一下，一面煎黃就給它翻到另外一面，
魚塊煎得金黃了，就把生姜蒜片放進(jìn)來翻炒出香味，之后再把蘿卜干也放進(jìn)來，然后淋入適量開水，往鍋里加入一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽上色，不用蓋蓋子，中間給它晃動(dòng)一下，防止粘住鍋底，
讓魚塊均勻的吸收湯汁的味道，注意全程需要用小火慢慢的煮，慢慢的收汁，時(shí)間約為8分鐘。
【第三步】：看到鍋里湯汁收的差不多的時(shí)候，就可以把芹菜和蔥白放進(jìn)來了，
然后把魚肉盛出來，鍋里剩余的湯汁淋在魚肉上面，再撒一點(diǎn)蔥花就可以了。
這道蘿卜干燜草魚就做好了，做法簡(jiǎn)單，開胃又下飯，比紅燒的草魚還好吃，這種草魚肉多刺少，小孩子吃了也不怕被卡到，味道特別的鮮美，比酸菜魚還要美味，愛吃草魚的小伙伴，別再炸著吃了，試下這獨(dú)特做法，肉嫩刺少鮮香入味孩子特愛吃。
愛美食的人都是內(nèi)心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對(duì)此，您有什么看法呢？
悅悅有話要說：（注意事項(xiàng)）
1. 在切草魚的時(shí)候，從骨與骨之間的縫隙之間下刀，就不會(huì)把魚切斷，吃的時(shí)候把大魚骨抽出來就行，不會(huì)有小魚刺的存在，給家里孩子吃也完全不用擔(dān)心。
2. 很多人喜歡用新鮮的蘿卜做魚吃，其實(shí)用蘿卜干做魚味道會(huì)更鮮美，如果擔(dān)心蘿卜干會(huì)過咸的話，可以提前泡半小時(shí)把里面的鹽分泡出來一部分。
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