冬瓜是夏季的應季菜，而且冬瓜含豐富的維生素C，并且鉀含量高，鈉含量較低，對于寶貝來說有去熱解暑，消腫利尿的功效，再加上牛肉的香氣，很適合寶寶食用。
原料
輔料
制作過程
1,準備所有食材
2,牛肉剁成肉餡備用
3,將冬瓜切塊，小蔥切末
4,牛肉餡中加入適量蛋清，小蔥、淀粉、鹽、并攪拌均勻
5,將調好的肉餡，團成一個個丸子
6,鍋內放油，放蔥花炒香
7,放入冬瓜，加少許生抽，炒30秒
8,加適量開水
9,將團好的肉丸放入冬瓜湯內，煮10分鐘
10,將煮好的冬瓜牛丸湯盛入碗中即可
烹飪技巧
適宜人群
標簽
促進食欲 貧血 補充蛋白質 補充維生素
餐次分類
冬瓜具有清熱生津、解渴消暑、利尿等功效，很適合在夏天食用，而且冬瓜含有水分較多，味清淡，含有豐富的碳水化合物、維生素及礦物質，冬瓜中的粗纖維能夠刺激腸道蠕動，減少便秘，牛肉的鐵含量豐富，而且富含血紅素鐵可以直接被人體吸收。兩者在一起燉煮，味道鮮美，很適合在夏天食用。
