參雞湯是最具代表性的韓國(guó)料理之一，是一道非常有名的菜肴湯品，完美結(jié)合了肉類和滋補(bǔ)類食物，雞湯不僅不膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，肉質(zhì)軟爛，加入糯米肉香中混合著米香，雞身中的糯米汲取了雞肉的精華和飽滿的湯汁格外鮮美。對(duì)于女性來說，常食用參雞湯好處多多，滋補(bǔ)養(yǎng)身，美容去燥，是一種很健康的食物。
【參雞湯】
食材：整雞1只，紅棗4-6粒，香菇3朵，枸杞1小把，糯米1份，高麗參/黨參1根
配料：蔥1段、姜1塊，黃酒適量，鹽適量，香蔥少許
做法：1、準(zhǔn)備好食材，糯米提前放清水里浸泡兩小時(shí)，紅棗、枸杞和香菇清洗干凈，用清水浸泡。
2、處理雞肉，去掉雞屁股，將內(nèi)臟掏干凈后清洗干凈。
3、泡發(fā)的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進(jìn)雞腹中，用牙簽封口。
4、取砂鍋，放入雞肉，再放入蔥段、姜片、紅棗、人參，加入半鍋清水，倒入黃酒，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉熟。
5、中途撇浮沫。
6、加入少量鹽、撒點(diǎn)蔥花，即可出鍋。
olivia美食記錄：
1、糯米要提前浸泡，吸滿水的米粒飽滿有光澤，也更容易煮熟。
2、整參和參片之類不宜放太多。
3、雞肉可選容易軟嫩的三黃雞，文火慢燉1小時(shí)左右即可。
聯(lián)系客服
