今天是2018年筍筍的第一期推送，
“新年快樂、恭喜發(fā)財、步步高升......”
這些祝福話大家都聽多了，筍筍也沒什么特別的送給你們。
所以筍筍就以自己的方式來祝大家新年快樂好啦。
新的一年里，筍筍會繼續(xù)探索更多好吃的，尋找不一樣的美食，
將不同的食材變成一道道溫暖的菜肴，用我的方式溫暖你的心，感動你的胃。
新年的第一期推送，咱們來個彩頭：
吃個栗子吃個雞，這頓栗子雞吃完后，
2018年一定會大吉大利，事事順利~
▲ 歪，吃不吃栗子哦？窩給你舉個栗子呀
雞腿 / 板栗 / 紅米椒 / 小蔥 / 生姜 / 蒜瓣 / 八角
老抽 / 生抽 / 鹽 / 黃酒 / 黑胡椒 / 糖 / 香油 / 清水
雞腿切塊入冷水鍋，加姜片焯水。
板栗剝好去皮，小蔥蔥白切段，蔥葉、紅椒切圈，蒜瓣拍碎，生姜切片，八角洗凈，備用。
板栗去皮方法：
?將板栗放入燒好的開水中燜5分鐘。取出后用小刀或剪刀開口，沿著開口即可剝出板栗肉。
?板栗洗凈，用剪刀在兩面各剪開一道口，放到微波爐中，高火叮一分鐘，即可取出輕松剝殼。
?板栗清洗后，切一個口子，放在電飯鍋中，不加水按下煮飯鍵，跳至保溫即可取出剝殼，但是這種方法有時候取出的板栗已經(jīng)熟了。
鍋中熱油，下板栗炒至略微變色，撈出備用。
鍋中留底油爆香蔥姜蒜和八角。
再倒入雞塊翻炒。
炒至雞塊變色微焦，出香味。
放1勺黃酒，2勺生抽、1勺老抽和少許糖。
繼續(xù)翻炒均勻至雞塊上色。
再次放入板栗。
加一碗清水。
ps：可以將清水換成高湯，如果有雞湯更好。
大火燒沸。
用鏟子翻動片刻，使雞塊上色均勻。
轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右。
中間記得不斷翻動，以免糊鍋。
煮至收汁，放蔥圈和紅辣椒圈。
再放入少許的黑胡椒粉和鹽調(diào)味。
翻炒片刻至調(diào)味均勻。
關(guān)火，加少許香油。
翻拌均勻出鍋即可。
裝盤，開吃。
香噴噴的栗子雞，太有食欲啦！
板栗燒雞，栗子甜糯入味，雞肉滑嫩鮮美，湯汁粘稠醬香。
來個特寫，偷偷告訴你，栗子比雞好吃哦~
快點上米飯啦！
開吃啦！
1、想要做出的雞味道更加鮮美，可以換成整雞，當(dāng)然換成農(nóng)家土雞是最好的。
2、栗子不易消化，吃太多容易脹氣，胃腸功能不好的朋友盡量少食哦。
3、實在懶得剝皮的就去買剝好皮的栗子吧，當(dāng)然價格也是更加美麗的啦。
4、如果是新鮮的雞可以去掉焯水的步驟，清洗干洗泡出血水后直接下鍋翻炒出油即可。新鮮的雞本身含有不少水分，炒制過程中會有不少水分析出來。利用大火爆炒，炒干水分至雞油析出這個步驟可以巧妙的給雞肉去腥。
5、栗子雞在烹飪中可以添加其他配菜，如：香菇、燈籠椒、土豆等，根據(jù)個人喜好添加。
6、偷偷告訴你們：栗子雞湯味道也很鮮美哦。
隔著屏幕的你聞到香味了嗎？
吃口栗子，
祝你2018甜蜜幸福！
吃口雞，
祝你2018大吉大利！
圖文：呵呵筍
音樂：校長 - 帶你去旅行
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