春季氣候變化大，忽冷忽熱，稍不注意容易感冒，需要補充多種維生素和蛋白質(zhì)來增強體質(zhì)。春天也是肝氣最旺的時候，需要調(diào)理肝氣。
春季正是吃蘆筍是的好時節(jié)，蘆筍被稱為“蔬菜之王”，它含有大量氨基酸和維生素，可以調(diào)節(jié)人體的機能代謝，滋陰潤燥，健脾益氣，提高免疫力。
趁著春天還沒走，今天筍筍給小吃貨們介紹一款適合春季食用的清爽營養(yǎng)湯—蘆筍香菇牛肉湯。
——筍筍
春季多吃蘆筍對身體有很多好處，蘆筍還被稱為抗癌之王，也利于減肥減脂。
牛肉溫補，脂肪量較低，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素B6，具有“補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)”之功效。
蘆筍香菇牛肉湯不僅可以疏肝理氣，還可以補充豐富的蛋白質(zhì)，強身健體，適合春季食用。
蘆筍、香菇、牛肉、生姜
清水、鹽、生抽、料酒
香菇去蒂切片，蘆筍切去根部去掉老皮切段，牛肉切片，生姜切片。
牛肉中加適量生抽和料酒腌制一會。
生抽腌制除了可以入味還可以讓肉質(zhì)更加嫩滑。
起油鍋放入香菇，炒至香菇出香味。
加入清水，放入姜片。
放入蘆筍除筍尖的部分。
蘆筍尖容易熟，所以先放入根莖部分，過早放入筍尖容易煮太爛影響口感。
蓋上鍋蓋大火煮。
大火煮開后放入肉片。
再放入筍尖。
轉(zhuǎn)小火煮制蘆筍變軟，加鹽調(diào)味。
準(zhǔn)備出鍋。
清爽的蘆筍香菇湯，特別適合春季食用。
想要減肥減脂的妹子們不妨試試哦。
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1、蘆筍要挑選直立的，捏起來比較堅硬有韌性的，沒有異味，表皮鮮亮的。
2、新鮮蘆筍應(yīng)該盡早吃完，如果需要保存就不要清洗，用濕紙巾將根部包住，套進保鮮袋，放入冰箱冷藏保存。
3、蘆筍一定要煮熟才可以食用，不能生食。
4、蘆筍中含有豐富的葉酸，孕婦食用可利用胎兒大腦發(fā)育。
5、蘆筍纖維素較高，加速腸胃運動，脾胃不好的人不可過多食用。
6、湯中還可以加入適量的花蛤，味道會更清爽。
圖文：呵呵筍
音樂：璠子 - 四月
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