秋天到了，又到了補(bǔ)秋膘的時(shí)候啦，補(bǔ)秋膘當(dāng)然要吃肉啦，好不容易夏天減掉的肉肉又要漲回來(lái)咯～前幾天筍筍逛超市，看到豬肉又漲價(jià)了！哎呀，現(xiàn)在的“小居居”真的是越來(lái)越貴啦，不過(guò)再貴也不能委屈了咱們的胃不是。這不筍筍發(fā)現(xiàn)超市正好在賣新鮮豬尾嘿嘿（姑且當(dāng)做新鮮的唄），不過(guò)現(xiàn)在賣的豬尾巴都是短，因?yàn)槎既サ袅宋补遣糠?。筍筍想起小時(shí)候家里經(jīng)常有豬尾巴吃，頓時(shí)興趣大增，管它多少錢一斤（有錢任性X﹏X），迫不及待買了幾根打算回味童年味道！
老人都說(shuō)豬尾巴都是肥皮，富含膠原蛋白，不僅可以美容養(yǎng)顏還可以補(bǔ)虛長(zhǎng)身體，對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。
筍筍記得小時(shí)候家里經(jīng)常會(huì)煮豬尾巴，最常見(jiàn)的就是紅燒，每次奶奶燒豬尾巴的時(shí)候我總是很歡喜。奶奶總是會(huì)留著一根完整的給我慢慢啃，不過(guò)大人們總是會(huì)讓我躲在門背后吃。據(jù)說(shuō)小朋友這樣吃豬尾巴晚上就不會(huì)再尿床啦。現(xiàn)在想起來(lái)覺(jué)得特別有趣呢，哈哈。豬尾巴很好吃，不過(guò)要把它煮透還是要花一番功夫的，現(xiàn)在人都忙，花上一兩個(gè)小時(shí)做一道家常菜也挺費(fèi)事。今天筍筍教大家一個(gè)懶人版燜豬尾，只要咱家有電飯煲就OK啦！
豬尾巴清洗干凈，可以讓賣肉大叔幫忙刮掉多余的豬毛，或者買回家用火燒之后再進(jìn)行擦洗就能去掉豬毛。
將處理好的豬尾巴切成小段，生姜切片，香蔥切段，留一部分切蔥花。鍋中加適量清水和生姜，將切好的豬尾巴放入，開大火煮。大火煮開后再煮兩分鐘左右，這樣可以徹底去掉腥味（很多人都說(shuō)豬尾有腥味難聞）。將豬尾巴放入大碗中，加生抽、老抽、冰糖腌制20分鐘左右。生姜盡可能多一些，不僅可以去掉腥味，還可以讓燜好的豬尾巴帶有生姜的辣味，味道非常特別。倒入適量的清水，水量差不多到豬尾巴的1/2處即可。電飯煲開煮飯鍵，根據(jù)不同牌子煮飯功能調(diào)整煮飯時(shí)間，我們家電飯煲快煮模式為四十分鐘。中間可打開電飯煲，給豬尾巴翻一個(gè)面，讓豬尾巴更加入味。咱們現(xiàn)在都長(zhǎng)大了，不存在尿床這個(gè)說(shuō)法啦，當(dāng)然想要吃整根的豬尾巴也是可以的呀，看大家的喜好啦！電飯煲燜豬尾，不用炒糖色，不用擔(dān)心時(shí)間不夠煮不透，最適合懶人啦！香噴噴的豬尾巴，富含滿滿的膠原蛋白，令人回味無(wú)窮。偷偷告訴你，筍筍這鍋豬尾出鍋后整個(gè)樓道都是香味，勾出了好多饞貓呦～圖文：呵呵筍
音樂(lè)：利納斯的毛毯 - Signal Waltz
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