秋風(fēng)落葉時(shí)，又是一季栗子成熟的季節(jié)啊～
栗子，也就是板栗，別名毛栗、栗果等，在國(guó)內(nèi)外都頗受歡迎。在中國(guó)素有“干果之王”的美譽(yù)的栗子在國(guó)外被稱(chēng)為“人參果”，也許吃了會(huì)長(zhǎng)壽吧，畢竟從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)吃了可以補(bǔ)氣益血，養(yǎng)胃，補(bǔ)腎，關(guān)鍵是還美味呀。
中國(guó)有句民諺叫：“八月的梨子九月的楂，十月板栗笑哈哈”。
秋風(fēng)乍起，市場(chǎng)上超市里都上新了栗子。帶皮的、沒(méi)帶皮的，大顆小顆，讓人忍不住買(mǎi)上一些。不過(guò)筍筍還是忍住了，因?yàn)榧依镉幸活w栗子樹(shù)哈哈哈。
栗子的香味隱忍，不管是吃還是做，都很考驗(yàn)?zāi)托?，但是不論用它做甜品還是入菜都是美味。
筍筍看到蛋糕店里上新了各種栗子甜點(diǎn)，每一款栗子蛋糕仿佛都有著“秋”的氣息。是不是以為筍筍要做栗子蛋糕，嘿嘿今天不做蛋糕，家里的栗子樹(shù)產(chǎn)量實(shí)在太少了，只夠做個(gè)糖炒栗子，所以今天還是來(lái)個(gè)簡(jiǎn)單的栗子吧，筍筍的糖炒栗子鋪開(kāi)始營(yíng)業(yè)啦！
秋風(fēng)蕭瑟天氣涼，栗子的濃香飄滿屋，還沒(méi)吃就覺(jué)得溫暖了呢～
在這個(gè)吃栗子的好時(shí)節(jié)，咱們還等什么呢？
1、買(mǎi)栗子的時(shí)候，挑選顆粒飽滿，個(gè)頭中等的栗子。不要買(mǎi)太大的，不容易烤熟。
2、生板栗清洗干凈，用開(kāi)水泡3-5分鐘，不要超過(guò)5分鐘，會(huì)燙熟。這樣操作后期板栗肉可以容易的剝離，而不會(huì)留下毛毛的小皮。當(dāng)然同樣可以用這種方法剝離生板栗仁用于其他烹飪。
3、栗子一定要開(kāi)口，不然烤的過(guò)程中會(huì)發(fā)生爆破。
4、在栗子表面裹上一層食用油，可以有效的防止栗子烤糊。
5、如果怕糖水沒(méi)有入味，或覺(jué)得不夠甜?？梢栽诳局七^(guò)程中每烤10分鐘，取出烤盤(pán)，在板栗上均勻的涂抹上蜂蜜水，要一邊涂抹一邊翻動(dòng)栗子，尤其要注意刷板栗的裂口處。
6、如果怕做好的板栗不好剝，除了將生板栗開(kāi)水泡制，也可以把開(kāi)好口的生板栗放入加滿水的鍋中，大火燒開(kāi)，煮10分鐘后撈出放涼，再進(jìn)行烤制。
圖文：呵呵筍
簡(jiǎn)單又幸福
一個(gè)吃貨的小世界
溫暖你的心
感動(dòng)你的胃
(＾－＾)V
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