小時候看過楊千嬅和古天樂的一部喜劇，
里面剛好有煮咖喱的劇情，
當時就默默記下了里面的食材，
大蒜、洋蔥、胡蘿卜、土豆……
還有椰奶——印象深刻！
后來在餐廳吃飯，
發(fā)現(xiàn)了一個另一個重要食材——香茅！
香茅也叫檸檬草，
椰奶和香茅可以說是咖喱的制勝法寶！
材料
咖喱、大蒜、洋蔥、土豆、胡蘿卜、雞腿肉/蝦
黃油！椰奶！香茅！
（如果要用蝦，記得去蝦線；雞腿肉可以切小塊；新鮮香茅剪段，剝開一層層）
融一小塊黃油（很喜歡看黃油在鍋里慢慢融化然后飄香的過程，覺得特別美！）
將大蒜洋蔥放進鍋里，略微飄香時候加入土豆、胡蘿卜繼續(xù)翻炒
對！就是隨便炒一炒以后加入咖喱，同時加入水，半沒過食材（我自己用的是紅咖喱，其實青咖喱黃咖喱也都很不錯?。?/span>
鍋里的水燒開，再稍微煮個十分鐘左右，加入椰奶！香茅！
敲黑板！椰奶！香茅！
燉煮10-20分鐘至蔬菜比較軟爛入味（你可以悄悄試一下味道，應(yīng)該是奶香濃郁夾雜檸檬草清香）
加入雞腿肉或者蝦（雞腿肉比較嫩，不容易煮老，5分鐘可以起鍋～蝦也不需要很長時間，提前開背再煮到變色就可以了）
DONE！咖喱咖喱～
每次一提咖喱總是忍不住要唱起：
泰國新加坡印度尼西亞，
咖喱肉骨茶印尼九層塔??
那天自己在家里做了一份咖喱，
下了一碗飯；
后來還拿出了一片面包，
平底鍋無油烘一烘，
把醬汁刮得干干凈凈！
又是一鍋精致的亂燉，
葷素皆有，海陸皆收！
也蠻適合做成小便當！
忙碌的工作后終于迎來了中秋小假期，
菲比畫了個小腦洞～
祝大家中秋快樂，闔家幸福！
