為了促便種子發(fā)芽迅速。出苗整齊，加速植株的生長發(fā)育、促早成熟和提高單產(chǎn)，蔬菜栽培上廣泛采用播種前種子處理技術。具體方法如下:
一、浸種浸種就是把種子浸在水中,使其在短時間內吸水膨脹。一般多采用溫燙浸種，水溫為病菌的致死溫度(55°C)，水量為種子量的4-5倍。浸種時要不斷攪拌，保持水溫10分種后，使水溫降至20-25°C，豆類浸種1-2小時，甘藍類浸 種3一4小時，茄類浸種12-24小時，瓜類浸 種10小時 左右。浸種期間每隔8-10小時換水一次。
二，催芽 催芽是將吸水膨脹的種子置于適溫下，促使種子萌發(fā)。用多層潮濕的紗布、毛巾等包裹種子，包內種子保持松散，4-5小時松動包內利子一次。種子量大時，每20小時用溫水洗種一次，排凈粘液，以利種子呼吸。催芽溫度:一般耐寒性蔬菜在20°C左右，喜溫蔬菜為25-30°℃催芽時間一般茄子4-6天，辣椒3-4天，番茄2-3天，黃瓜24-36小時即可發(fā)芽。
三，胚芽鍛煉 對已萌動的種子要給一天到幾天的高、低溫反復交替處理,稱胚芽鍛煉。將萌動的種子先放到-1-5°C的低溫下，經(jīng)12-18小時(喜溫蔬菜取上限)，然后用涼水緩凍，再放到18-22°0下鍛煉12小時左右，反復交替。一般黃瓜處理2-5天，其它蔬菜約為5-7天。蔬菜種子經(jīng)過以上方法處理后即可播種。
