跟著我做，出膜
用料
| 高粉 | 280克 |
| 酵母 | 4克 |
| 鹽 | 4克 |
| 雞蛋 | 兩個(gè) |
| 糖 | 60克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 黃油 | 60克 |
超輕松手工揉面出膜的做法
◇將面粉酵母混合，加入一半牛奶用筷子攪成絮狀，雞蛋糖鹽一起放入，揉面！把面粉都倒到操作臺(tái)上，一點(diǎn)一點(diǎn)加牛奶揉勻如圖
◇注意手法，手腕處使力，向前搓
◇這樣搓出去，用刮刀刮回來(lái)，再搓再刮
◇黃油也是慢慢分次加入，我三次加入的，如上圖又揉又搓
◇搓搓搓，刮刮刮，不用摔面，不用打的，
◇搓幾分鐘后用刮刀切下檢查，沒(méi)出接著搓，最多十分鐘出膜，簡(jiǎn)單吧！
小貼士
操作臺(tái)清洗干凈哦！糖鹽不要和酵母放一起，用常溫的牛奶就可以。熱的會(huì)在揉面中是面團(tuán)發(fā)酵更快的
烤箱發(fā)酵方法（針對(duì)沒(méi)有發(fā)酵功能的烤箱）
很多人的烤箱跟我的一樣，最基礎(chǔ)的小小烤箱，
滿足家里零食的基本需要，沒(méi)有發(fā)酵功能。
可以試試這個(gè)方法哦~
食材
| 80度左右的熱水 | 適量（我是烤箱自帶烤盤三分之二吧） |
做法
1：烤箱最底層放一盤熱水,保持濕度
2：烤箱180°預(yù)熱兩三分鐘關(guān)閉
3：中間層放入揉好整形完畢的面團(tuán)。蓋上烤箱等待45分鐘左右,發(fā)酵至原面團(tuán)2倍大即可
4：打開烤箱撤出有水的盤子，搞定，發(fā)得棒棒噠。這個(gè)方法真的非常好用。
PS:使用這個(gè)方法的時(shí)候，需要注意的是，當(dāng)開水逐漸冷卻后，如果發(fā)酵沒(méi)有完全，需要及時(shí)更換。
作者：亮子
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