超美味的韓國(guó)拌飯
用料
大米、清水、西葫蘆、豆芽、菠菜、胡蘿卜、香菇、韓式辣醬、水飴、雪碧、白熟芝麻
做法
先蒸一鍋香噴噴的米飯。然后準(zhǔn)備材料
菠菜洗凈控水切段。胡蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲。香菇洗凈切掉尾部，只留傘葉，香菇切片。豆芽摘去尾部，洗凈控水。西葫蘆洗凈鮮切片再切絲，別切得太細(xì)。
拌飯醬的比例在上面
加入一些白熟芝麻
攪勻，拌飯醬即成，他可是韓國(guó)拌飯的靈魂
平底鍋燒熱加少許油煸炒蔬菜，不要混在一起，要分次煸炒
蔬菜炒好盛在盤中
剪幾個(gè)荷包蛋，單面煎或者雙面煎根據(jù)個(gè)人喜好
米飯盛在碗中
咩飯上擺上蔬菜
中間夾一個(gè)煎荷包蛋，澆上拌飯醬
蘑菇豆腐湯，蔥花爆鍋，炒蘑菇至軟，加水煮十五分鐘，加入豆腐再煮五分鐘，調(diào)味即可。
好了，韓國(guó)拌飯和豆腐蘑菇湯都做好了
開拌
美味誘人吧？
絕不遜色于韓國(guó)飯店的拌飯，你也試試看吧？
石鍋拌飯
用料
2人份；豬肉150g；西葫蘆適量；豆芽適量；胡蘿卜適量；香菇適量；菠菜適量；泡菜適量；芝麻適量；雞蛋1個(gè)；米飯適量；香油適量；腌肉醬汁；醬油2湯勺tbsp；香油1湯勺tbsp；白糖1湯勺tbsp；黑胡椒1/4茶勺tsp；醬汁；韓式辣醬2湯勺tbsp；香油2湯勺tbsp；生抽醬油2湯勺tbsp；白糖2茶勺tsp
做法
準(zhǔn)備食材。
將豬肉切成細(xì)絲。
豬肉絲與腌肉醬汁中的所有食材一同倒入大碗中攪拌均勻，腌制片刻。
醬汁食材倒入大碗中攪拌均勻。
蔬菜洗凈控水，胡蘿卜和西葫蘆切成細(xì)絲，香菇切薄片，菠菜切小段。
鍋中倒油，小火加熱，將香菇放入鍋中炒熟。
將胡蘿卜放入鍋中炒熟。
將豆芽放入鍋中炒熟。
將菠菜放入鍋中炒熟。
將肉絲放入鍋中炒熟。
擺盤放好。
在石鍋中刷上適量香油。
底部鋪上適量米飯。
再依次擺上炒好的食材和泡菜，中小火加熱石鍋直至底部有鍋巴出現(xiàn)時(shí)關(guān)火。
在石鍋上放入煎好的雞蛋、醬汁。
撒上適量芝麻即可。
石鍋拌飯搭配流心蛋真是棒極了。
不用石鍋的韓式拌飯
用料
蒸好的米飯看你吃多少；愛吃的蔬菜：西葫蘆、胡蘿卜、豆芽適量；雞蛋一碗飯一個(gè)；韓國(guó)辣醬、雪碧用雪碧調(diào)開好吃哦??；芝麻、香油一點(diǎn)點(diǎn)；鮮香菇適量
做法
首先把米飯蒸好～
蒸米飯的時(shí)候準(zhǔn)備配菜：西葫蘆切片/絲、胡蘿卜切絲、香菇切大丁、豆芽、一并焯一過水。
如果不喜歡吃生胡蘿卜，可以把胡蘿卜單獨(dú)放油鍋里炒一下，這樣胡蘿卜素的營(yíng)養(yǎng)成分也更好。
調(diào)制韓式辣醬：因?yàn)轫n式辣醬本身較粘稠、不易于攪拌，推薦用雪碧稀釋辣醬→雪碧的甜味會(huì)滲入辣醬中，碳酸還能增添一份滑爽，非常推薦～最終濃度以便于攪拌為佳。
煎一個(gè)雞蛋（一人份），本人比較偏好6分熟的煎蛋，溏心蛋黃和辣醬搭配很贊?。?！
開始擺拌飯，熱騰騰的米飯鋪在碗底。（一定是熱的！）
擺好準(zhǔn)備妥的菜品，蔬菜香菇在第二層，最上面放煎蛋，可以手撕一些海苔末撒上，拌起來好看也好吃。
倒上調(diào)好的辣醬，撒上芝麻、淋上香油，用大勺子拌勻...
開吃！
韓國(guó)石鍋拌飯
用料1(韓國(guó)石鍋拌飯)
熟米飯1碗；牛肉50g；黃豆芽1把；雞蛋1個(gè)；蕨菜6根；胡蘿卜半根；菠菜4根；香菇2朵；金針菇1小把；韓國(guó)甜辣醬1大勺；香油適量；鹽；黑胡椒少許；
用料2(韓式拌雜菜)
圓粉條150g；牛肉100g；胡蘿卜半根；洋蔥半個(gè)；菠菜100g；干香菇3朵；黑木耳5g；小蔥3根；大蒜2瓣；生抽15ml；香油10ml；白糖10g；白芝麻10g；鹽5g；黑胡椒粉2g；
韓國(guó)石鍋拌飯的做法1
把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長(zhǎng)的段，胡蘿卜和香菇切成4cm長(zhǎng)的絲，牛肉剁碎備用
鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟后撈出瀝干水分，再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鐘后撈出
炒鍋中倒入少許油，待油熱時(shí)，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟后撒少許鹽出鍋備用
鍋中再次倒入少許油，油熱后放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟后盛出，同時(shí)，再加入少許油，打入雞蛋，制成單面熟的煎蛋備用
在石鍋內(nèi)壁涂上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當(dāng)聽到米飯發(fā)出滋滋的聲音便可關(guān)火，此時(shí)鍋底的米飯會(huì)形成微黃的鍋巴
吃的時(shí)候配上韓國(guó)甜辣醬，拌在飯里即可
韓國(guó)石鍋拌飯的做法2(韓式拌雜菜)
香菇用溫水泡軟后切成細(xì)絲，黑木耳用溫水泡發(fā)后洗凈后切絲，菠菜洗凈燙熟后切成5cm長(zhǎng)的段，洋蔥、胡蘿卜切成同等長(zhǎng)的細(xì)絲，大蒜切碎，牛肉切成5cm的長(zhǎng)條備用
粉條放入鍋中煮熟后撈出晾涼，用剪刀剪幾下，使粉條短一些方便食用，倒入芝麻油拌勻
鍋中倒入油，油熱后放入洋蔥絲、牛肉絲、胡蘿卜絲、香菇絲、黑木耳絲炒熟，盛出放涼備用
將炒熟后的原料與粉條、菠菜段、小蔥段、大蒜碎混合，調(diào)入生抽、鹽、白糖、撒上胡椒碎和白芝麻拌至即可
韓式雜拌菜
鑄鐵鍋版石鍋拌飯
用料
冷米飯2碗；肉（什么肉都可以）1小塊；各色蔬菜有什么用什么；香菇3朵；鹽；糖；胡椒粉；香油1小勺；芝麻；韓式辣椒醬2大勺；味增醬1小勺；生抽1小勺；蜂蜜1小勺；蔥姜蒜末1大勺；熟芝麻1大勺
做法
雞肉切絲，加入少許鹽、糖、胡椒粉、生抽、芝麻，攪拌均勻，腌制15分鐘；
所有蔬菜和菌類切成絲；
起炒鍋，熱鍋涼油爆炒雞肉，至表面變色，盛出備用；
繼續(xù)下少許油，煸炒胡蘿卜絲至軟，盛出備用；煸炒香菇絲至軟，盛出備用；煸炒洋蔥絲至軟，盛出備用；
鑄鐵鍋上火，小火溫鍋2分鐘后，在底部和鍋壁均勻刷上一層香油；
鋪上冷米飯，鋪的時(shí)候順便將米飯抓松；
碼上各色蔬菜，雞肉絲一半放在邊上，一半放在中間，在雞肉上打一個(gè)生雞蛋；
蓋上鍋蓋，調(diào)高一點(diǎn)兒火力，慢慢加熱至鍋內(nèi)“滋滋”有聲，打開看時(shí)蛋白凝固即可離火；
所有拌飯醬材料放進(jìn)大碗，攪拌均勻?；蛘哂矛F(xiàn)成的拌飯辣醬；
將拌飯醬加入拌飯中，拌勻成一塌糊涂的狀態(tài)，就可以吃啦
韓式肥牛石鍋拌飯
用料
雞蛋1枚；肥牛；香菇；紅蘿卜；西蘭花；洋蔥；韓式辣醬；芝麻；熟米飯
做法
把所有食材洗凈切好單獨(dú)分開放備用
準(zhǔn)備石鍋或砂鍋，底部抹上少許油把米飯放進(jìn)去磨平。
把香菇分別放入鍋里加少許鹽翻炒
把紅蘿卜分別放入鍋里加少許鹽翻炒
把洋蔥分別放入鍋里加少許鹽翻炒
把西蘭花分別放入鍋里加少許鹽翻炒
把肥牛分別放入鍋里加少許鹽翻炒
把炒好的食材分別放在米飯上，煎一個(gè)單面5成熟的雞蛋放在最上面，撒上少許芝麻。打開火燜上幾分鐘，放入適量韓式辣醬，簡(jiǎn)單好吃的石鍋飯就這么完成了。
最后一步就是把米飯和上面的食材拌勻！就OK了
石鍋拌飯醬
用料
韓國(guó)辣椒醬一大勺；蒜一瓣；醬油一勺（海鮮醬油）；糖一勺；香油幾滴
做法
蒜搗碎末，攪拌均勻即可變成美味石鍋拌飯醬！加入喜歡的菠菜，蘑菇，雞蛋等等，就馬上變成很美味的拌飯了
比店里強(qiáng)十倍的石鍋拌飯
用料
韓國(guó)辣醬少許；木耳（脆的那種）少許；胡蘿卜半根；菠菜一兩根；黃豆芽少許；金針菇少許；牛肉少許；雞蛋一個(gè)；米飯一小碗；洋蔥三分之一個(gè)
做法
將所有食材洗凈，切絲，逐一放入沸水中煮熟，撈出放盤子里備用。提示：煮的時(shí)候加點(diǎn)鹽，這樣吃起蔬菜來比較入味
油入鍋，再加洋蔥，放入牛肉，加入少許鹽爆炒，盛牛肉時(shí)可以將牛肉和洋蔥分開放（為了美觀）
在石鍋內(nèi)壁涂上少許的食用油，將米飯倒入，鋪均勻，將準(zhǔn)備好的菜擺上去
將雞蛋放入碗中，不要敲碎，灑上點(diǎn)鹽，待油燒開，入鍋煎，為了美觀，不要翻面煎。煎好后小心翼翼放到飯上
將石鍋放在煤氣灶上，中火，重要的時(shí)候來了，當(dāng)你聞到焦味的時(shí)候再關(guān)火（聞到后才能吃到燒脆的鍋巴，我都是聞到焦味再關(guān)火，鍋巴處沒有一點(diǎn)焦）然后完美的石鍋辦法就快好了
根據(jù)個(gè)人口味，將它拌上去，不想吃太辣，又比較喜歡咸的，拌飯的時(shí)候可以加點(diǎn)日本醬油
完成了一份比店里強(qiáng)上幾十倍的韓國(guó)石鍋拌飯（第一次做的時(shí)候我給自己做的飲料是海鹽紅茶，第二次搭的是鮮榨廣柑汁），下次給大家上海鹽紅茶的做法。
肥牛石鍋拌飯
用料
米360克；水400毫升；肥牛50克；醬油1勺；糖1勺；芝麻少許；西葫蘆1/3個(gè)；胡蘿卜1/3個(gè)；黃豆芽一小把；洋蔥1/4；香菇4個(gè)；菠菜2根；韓式辣醬2大勺
做法
大米淘洗之后，放入鍋中，加入水，鍋蓋蓋上但是要留一條縫，不要完全蓋緊。中火煮。
煮滾之后，把鍋蓋蓋上煮1分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。然后關(guān)火，放置燜10分鐘。
香噴噴的米飯煮好了，干濕度適中，粒粒Q彈。
所有蔬菜食材，洗凈，蘿卜、西葫蘆、切絲，蘑菇切片。
蔬菜分別在鍋中翻炒一下，或者用水汆燙一下。
洋蔥絲放入鍋中，翻炒一下，加入肥牛，翻炒變色，加入一勺醬油、一勺糖翻炒均勻。
所有食材依次碼放在鍋中，蓋在米飯上，有生食雞蛋的話可以磕一個(gè)雞蛋上去，然后蓋上鍋蓋再用鍋?zhàn)拥挠鄿貭F一下。如果沒有生食雞蛋，可以煎一個(gè)蛋放上去。
根據(jù)個(gè)人口味拌入韓式辣醬，美味的肥牛試過拌飯就可以開動(dòng)啦！
請(qǐng)你吃石鍋拌飯
用料
米飯；胡蘿卜，黃洋蔥，西葫蘆，豆芽，菠菜；雞蛋；海苔碎，芝麻；韓式辣椒醬；鹽，白胡椒粉，芝麻油，生抽
做法
電飯鍋燜飯
先準(zhǔn)備豆芽，豆芽開水焯一下，撈出來，泡冷水，瀝干（擠一下水，飯店的豆芽都是控好幾個(gè)小時(shí)的水，干干的）。
放到大盆里，加：一勺鹽，一勺白胡椒粉，一勺生抽，一勺芝麻油。揉勻！放置在一旁控水待用。
胡蘿卜，西葫蘆切絲，洋蔥也切細(xì)絲。
西葫蘆撒薄鹽，揉一下，放在漏勺里控水。
炒胡蘿卜：熱油，下胡蘿卜，加鹽，加白胡椒粉，悶到軟。盛出。
炒洋蔥，放油，簡(jiǎn)單的加鹽就行，炒到洋蔥變透明了。盛出待用。
西葫蘆也是，放炒鍋里稍稍炒一下就好，不用加鹽，炒完會(huì)出湯，把湯倒掉。
菠菜就順手燙一下，用滾水，然后擠干?？砂柚ヂ橛?。
蔬菜全部準(zhǔn)備完畢，豆芽應(yīng)該也會(huì)有出湯的，把湯倒掉。
熱石鍋，用小碗定型米飯，等到石鍋非常熱了，倒一點(diǎn)油在底部（叱啦！）把米飯扣上去。四周要留一定的空隙給菜菜們。這樣蔬菜二次加熱口味會(huì)更贊！不會(huì)給飯降溫，吃到最后石鍋還是熱熱的！
用不粘鍋，煎一個(gè)好看的太陽蛋，放在米飯上，
把石鍋移到石鍋的托盤上（注意燙）把五樣菜夾到米飯四周的空隙，紅和綠相對(duì)，兩個(gè)白相對(duì)，再澆上一圈芝麻油。
好啦，撒上芝麻和海苔碎哦！
戳破一個(gè)蛋，拌勻，擠上多多的辣醬。開始享用吧！
國(guó)民老公宋仲基說，他最愛吃石鍋拌飯的女生。
用料
米飯一大碗；胡蘿卜半根；黃瓜半根；香菇兩朵；豆芽一小捆；菠菜一小捆；雞蛋一個(gè)；鹽適量；韓國(guó)辣醬適量
做法
▲石鍋拌飯是韓國(guó)特有的米飯料理，以韓國(guó)人篤信的“五行說”配成五種能量色彩——紅、綠、黃、白、黑，所以配菜通常包括胡蘿卜、小黃瓜、雞蛋、海苔等，以及一大瓢紅到發(fā)亮的韓國(guó)辣醬，正宗的做法里面的每樣食材都要單獨(dú)處理哦。
▲把胡蘿卜、黃瓜、香菇分別切絲。
▲把胡蘿卜、豆芽、香菇分別倒入鍋中加鹽翻炒一下，然后盛出備用。
▲菠菜去掉根，切段，在開水中里燙個(gè)十幾秒撈出來備用。
▲如果你有石鍋?zhàn)詈糜檬?，我沒有就用砂鍋來代替了，鍋里刷一層油，把米飯放進(jìn)去。
▲然后把所有處理過的蔬菜擺在米飯上。
▲煎一個(gè)單面熟的雞蛋，放在菜上。
▲然后將鍋放到灶上，小火燒片刻，聽見噼噼啪啪的聲音后就可以關(guān)火了。
▲再根據(jù)自己的口味淋上韓國(guó)辣醬，拌勻就可以吃啦。
▲另外我再推薦一個(gè)我私藏的小秘密：用熟的咸鴨蛋黃拌飯，好吃程度可以甩出雞蛋好幾條街。對(duì)了，記得還要撒上芝麻！這樣才完美嘛。
▲你也可以做個(gè)升級(jí)帶牛肉粒版的。
▲鍋中倒油，燒熱后放入切好的蒜蓉和50克牛肉餡翻炒，倒入10克生抽、10克料酒，翻炒至牛肉餡全熟，湯汁收干，即可出鍋。
▲把炒好的牛肉末擺在蔬菜上面，拌勻就可以開吃了。
石鍋拌飯
用料
米飯（隔夜飯）；鴨腿（臘鴨腿）；胡蘿卜；西葫蘆；菠菜；香菇；豆芽菜；雞蛋；紫菜（海苔）；韓國(guó)辣醬3茶匙；芝麻
做法
首先在鍋內(nèi)抹上薄薄的一層油防粘。
鍋熱后，倒入米飯，炒散后加入兩大勺韓國(guó)辣醬，炒勻。
充分炒勻后，加入咸味紫菜，然后酌情進(jìn)行調(diào)味。
石鍋內(nèi)壁也刷上一層油。
然后將Step3炒好的米飯放入石鍋內(nèi)，表面鋪平，稍稍壓緊實(shí)。中小火加熱至石鍋底部和內(nèi)壁有鍋巴，關(guān)火。
另取一口小鍋，倒入適量油，預(yù)熱至油炸的溫度，（臘）鴨腿肉事先撕成細(xì)絲，放入達(dá)到溫度的油鍋中炸至酥松，撈出瀝油備用。
提前準(zhǔn)備好配菜：菠菜、豆芽菜分別焯熟并整理成長(zhǎng)短一致；西葫蘆切片也事先焯熟；香菇切絲焯熟；胡蘿卜切絲。
將準(zhǔn)備好配菜整齊地碼在Step5的石鍋飯的表面。
中間再放上紫菜，打入一個(gè)生雞蛋黃，再鋪上Step6的鴨肉松。
最后撒上炒熟的芝麻即可。
石鍋拌飯
用料
米飯1碗；芝麻油1小勺；香辣椒醬1小勺；西葫蘆或黃瓜適量；菌菇類適量；豆芽適量
做法
砂鍋或石鍋均勻抹一層芝麻油，倒入米飯平鋪碗底。
所有菜品煮熟后碼在飯上即可，為了追求更豐富的口感我將口蘑煎至焦黃，添加了一些生番茄。
醬料類只要有蔥伴侶，我就不會(huì)選擇其他的了
一勺蔥伴侶6月香辣椒醬加入
小火三五分鐘，聞到米飯的焦香味就可以出鍋了
鍋底刷了芝麻油，會(huì)得到一層鍋巴米飯。拌勻開吃，滿滿的鍋巴和蔬菜，一人吃一鍋！
開吃吧！
石鍋拌飯
用料
石鍋大大的；米飯剩飯；黃瓜半條；胡蘿卜半條；雞蛋2個(gè)；辣椒醬適量；火腿腸1個(gè)
做法
首先你得有個(gè)石鍋！
在鍋里放油，涂滿鍋底免得粘鍋。
把剩飯放進(jìn)去，用飯勺壓一壓，鋪平。
把黃瓜、火腿、胡蘿卜、雞蛋攤餅切絲。
擺好看點(diǎn)。
煎一個(gè)半熟蛋，擺在中間，撒上芝麻，挖一大勺拌飯辣椒醬。（我用的是戶戶辣椒醬）
加熱石鍋，滋滋滋。
米飯熱了就行，然后開心的拌著飯挖著鍋巴吃\(^o^)/~
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