葡萄肥水管理
俗話說的好，“莊稼一只花，全靠肥當(dāng)家”。要想種好葡萄這個(gè)肥水管理可是重中之重，那么我們又該如何管理呢，有什么關(guān)鍵技術(shù)嗎？今天我們就來聊一聊葡萄的肥水管理。
施肥種類
包括有機(jī)肥、菌肥、復(fù)合肥、中微量元素肥、大量元素全營養(yǎng)水溶肥和速溶鉀肥等。
需肥量
生產(chǎn)1000kg葡萄所需要的N：5～10kg，P2O5：2～4kg，K2O：5～10kg。僅做參考，具體還要根據(jù)土壤本身的肥力而定。
各階段需肥概括
施肥時(shí)期應(yīng)密切結(jié)合葡萄的生長發(fā)育階段。
萌芽后，隨著新梢生長，葉面積逐漸增大，對氮肥的需求迅速增加；
隨后，漿果生長和發(fā)育對氮肥的需求量加大，植株對氮肥的吸收量明顯增多；
在開花、座果后，磷的需求量穩(wěn)步增加；
在漿果生長過程中鉀的吸收量逐漸增加，以滿足漿果的生長發(fā)育需要。
葡萄是需鉀較多的果樹，施用鉀肥時(shí)以硫酸鉀為好。實(shí)踐證實(shí)氯化鉀施用結(jié)果皮厚，后味有澀麻感，應(yīng)盡量少施或不施氯化鉀。
具體施用時(shí)間
1.基肥。秋末施用基肥比不可少，主要用有機(jī)肥料和部分化肥(N、P、K肥等)。施基肥的深度應(yīng)達(dá)根系主要分布層。有機(jī)肥在土壤里逐漸分解，可供來年植株生長發(fā)育需要。在秋季，葡萄根系進(jìn)入第二次生長峰，此時(shí)施肥，斷根的再生力和吸收作用均強(qiáng)。如果施用的有機(jī)肥料含有秸稈類的堆肥，則可適當(dāng)摻入含氮多的人糞尿，以調(diào)節(jié)碳、氮比值，有利于堆肥腐熟。秋施基肥和土壤深翻相結(jié)合，一舉兩得。
由于有機(jī)肥是逐漸分解的，肥效較長，施基肥不應(yīng)在同一位置上年年重復(fù)進(jìn)行，應(yīng)在不同位置輪換施肥。
2.萌芽前追肥。此期以速效性氮肥為主，如尿素、碳酸氫銨等。進(jìn)入傷流期，葡萄根系吸收作用增強(qiáng)，萌芽前追肥效果明顯，可以提高萌芽率，增大花序，使新梢生長健壯，從而提高產(chǎn)量。如秋施基肥足量，可以不在此期追肥。
3.開花前追肥。以速效性的氮、磷肥為主，可適量配合鉀肥。這次追肥對于葡萄的開花、授粉、受精和座果以及當(dāng)年花芽分化都有良好影響。因易落花落果，對巨峰葡萄花前一般不宜追施氮肥，應(yīng)在開花后追肥用。
4.幼果期追肥。以N、P、K為主。其主要作用是，促進(jìn)漿果迅速增大，減少小果率，促進(jìn)花芽分化。同時(shí)，正值根系開始旺盛生長，新梢增長又快，葡萄植株要求大量養(yǎng)分供應(yīng)。如果植株負(fù)載量不足，新梢旺長，則應(yīng)控制速效性氮肥的施用。
5.漿果成熟期追肥。鉀、磷肥(除速效性磷鉀肥外，還可用草木灰等農(nóng)家肥)為主，在漿果開始上色時(shí)，施入大量的含鉀、磷為主的草木灰或腐熟的雞糞等。此期一般不要施用氮肥，但在果穗太多或者在貧瘠沙礫土上的葡萄園，雨季后的漿果成熟期，應(yīng)適當(dāng)施用氮肥。否則，氮肥不足。
6.采后肥。是磷、鉀肥，配合適量氮肥，目的促進(jìn)花芽發(fā)育枝條成熟。采后肥可結(jié)合秋施基肥一起施用。
葉面肥
首先明確一點(diǎn)，葉面施肥僅僅是土壤施肥的補(bǔ)充。它是葡萄缺肥時(shí)的一種應(yīng)急措施，特別是補(bǔ)充鐵、鋅、硼等微量元素肥料。不能用葉面施肥代替土壤施肥。
注意事項(xiàng)
果實(shí)成熟前期施速效磷鉀肥既能提高果實(shí)品格，又能加強(qiáng)樹體抗病能力。
花前結(jié)合施肥進(jìn)行灌水是提高葡萄坐果率的有效辦法。灌水量應(yīng)適宜。
花期施肥應(yīng)以磷肥為主，配合硼、鋅、鐵等中微量元素，當(dāng)新梢節(jié)間長短適宜，葉片肥大色綠時(shí)應(yīng)少施或不施氮肥。
葡萄施肥依據(jù)肥料品種的不同，可采取深施或淺施的方法施入。
葡萄需水特性
在眾多果樹中，葡萄比蘋果、梨、桃等果樹抗旱能力強(qiáng)。不少旱地葡萄園都能獲得很高產(chǎn)量。雖然抗旱強(qiáng)，但適時(shí)灌溉則可以保證高產(chǎn)。
土壤含水量為60%～70%時(shí)，根系和新梢生長最好。持水量超過80%，則土壤通氣不良，地溫不易上升，對根系的吸收和生長不利。當(dāng)土壤水分持水量降到35%以下時(shí)，則新梢停止生長。新梢旺長期適度干旱還有助于控制營養(yǎng)生長，促進(jìn)花芽形成和葡萄品質(zhì)提高。葡萄園的灌溉要考慮到葡萄生長發(fā)育階段的生理特性。
具體澆水時(shí)間
1、葡萄萌芽前是第一個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。這時(shí)葡萄發(fā)芽，新梢將迅速生長，花序發(fā)育，根系也處在旺盛活動(dòng)階段，是葡萄需水的臨界期之一。北方春季干旱，葡萄長期處于潮濕土壤覆蓋下，出土后，不立即澆水，易受干風(fēng)影響，造成萌芽不好，甚至枝條抽干。
2、開花前10天，也是一個(gè)關(guān)鍵澆水期。在此時(shí)期新梢和花序迅速生長，根系也開始大量發(fā)生新根，同化作用旺盛，蒸騰量逐漸增大，需水多。
3、開花期，一般則控制水分，因澆水會(huì)降低地溫，同時(shí)土壤濕度過大，新梢生長過旺，對葡萄受精座果不利。在透水性強(qiáng)的沙土地區(qū)，如天氣干旱，在花期適當(dāng)澆水有時(shí)能提高座果率。
4、落花后約10天，是第三個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。在此期內(nèi)，新梢迅速加粗生長，基部開始木質(zhì)化，葉片迅速增大，新的花序原始體迅速形成，根系大量發(fā)生新側(cè)根，根系在土壤中吸水達(dá)到最旺盛的程度，同時(shí)漿果第一個(gè)生長高峰來臨，是關(guān)鍵的需肥需水時(shí)期。
5、著色期。漿果開始著色是漿果第二個(gè)生長高峰時(shí)期，此時(shí)漿果生長極快，漿果內(nèi)開始積累糖分。新梢加粗生長和開始木質(zhì)化，花序迅速發(fā)育，這個(gè)時(shí)期供給適宜肥水，不但可以提高當(dāng)年的產(chǎn)量與品質(zhì)，還對下一年的產(chǎn)量起良好效果。
6、漿果成熟期，一般情況下在灌溉或水分保持較好的地區(qū)，土壤水分是夠用的。如若降雨量不足，土壤保水性差，或施肥大的情況下則需灌水。漿果成熟期土壤水分適當(dāng)，果粒發(fā)育好，產(chǎn)量高，含糖量也高。如水分大，漿果也能成熟好，但含糖量降低，香味減少，易裂果，不耐貯運(yùn)。
7、采收后葡萄需水量逐漸減少，樹體進(jìn)入營養(yǎng)積累階段，結(jié)合月子肥，進(jìn)行適宜的灌水有利于營養(yǎng)積累，也有利于花芽的進(jìn)一步分化。
8、封凍期。葡萄埋土防寒時(shí)，若土壤干旱則不便埋土，需在埋土前少量澆水。北方冬春干旱的地區(qū)，冬季有澆封凍水的習(xí)慣。
小技巧
關(guān)于葡萄植株水分虧盈指標(biāo)，有經(jīng)驗(yàn)的果農(nóng)常以嫩梢生長狀況作為灌水的標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)為嫩梢尖硬而彎曲為正常生長現(xiàn)象；若嫩梢直立而柔軟則為缺水表現(xiàn)，應(yīng)立即灌水。
