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干炒牛河

沒錯(cuò)它就是主食。如果晚上實(shí)在不想動(dòng)，但是為了延續(xù)生命，你只需要從冰箱取出河粉和牛肉，炒一炒就好了。菜都不需要。

• 難度：容易
• 烹飪時(shí)間：4分鐘
• 口味：鮮

食材

• 300克 牛肉
• 各50克 綠豆芽、韭黃
• 15克 蔥
• 70克 濕河粉
• 各適量 鹽、雞粉、味精、胡椒粉、生抽、老抽、蘇打粉

做法

• 1. 牛肉洗凈切片。

• 2. 蔥洗凈切段；韭黃洗凈切段。

• 3. 牛肉片加少許蘇打粉、生抽拌勻，倒入適量食用油，浸漬片刻。

• 4. 熱鍋?zhàn)⒂?，倒入牛肉片拌勻，滑油片刻撈出?/li>

• 5. 鍋留底油，倒入洗凈的綠豆芽。

• 6. 倒入濕河粉翻炒勻。

• 7. 加鹽、嘉豪雞粉、味精、胡椒粉、生抽、老抽調(diào)味。

• 8. 倒入牛肉片翻炒勻。

• 9. 加入韭黃和蔥段拌勻。

• 10. 翻炒至熟，出鍋裝盤即成。

• 營養(yǎng)分析
• 牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育的兒童及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。河粉富含碳水化合物、糖類，能迅速為身體提供能量。

• 制作指導(dǎo)
• 為防止河粉太黏稠不易翻炒，可在放入鍋中前倒入少許食用油，攪散。