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1、香菇中含有一般蔬菜缺乏的麥淄醇，可轉(zhuǎn)化為維生素D，增強(qiáng)人體抵抗力，而且香菇中還含有一種核酸類物質(zhì)，起到到降低膽固醇、降血壓的作用，是高血壓患者理想的天然食品。

專家表示，香菇不僅可以降血壓，還可以美容養(yǎng)顏，甚至能起到防癌作用，是不可多得的健康食品。

2、平菇含有各種微量元素和維生素，不僅可以提高人體免疫力，還有降低血壓和血液中膽固醇的作用，高血壓患者可適量食用。另外，平菇還能治療植物神經(jīng)紊亂，對(duì)婦女更年期綜合癥有輔助治療效果。

專家表示，平菇好處多，但是市場(chǎng)上購(gòu)買的時(shí)候要注意挑選比較干燥的平菇。

3、猴頭菇含有不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者的理想食品。而且猴頭菌對(duì)消化不良、神經(jīng)虛弱、身體虛弱等均有醫(yī)療作用。

專家表示，蒸煮猴頭菇時(shí)要讓其軟爛如豆腐，這樣才能更好的釋放出猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)。

4、金針菇中賴氨酸的含量特別高，含鋅量也比較高，還是一種高鉀低鈉食品，因此食用金針菇益處多，可以預(yù)防腸胃、肝臟病癥，特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。

專家表示，金針菇宜熟食，不宜生吃，脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

溫馨提醒

蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶，含有多種維生素，是高血壓患者的好選擇，但要注意的是，市場(chǎng)上購(gòu)買蘑菇的時(shí)候好還是購(gòu)買新鮮的蘑菇，最大程度地發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。