| 蛋價上漲催生“換羽”蛋 營養(yǎng)價值和其他雞蛋一樣 | |||
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| 記者陳璟華 | |||
 攝影記者王博 “現(xiàn)在又不是節(jié)日，為什么雞蛋價格會這么高？”這是不少市民心里的疑問。記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，咯咯噠、洪家，以及各種品牌的笨雞蛋價格并沒有發(fā)生變化，漲價的僅僅是普通百姓餐桌上的散雞蛋。 在大連郊區(qū)一個普通養(yǎng)雞場里，年輕的創(chuàng)業(yè)帶頭人小王并沒有因為蛋價的飆升而欣喜。“今天一枚種蛋三塊一，4天前還是兩塊七。孵化場都不敢進貨了，誰知道等兩個月以后小雞孵化出來，還能不能賣出個種蛋錢？” 小王的養(yǎng)雞場處于雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈條的上游，生產(chǎn)種蛋。往年，產(chǎn)種蛋的母雞一年一淘汰，淘汰的雞就被宰殺了賣肉。今年年初，小王淘汰下的15000只種蛋雞被鄰村一家“新開張”的蛋雞場全部收購，經(jīng)過兩個月調(diào)理之后，這批母雞繼續(xù)產(chǎn)蛋，變成了普通的蛋雞。 這個調(diào)理淘汰雞的過程，被養(yǎng)雞專業(yè)戶稱為“換羽”。換羽雞產(chǎn)蛋數(shù)量小，皮薄，而且大小不均勻、畸形蛋多。但是，投產(chǎn)換羽雞的成本回收期短、風險小，因此會在蛋價較高的時候大批出現(xiàn)。 |
