如果要數(shù)哪種廚具是懶癌的福音，那電飯煲肯定排第一位。
用來煮飯時(shí)，只要把米和水倒進(jìn)去，按個(gè)按鈕，時(shí)間一到它就自己停了。
如果不用來煮飯，那就更厲害了。你可以用它來煮面、煲湯、蒸包子、鹵雞蛋、烤蛋糕，甚至還可以用來打火鍋。
不過呢，因?yàn)殡婏堨业墓β室话愣急容^低，用來做一般的菜式不僅費(fèi)時(shí)間，而且火候也跟不上。
所以小主平時(shí)做菜時(shí)，經(jīng)常電飯鍋?zhàn)鲆恍┤绦枰』鹇裏岬牟恕?/p>
比如今天的鹽焗雞，只要把雞腌制好了，直接塞電飯鍋里，按下煮飯鍵。等到時(shí)間一到，就可以吃到香甜嫩滑的雞肉啦~
電飯煲鹽焗雞
鹽焗雞是一道傳統(tǒng)的客家菜，也是粵菜的代表菜式之一。
以前客家人經(jīng)常遷徙，但是養(yǎng)殖的雞又不方便攜帶。因此他們便將雞屠宰洗凈，用鹽腌制保存，帶起來就容易多了。
等到什么時(shí)候想吃了，只要把雞拿出來直接加熱就行。后來就慢慢演變成了現(xiàn)在的鹽焗雞。
做鹽焗雞需要小火慢熱，這剛好非常適合用電飯鍋。
雖然它比不上包紙蓋鹽來得密實(shí)，但不加一滴水的密封環(huán)境還是可以充分地把雞肉給焗透，把香味焗出來。
當(dāng)然，最重要的一點(diǎn)，肯定就是簡單省事啦。接下來讓我們一起看看吧~
> 食材清單 <
三黃雞 1只 / 鹽焗雞粉 適量
蔥 適量 / 姜 適量 / 油 適量
鹽 少許 / 白酒 適量
> 烹飪步驟 <
1. 將雞的外表和內(nèi)腹洗凈，瀝干水分；姜切片，蔥一半打結(jié)，一半切段。
2. 分別用白酒、鹽、鹽焗雞粉涂抹雞身，將蔥結(jié)和姜片放入雞腹內(nèi)，腌制一小時(shí)。
3. 雞身刷上點(diǎn)油，電飯煲內(nèi)膽刷油，姜片蔥段鋪底，將雞放入電飯煲中，加蓋按下煮飯鍵，焗30-40分鐘。
*雞本身有水份，不用額外加水
4. 開蓋檢查，如果水分收干、雞皮出油、用筷子能輕易穿透雞腿肉即可出鍋。
5. 完成后取出放涼，撕成適當(dāng)大小，點(diǎn)綴兩片香菜，電飯煲鹽焗雞就完成了！
新鮮做好的鹽焗雞，色澤微黃，皮爽肉滑，吃起來口感特別好，撕起來手感也很棒。
由于全程不加一滴水，雞肉的鮮美都被牢牢鎖在里面。
一口下去，濃香四溢的雞汁伴隨著腌料的咸香，一下子就在嘴里化開，非常過癮，和外面賣的完全不是一個(gè)檔次！
小主不禁想起以前上學(xué)時(shí)，宿舍因?yàn)橄揠姷年P(guān)系，只能用電飯煲。
當(dāng)時(shí)覺得用它來煮個(gè)粥、煲個(gè)糖水就已經(jīng)不錯(cuò)了，也沒想過能靠它做出好吃的菜。
要是那時(shí)候?qū)W會做這道電飯鍋鹽焗雞，估計(jì)連隔壁舍友都會被饞哭吧？哈哈~
?? 小主提示
1.沒有三黃雞也可以用普通雞代替。
2.焗的過程中可以給雞翻個(gè)面，口感和顏色會均勻一點(diǎn)。
