叉燒大家應(yīng)該是都陌生，廣東省的一道名菜，我們今天就要用一個(gè)烤箱，一塊里脊，輕松做好簡(jiǎn)單方便的叉燒肉，滑嫩鮮香，味道濃郁，香味十足一周吃3次也不會(huì)膩。
其實(shí)要想在家做好叉燒很簡(jiǎn)單，雖然可能和外面買的有差距，但大體的味道還是很相近的，而且因?yàn)楝F(xiàn)在超市里面有很多現(xiàn)成的調(diào)料，買一包現(xiàn)成的叉燒醬，一塊里脊肉，處理好之后，加入叉燒醬和一些其它的調(diào)料，腌制入味，最后放在烤箱里面烤熟就可以了，是不是超簡(jiǎn)單，話不多說(shuō)，看看具體怎么做。
【所需食材】：里脊肉600g，大蒜幾瓣，叉燒醬適量，黑胡椒適量，生抽醬油一勺，料酒一勺，生姜兩片
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【烹飪步驟】：
1、首先準(zhǔn)備好需要的食材，里脊清洗干凈，然后用廚房用紙吸干表面的水分，用叉子在表面均勻的戳上小孔，方便后面的入味。
2、大蒜幾瓣拍散去皮切碎，黑胡椒適量，叉燒醬一勺，料酒一勺，生姜片適量，如果口重的話可以加入少量的鹽用來(lái)增味。
3、最后加入處理好的里脊肉，戴上一次性手套，攪拌均勻之后腌制三個(gè)小時(shí)以上，充分入味，可以先放在保鮮里面，腌制時(shí)間長(zhǎng)，入味也會(huì)更加充分。
4、等里脊肉腌制好之后，烤盤上面鋪上一層錫紙，把里脊肉均勻的碼放在烤盤上面，然后淋上準(zhǔn)備好的醬汁，用錫紙包好?？鞠渖舷禄穑颈P放在中層，溫度220度，時(shí)間大約是20分鐘，然后打開(kāi)錫紙，再烤20分鐘左右。
5、等拿出來(lái)的叉燒晾涼之后，再切成薄片，淋上適量的料汁，裝盤，這道簡(jiǎn)單方便的叉燒肉就做好了。
【小貼干】：
1、叉燒肉最好是放涼之后再切片，這樣切好的肉片更容易成型。
2、最后腌制的時(shí)候，腌制的時(shí)間越長(zhǎng)，里脊肉就會(huì)更入味。
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