2008-12-09
(Potato)
【別名】土豆、地蛋等。
【功效】抗菌，抗著色，抗氧化，漂白等。
【不良反應(yīng)機制】馬鈴薯含有一種龍葵堿毒素。成熟的含毒素極少，約O．005％～0．01 %，不至于引起中毒，在未成熟的綠色馬鈴薯或發(fā)芽的馬鈴薯中，毒素可增加5～6倍，易引起中毒。
【不良反應(yīng)】主要為食用未成熟的馬鈴薯或發(fā)芽的馬鈴薯引起的中毒反應(yīng)，臨床表現(xiàn)為：惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛，頭暈、煩躁不安、譫妄、昏迷、瞳孔散大、痙攣、呼吸困難及腸原性發(fā)紺癥等。
【治療與解救】
(1)催吐，大量飲濃茶水，用O．5％鞣酸溶液或1：2000的高錳酸鉀洗胃，服用硫酸鈉導(dǎo)瀉或灌腸。
(2)靜脈輸液，以促進毒物排出。
(3)對癥治療。
