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材料

老姜泥：300g

麻油：75g

紅糖：225g

麥芽糖：300g

表面裝飾糙米糠：適量

制作方法：

1.將麻油倒入鍋中，加熱后倒入姜泥，拌炒出有香味溢出。

2.將麥芽糖加入鍋中攪拌均勻至完全溶解。

3.一邊攪拌一邊將紅糖加入其中，煮至120℃成粘稠狀?；?/span>。

 

4.不粘布鋪平倒入3，用刮刀抹平定型。

5.略冷卻后切成正方形。

 

6.最后將糖放入糙米糠中使表面完全沾裹上糙米糠即可。

注：老姜泥是把老姜洗凈放入果汁機(jī)中攪碎而成。

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