酸性體質(zhì)引發(fā)癌癥？純屬扯淡 說說“酸性體質(zhì)” 經(jīng)?？吹骄W(wǎng)上有關(guān)“酸性體質(zhì)與堿性體質(zhì)”的文章，轉(zhuǎn)載這篇文章的朋友倒是的確是好意，無非是想提醒大家注意身體健康以免患上癌癥，但可惜的是這兩個概念在主流醫(yī)學界根本上就是不被承認的。 1 民間討論火熱 我個人記得最早聽說這個概念還是上中學的時候聽我很注重保健的奶奶成天念叨，之后又不斷看到廣告，某某水自稱是弱堿性的，喝這種水能改善酸性體質(zhì)，讓人遠離癌癥…… 就好像如果你不喝標有弱堿性的礦泉水就會不小心成為酸性體質(zhì)，什么便秘、高血壓、高血脂、痛風、潰瘍、肥胖、骨質(zhì)疏松就都會隨之而來似的?？墒聦嵤遣皇沁@樣呢？ 2 醫(yī)學界一片冷靜 假如你在CBM(中國生物醫(yī)學文獻數(shù)據(jù)庫) 上搜索“酸性體質(zhì)”，你就會發(fā)現(xiàn)無論是關(guān)鍵詞還是文摘搜索都連一篇文章都沒有，假如“酸性體質(zhì)”真的像民間討論得那樣有意義的話，難道會如此得不到醫(yī)學界的重視？答案很簡單，因為民間所說的“酸性體質(zhì)”只是在偷換概念，什么概念呢？很明顯，就是“酸中毒”。 在臨床上，的確有很多酸中毒的發(fā)生，比如糖尿病人的酮癥酸中毒等，這些都是由于服用了某種藥，或者是患了某種疾病才出現(xiàn)的（如腹瀉、腎衰竭、脫水等）。換言之，是先生了病，才出現(xiàn)的酸中毒，而不是“酸性體質(zhì)會導致疾病”。 拋開所謂的那些“權(quán)威”的理論，凡是生理學的人都知道：人體血液和體液的是pH值 都是有一套動態(tài)平衡的代謝機制在控制， 可以讓血液中的pH值保持在一個恒定的值 （7.35~7.45之間），所謂“身體偏堿才健康”完全是句廢話，正常人的血液本來pH值就在7.4左右，屬于弱堿性，而像胃、皮膚、女性陰道等等則是必須是酸性的才能保證正常的生理功能。 3 酸性食物和堿性食物 我們只要冷靜下來仔細想想，就會發(fā)現(xiàn)其實影響身體酸堿度失衡的最主要的因素還是疾病和藥物，甚至呼吸過程對血液酸度的影響都要比食物大。要知道我們代謝的能量物質(zhì)都有一部分會轉(zhuǎn)化為二氧化碳，它再與身體內(nèi)的水結(jié)合成碳酸，或是呼出，都會使大量的酸隨時進出人體，這種長期適應下的穩(wěn)定根本不是靠一瓶弱堿水就能影響得到的。但也不是說酸性食物和堿性食物就一點意義沒有。過去營養(yǎng)學界內(nèi)確實確有把食物進行酸堿的劃分，比如大多數(shù)的蔬菜水果都是偏堿性的，而肉類谷類大多是偏酸性，像現(xiàn)在我負責營養(yǎng)治療的一個代謝綜合癥患者由于有痛風，我也是推薦他多攝入堿性食物（不過最主要的還是靠吃藥和小蘇打），堿化尿液從而增加尿酸的排出，而這只是對于特殊情況的病人，平時我們吃的食物的酸堿性與胃酸和腸道里的堿性相比作用要小得多，正常情況下無論食物的酸堿性如何，到了胃里都是酸性的，到了腸后都會是弱堿性的。 4 食物多樣才是王道 從一個人的健康管理角度講，很多人得的都是生活方式病，這與飲食不當、運動不夠、不注意遠離污染都是有關(guān)的，是需要人們?nèi)粘＞妥⒁獾?。不可否認的是，健康指導的文章拋開“酸性體質(zhì)”的偽概念，整體上還是對健康教育起到促進作用的，因為這些文章里大體的傾向還是認同高營養(yǎng)價值的食物（如蔬菜水果），反對不健康的食物（如煎炸食物、腌制食品），提倡健康的生活方式。特別在當今很多城市現(xiàn)代人的膳食結(jié)構(gòu)中，適當控制酸性食物的確是有必要的。但我們一定要明確，推薦果蔬類食物并不是因為他們的酸堿性，而是其本身的營養(yǎng)價值，只有合理地搭配選擇食物，才能夠減少營養(yǎng)缺乏，通過合理膳食，我們就能滿足日常的營養(yǎng)需要，而不是去依靠那些保健品和營養(yǎng)補充劑。 “怎樣合理搭配？” 《中國居民平衡膳食寶塔》給了我們答案： 一日食材生重 油25－30克 鹽6克 奶類及奶制品300克 大豆類及堅果30－50克 畜禽類50－75克 魚蝦類75－100克 蛋類 25－50克 蔬菜類300－500克 水果類200－400克 谷類薯類及雜豆250－400克 水1200毫升 記住哈~ 別再照著食物酸堿表安排食譜了，因此造成營養(yǎng)缺乏可就得不償失了。 
