[提要] 年夜飯又稱團(tuán)圓飯，春節(jié)的時候最為期盼和重要的莫過于那頓合家團(tuán)圓的年夜飯。金玉滿堂（菠蘿咕嚕肉) 大概沒有一個寶寶會拒絕酸酸甜甜的誘惑，這款有蔬菜、有水果、有肉的菠蘿咕嚕肉，非常開胃。
年夜飯又稱團(tuán)圓飯，春節(jié)的時候最為期盼和重要的莫過于那頓合家團(tuán)圓的年夜飯。除夕之夜，無論相隔多遠(yuǎn)，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯。有時實在不能回家時，家人們也總是為他留一個位子，留一副碗筷，表示與他團(tuán)聚。
既然一年難得全家人相聚在一起，所以人們總會把最珍貴的、最好吃的食物端到餐桌上，以大魚大肉為主，再配以好酒，在鞭炮聲中，全家人圍坐在一起，共同辭舊迎新。
但是對于有寶寶的家庭來說，很多的菜并不適合她們吃，太油膩、重口味的菜，吃完不容易消化，對腸胃不利，常常大人們比較忽視這點，認(rèn)為過年嘛，將就一下，寶寶這一天可以隨便吃，之后再吃點各種零食湊合一下，其實這樣對小朋友的健康是非常不利的。
今天靜心為小朋友準(zhǔn)備了四道年夜餐，過年嘛，菜名也得討個好彩頭，分別是：蒸蒸日上、年年有余、團(tuán)團(tuán)圓圓、金玉滿堂。希望寶貝們大飽胃福，過一個“香噴噴”的春節(jié)！
蒸蒸日上（小豬饅頭）
主食饅頭，做成了可愛的小豬形狀，讓小朋友愛上主食，開心進(jìn)餐。
材料：面粉250g 牛奶100g 酵母2g 溫水25g 紅曲粉2g 黑芝麻適量
做法：
1，50克面粉加入紅曲粉拌勻，酵母用25克溫水化開，分別加入兩種面粉中拌勻后加牛奶揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜發(fā)酵到2倍左右大。
2白面團(tuán)取出排氣后，分成8份滾圓；用紅色面團(tuán)分別做成鼻子耳朵。
3用水沾到饅頭上，用牙簽在“鼻子”上插兩個孔，黑芝麻作眼睛。
4擺在蒸籠上2次發(fā)酵后，開水上鍋，蒸15分鐘左右，悶3分鐘后開蓋。
年年有魚（檸香三文魚）
魚在年夜飯上必不可少，為寶寶們選擇了少刺美味的三文魚，帶著淡淡的檸香味，切成了小丁，一口一塊。
材料：三文魚 檸檬 胡椒粉 苦菊 小西紅柿
做法：
1 選新鮮三文魚，切條，用少許鹽、胡椒粉、檸檬汁腌制10分鐘。
2平底鍋放少許橄欖油燒熱，將三文魚放入，底面朝下。
3加適量開水蓋上鍋蓋稍悶，煎至兩面微黃。
4用蔬菜做成沙拉，三文魚改小塊搭配食用。
團(tuán)團(tuán)圓圓（什錦蝦滑）
蝦滑，把蝦肉做成了小圓子，與胡蘿卜、青豆，蘑菇燒在一起， 不僅五顏六色吸引寶寶眼球，而且味道非常鮮美。
材料：基圍蝦 玉米粒 青豆 白玉菇 胡蘿卜
做法：
1胡蘿卜切丁，玉米剝成粒，白玉菇和蝦洗凈備用。
2 剝出蝦仁，一小部分切成丁，另一部分用刀背剁成蝦泥，加入胡椒粉、鹽、淀粉，朝一個方向攪打上勁，放冰箱冷藏1小時。
3 起油鍋，放入胡蘿卜、玉米粒、白玉菇、青豆炒勻，加水或高湯燒開。
4勺子沾水后舀出大小均勻的蝦滑放入湯中。 待蝦滑浮起后，調(diào)少許鹽，勾薄芡即可。
金玉滿堂（菠蘿咕嚕肉)
大概沒有一個寶寶會拒絕酸酸甜甜的誘惑，這款有蔬菜、有水果、有肉的菠蘿咕嚕肉，非常開胃。
材料：里脊肉 菠蘿 彩椒 洋蔥 淀粉 面粉 蕃茄醬
做法：
1里脊肉打花刀后切小丁，用鹽、蛋清腌半小時。
2菠蘿切小丁，加冰糖煮成糖水菠蘿，彩椒和洋蔥切小丁。
3 面粉和淀粉混合，把肉塊均勻的裹上粉，拍掉多余的部分，油燒熱至8成熱，放肉塊炸至表面金黃撈出，再復(fù)炸一次瀝出。
4洋蔥、彩椒用少許油炒勻，放入兩勺蕃茄醬、小半碗煮菠蘿水，調(diào)成酸甜味；待湯汁濃稠時，放入炸好的肉，翻拌均勻。
