冬天適合多喝點(diǎn)湯湯水水的食物，即能養(yǎng)胃還能暖身體，寒冷的冬天喝上一碗熱騰騰的湯水整個(gè)人都適服了。就算不燉湯，不熬湯，煮上一鍋生滾湯一樣是味道杠桿噠。我們家做的生滾湯孩子們特別喜歡喝。牛肉丸孩子喜歡吃，所以時(shí)不時(shí)都會(huì)備點(diǎn)在家里，今天趁著孩子快放學(xué)回家我先做了一鍋湯，用新鮮牛肉加白蘿卜加牛肉丸，白蘿卜和它們一起煮最絕配。特別鮮甜，雖說(shuō)牛肉和牛丸價(jià)格比較貴，但是甚在營(yíng)養(yǎng)成分高，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。
尤其是孩子更要多吃牛肉，不容易發(fā)胖，只管長(zhǎng)勁，長(zhǎng)個(gè)不長(zhǎng)肉，還能身體強(qiáng)壯和提高免疫力，身體棒棒噠，所以這個(gè)肉貴點(diǎn)也要吃，蘿卜在我國(guó)民間素有“小人參”之美稱，也有“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開(kāi)藥方”之說(shuō)。冬吃蘿卜賽人參，意思就是說(shuō)蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比人參高。蘿卜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還有較高的食療價(jià)值，不僅可補(bǔ)充維生素C，還有消食作用。冬天，多給孩子喝這湯，長(zhǎng)個(gè)長(zhǎng)勁不長(zhǎng)肉，貴點(diǎn)也要吃。接下來(lái)就由小編來(lái)給大家分享這道牛肉牛丸蘿卜湯的做法吧!
牛肉牛丸蘿卜湯
制作材料:牛肉 牛肉丸 白蘿卜 蒜蓉酥 香菜 沙茶醬 食用油
制作步驟：
1.準(zhǔn)備好所需要的材料，有沙茶醬，新鮮牛肉，牛肉丸，蒜蓉酥，香菜，白蘿卜，白蘿卜洗干凈刨去皮，切成條，香菜洗干凈去根切成末備用，(蒜蓉酥的制作方法用蒜頭切成末鍋里坐油冷油加入蒜末小火炸至金黃撈出瀝干油分即可)
2.牛肉切成薄片，放入碗中，加入一勺食用油，一勺沙茶醬，用筷子攪拌均勻讓其腌制20分鐘，這樣做能使牛肉入味，用食用油能使牛肉更滑嫩
3.這時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)鍋加入適量的水，把白蘿卜冷水下鍋，把牛肉丸一并加入鍋中，大火把湯煮開(kāi)，煮開(kāi)后把火調(diào)至中小火把白蘿卜煮軟，（白蘿卜5分鐘就煮軟了）白蘿卜切成條狀，能使白蘿卜更容易煮軟，如果滾刀切塊煮的時(shí)間需要加長(zhǎng)
4.這時(shí)白蘿卜已經(jīng)煮軟，如果不確定的可以?shī)A一個(gè)白蘿卜試試。這時(shí)加入腌制好的牛肉，牛肉入鍋用筷子攪拌均勻，要把肉攪拌開(kāi)來(lái)，這樣牛肉能更好受熱，容易煮，牛肉入鍋不能煮久，久了牛肉口感就柴了，牛肉一變白色就可以了，因?yàn)榕Ｈ馇械脡虮?，不用怕不熟?/p>
5.這時(shí)加入蒜蓉酥，這個(gè)不可省略哦，如果少了這個(gè)蒜蓉酥味道可就大打折扣了哦，試過(guò)的小伙伴就知道，有加和沒(méi)加蒜蓉酥的味道上的差別有多大
6.最后加入適量的鹽和香菜末調(diào)味即可，特別鮮甜的就可以享用啦
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