?豬肉在我們的日常生活的餐桌上出現(xiàn)的頻率非常之高。很多人一天不吃就會感覺渾身難受。那吃了這么多年的豬肉，你知道一頭豬從里到外的吃法，你都知道和吃過嗎？今天我們就來介紹。
我們先從頭開始，首先是豬頭了，豬頭肉口感筋道，吃起來也不會覺得油膩，是很清新的一道肉菜。尤其是在喝酒的時候，配上一盤鹵豬頭肉，感覺不要太爽。
豬耳富含豐富的膠質(zhì)，且口感脆嫩，通常和辣椒一起炒，和豬頭肉一樣也是一道非常好的下酒菜。
豬舌肉質(zhì)堅實，沒有骨頭，煮熟后沒有纖維質(zhì)感，特別的爽口。豬舌吃起來要比豬肉味道更贊，而且非常嚼勁。也是人們喜歡的下酒菜。
接下來是豬腦，豬腦可能有很多人不能接受，覺得看起比較血腥和恐怖，但如果你嘗試過一次的話，絕對是忘不了它美味口感。豬腦吃起來略有些滑膩，特別的嫩、入口即化。再和一些調(diào)料融合會使豬腦更加晶瑩飽滿。用錫紙包住烤豬腦是一個不錯的做法。
烤豬腦
頭部說完后，我們接著往后。后面的就是梅花肉了。梅花肉是豬的上肩肉，它的瘦肉的比例約占90%，重要的是它的瘦肉之間都沒有肥肉絲，這樣的肉肉質(zhì)是非常的嫩。這種肉比較適合烤和煎炸，口感非常的好。
香煎梅花肉
前腿和后腿肉差不多，前腿的前腿肉有肥有瘦，但是肉質(zhì)是比較老的，而肉筋相對比較多，瘦肉較少還都是小塊，而后腿肉則是質(zhì)嫩味美，也是有肥有瘦，只不過這個瘦肉都是大塊的，而且肉筋比較少，廣東省客家招牌菜梅菜扣肉就是用的腿肉了，這種做法肉質(zhì)滑嫩，肥瘦搭配，和梅干菜一起蒸出來后，也不油膩。
梅菜扣肉
再往下就是蹄髈了，蹄髈也叫肘子，各個地方叫法不一樣。蹄髈口感軟糯，香味濃郁。它是一整塊，所以吃起來非常有滿足感。一般的做法是紅燒和悶燉。著名的東坡肘子就是用的部位做出來的。
東坡肘子
豬蹄是很多女性朋友喜歡的，因為它不僅口感好還不油膩，還富含豐富的膠原蛋白。真是越吃越香啊。
紅燒豬蹄
擦一擦口水繼續(xù)往后，后面的就是里脊肉了，里脊肉基本都是瘦肉，對于不喜歡吃肥肉的朋友這里的肉是比較適合他們了。里脊肉通常用來和其他菜進(jìn)行搭配。我比較喜歡下面這道糖醋里脊。酸甜口可，開胃下飯。
糖醋里脊
后面上場的就是很多人的最愛排骨了。排骨的營養(yǎng)很豐富，而且口感非常的好，不管是用來紅燒還是煲湯都是不錯的選擇。今天推薦的做法是排骨玉米湯。排骨湯中飽含著玉米的香甜，讓人喝上就無法忘記。
玉米排骨湯
排骨介紹完就到五花肉了，五花肉肥瘦搭配，口感非常好。讓人欲罷不能的紅燒肉就是用它做的，還有回鍋肉等。當(dāng)然口感最好的當(dāng)屬三層五花肉了。
紅燒肉
帶肉的腿骨一般用來醬香或者燒湯。拿在手上的撕扯感對于吃肉的人來說，無疑是太有滿足感了。用來煲湯時，那骨頭里中的骨髓味道不是一般的味美。今天推薦的是醬香大骨
醬香大骨頭
到尾部怎么少了這個地方的肉，那就是臀尖肉了。豬臀尖的肉是緊貼坐臀上的肉，所以這部分的肉是淺紅色，而且肉質(zhì)比較嫩，而且肥肉比較多瘦肉比較少，由于比較油膩，對于這個部分做湯的比例比較高。
玉米臀尖肉湯
最后就是豬尾巴了。豬尾巴含有豐富的膠質(zhì)，口感Q彈。是不可多得的美食。一般做法是紅燒、鹵、醬、涼拌等。今天推薦的是紅燒豬尾。
紅燒豬尾巴
看了這么多一頭豬的大部分吃法都介紹得差不多了，不過還沒有結(jié)束。下面介紹的就是豬的一些內(nèi)臟吃法。我們先來看第一個豬肚。豬肚口感鮮香可口是很多人喜歡的美味。豬肚的烹飪方法有很多，可以涼拌、可以燉湯，還可以爆炒。今天推薦的做法是爆炒。
爆炒豬肚
豬肚后面就是豬肝了，豬肝中鐵和維生素A的含量的比較豐富?？梢匝a血和明目。通常的做法是爆炒和紅燒。今天推薦的是爆炒的做法。
爆炒豬肝
豬腰子是很多人喜愛的，尤其是男性朋友。東北人經(jīng)常說大腰子就是它了。今天推薦的做法是蔥爆。
蔥爆腰花
豬心和肺通常也用來爆炒。
爆炒豬心肺
當(dāng)然也不會忘記豬大腸。豬大腸也是很多人喜歡的美食之一。做法也很多，今天推薦的是紅燒大腸。?
紅燒大腸
而豬小腸通常用來做香腸外面包裹的膜。當(dāng)然也有用來紅燒的。
豬血，今天推薦的是酸菜豬血。這種搭配不知道小伙伴們有沒有吃過?？梢試L試下，口感還是不錯的。
酸菜豬血
最后就是豬油渣了，小時最喜歡的味道，那時候家里熬制豬油的時候，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到香味，一聞到熬制豬油的味道，最惦記的便是這個豬油渣了。滿滿的小時候的回憶。
豬油渣
豬油渣拌飯
關(guān)于豬的吃法和做法，小伙伴們還有哪些其他方法呢？歡迎留言探討！
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